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和牛EMPEROR「食材過期」喊告律師見聲明笑了

和牛EMPEROR「食材過期」喊告律師見聲明笑了

PEROR在臉書強調,報導內容不正確,不會對消費者進行賠償。和牛EMPEROR遭台中市衛生局查獲8種逾期食材,包含日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料、味噌、牛肉及冷麵等,共計12品項,遭重罰144萬元,並勒令停業。。對此,和牛EMPEROR在臉書表示:「關於我們餐廳的報導存在誤差。我們正與律師團隊準備訴訟,以澄清真相」、「由於報導內容不正確,我們目前不會進行賠償」、「我們已委託律師處理因不實報導而起的訴訟。未來,對於社交媒體等平台上的不正確或誹謗性評論,我們要求信息公開......
04-16 16:25
和牛EMPEROR用過期食材罰144萬勒令停業

和牛EMPEROR用過期食材罰144萬勒令停業

也做成員工餐,員工吃了上吐下瀉,反應給日本老闆,老闆卻認為是台灣人太常生病才會這樣。。而食安處接獲通報後在12日前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」經調查,食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月。這家高檔燒肉餐廳號稱日本直送的頂級和牛,但日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。......
04-16 11:19
台中知名燒肉「和牛、飲料、高湯」全過期!同行曝可能原因

台中知名燒肉「和牛、飲料、高湯」全過期!同行曝可能原因

店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材,其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。消息曝光後,引發不少網友憤怒,業者也發聲明表示「過期食材是內部員工訓練用」,同時也表示將針對網路不實報導採取法律行動。而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示,有在使用區查到過期商品,明顯是有將過期牛肉讓消費者吃下腹。除此之外,還爆出除了牛肉、冷麵等食材過期外,店內的飲料、高湯也都過期,台中市衛生局將會嚴懲。據了解,整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉,該名員工表示,店內多次使用過期食材給客人,自己勸阻無效後,決定向相......
04-15 16:18
台中頂級燒肉店爆食材過期中、日文雙語發文道歉

台中頂級燒肉店爆食材過期中、日文雙語發文道歉

吃,就是可能吃完員工餐就會吐啊,一直拉啊,「最後」對面便利商店買東西吃,他們就會覺得我們台灣人比較容易生病。」食安處接獲通報,12號前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月,將依法開罰6萬到2億元以下罰鍰,高檔燒肉餐廳,號稱日本直送的頂級和牛,日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。和牛EMPEROR全文如下:今日因本店的新聞報導令各位顧客和大眾造成恐慌......
04-14 23:21
台中頂級燒肉店爆食安「牛肉、醬料、冷麵」全過期

台中頂級燒肉店爆食安「牛肉、醬料、冷麵」全過期

客人,大部分煮成員工餐,員工吃了上吐下瀉,流動率大,平均一個月都有1-2人離職,實際回到店家,裝潢日式高檔氣派門口,出現幹部表示不願受訪,當事店家:「就是回去,不接受採訪。」食安處接獲通報,12號前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月,將依法開罰6萬到2億元以下罰鍰,高檔燒肉餐廳,號稱日本直送的頂級和牛,日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。......
04-14 20:18
一盤重達1公斤!6塊超大炸雞排蛋炒飯料多好吃

一盤重達1公斤!6塊超大炸雞排蛋炒飯料多好吃

台幣200出頭就能吃到,吸引饕客來當大胃王大啖巨無霸美食。大鍋中燒熱豆瓣醬,再放入一整塊切成一粒一粒的嫩豆腐,大火燒開再翻鍋,最後撒上蔥花端上桌,一份麻婆豆腐定食800日圓,約新台幣171元,且白飯味噌湯無限吃到飽,經濟實惠又好吃,客人:「「味道」溫和但有辣味,吃下去後才稍微有後勁的感覺。」。客人:「微辣的口感跟白飯很搭,果然會吃上癮也說不定。」。下一道同樣是豆腐料理,但是用大顆嫩豆腐裹粉下油鍋,炸到金黃酥脆後起鍋瀝油,配上高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳等5種蔬菜,還有豬肉、蝦子跟花枝,大火快炒再調味勾芡收汁,最後......
03-12 18:26
「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

,斷掉了骨頭可以熬到這樣。」。紅燒湯頭,加入洋蔥、老薑、蒜頭熱鍋,爆炒出香氣,精心挑選的四川豆瓣醬,也要下鍋湊一咖。老闆阮大為:「自己學自己研究自己去熬,我是強迫症很嚴重,一定要做得出來一定會想辦法。」。直到他想到家鄉燉菜時的中東風味,媽媽一定會加混雜茴香、荳蔻、薑黃等12種伊朗香料,眾裡尋味千百度卻在燈火闌珊處。老闆阮大為:「在我的腦袋裡面,我是遠遠第二名遠遠第二名,因為第一名是媽媽她本來是要過來,剛好疫情開始了她為了疫情過世了,還在想說都還沒有給她吃。」來台將近30年,異鄉創業跌宕起伏,阮大為始終開朗樂......
02-28 18:30
天冷吃粥暖胃!冷空氣襲台7縣市「低溫特報」

天冷吃粥暖胃!冷空氣襲台7縣市「低溫特報」

家自製的雞捲,加入新鮮魚漿、豬肉、荸薺,手工包裹,搭配香菜就是一份香噴噴的雞捲,還有肥瘦相間的紅燒肉,肉質不乾柴,搭配甜辣豆瓣醬,實在好誘人,肉粥業者:「我們做這個主要是看天氣,其實就是像今天這樣涼涼的,「生意」就會比較好一點,那如果天氣熱的話,就會比較淡一點。」。天氣越冷肉粥人氣就越旺,這冷颼颼的天氣還沒過,強烈大陸冷氣團來襲,25號清晨平地最低溫出現在新北石門下探9.9度,氣象署更發布低溫特報,除了北北基,還有桃園新竹苗栗以及金門都可能降到10度以下,這波冷空氣最冷時間點就落在周一清晨,到了周三、周四,......
02-25 15:05
冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

餐牛肉麵改良後一舉拿下台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍。。老闆侯圳生:「炒料就放蔥薑蒜,豆瓣醬冰糖跟醬油,但是在煮的時候會再放醬油膏跟豆腐乳。」。炒料與匯聚十三種藥材的中藥包一起在鍋中熬煮,另一頭美國牛腱心按照軟硬不同分批下鍋,再進到紅燒湯頭,煮滾浸泡至少六個鐘頭,等待湯汁冷卻同時鎖住肉汁,這樣滷出來的牛肉吸飽精華兼具入口即化。最得力助手老闆兒子侯信宇學日本料理出身,日本職人精神內化成認真心法,要承接冠軍店面也要做創新。老闆兒子侯信宇:「像是清燉跟台灣人的思維中的清燉是完全不一樣,我們就把韓式的風格融入到我們中式......
02-02 14:48
南北宜蘭乾麵戰!油蔥烏醋vs.麻醬肉燥各有擁護

南北宜蘭乾麵戰!油蔥烏醋vs.麻醬肉燥各有擁護

是許多在地人午餐首選組合,顧客vs.記者:「他的油麵很Q啊,而且又是傳統的味道,很道地這樣子,而且我來這邊必加的,就是他這個豆瓣醬,而且它不會辣,「他跟一般的麻醬炸醬,有什麼不一樣的地方」,這個吃起來比較清淡一點,比較清淡。」。而其實宜蘭乾麵還有分南北派系,以蘭陽溪為界,南宜蘭油蔥豬油烏醋傳統四味,北宜蘭則偏好麻醬麵,但宜蘭部分店裡麻醬麵可不如想像中的簡單,還會加入清醬油甜辣醬和肉燥,把看似平凡的乾麵做出多層次口感,顧客vs.記者:「這一間很好,「所以吃幾年了」,吃好多「年」喔,十幾年二十年有了,口味也不錯......
01-28 15:02
水餃該沾白醋或烏醋?網曝美味祕方重點在「這醬汁」

水餃該沾白醋或烏醋?網曝美味祕方重點在「這醬汁」

烏醋」、「當然是白醋阿,烏醋味道不對」、「我都調白醋5醬油3香油2的比例」、「醬油豆瓣醬白醋香油白胡椒粉」、「水餃白醋、煎餃烏醋」。。也有少數烏醋支持者,「烏醋啦,你以為吃湯包喔」、「烏醋比較萬用」、「只有吃螃蟹跟湯包才用白醋」、「蝦仁水餃用白醋,豬肉用黑醋」。有網友分析「烏醋的好搭檔是紅糖,給你參考」、「烏醋是用羹湯的」、「烏醋加了鹽和味精的白醋,所以看你有沒有加醬油,一般是醬油白醋其他or烏醋其他」。更多鏡週刊報導無視警語硬上! 大媽體重PK駁二「椅子樂譜」斷了遇客人「內用免費加麵」立刻打包 店家不忍了......
01-10 20:43
從跨年吃到過年好難「瘦」?營養師5重點:胖出新寬度

從跨年吃到過年好難「瘦」?營養師5重點:胖出新寬度

忍不住一口接一口。余朱青營養師建議民眾捨棄麵線,改成米飯來搭配,不僅熱量較低、米飯的營養價值也比麵線高一些。又或者可以攝取玉米、芋頭、南瓜等植物當作主食,是更為健康無負擔的選擇。5.頻繁搭配醬汁。特定族群喜歡用腐乳醬、豆瓣醬搭配肉品或蔬菜,但其實補鍋本身口味就偏重,不需要搭配沾醬吃。若非使用沾醬不可,可以用淡醬油、白醋拌些蔥蒜香菜等辛香料,避免攝取不必要的熱量。最後,余朱青營養師表示,忙碌了一整年,適度地放鬆、拋下焦慮與家人朋友聚餐,也是減重過程中不可或缺的一部份。不過,若本身正處於減重階段的民眾,應對於餐......
01-09 09:36
辣椒界「三醬鼎立」北馬露、中東泉、南金松你最愛?

辣椒界「三醬鼎立」北馬露、中東泉、南金松你最愛?

地代表性名產。台中顧客:「這是我們台中人的味道。」另外南部辣椒醬流派也不同,屏東人最愛的金松辣椒醬,以純辣椒熬製不甜口反帶有豆瓣醬的鹹香;吃肉圓時淋上滿滿一圈,再配上蒜泥和香菜,就是這一味讓許多離鄉遊子魂牽夢縈。屏東顧客:「很愛吃啊每次回來都要吃這個,這個口味啊,「你從哪裡回來」,澳大利亞。」北馬露中東泉南金松,雄霸北中南各方的辣椒醬各有擁護,難分高下,但都是能為小吃化龍點睛的神秘魔法。......
12-30 17:38
冬令進補鍋物6族群注意!營養師提醒:恐害疾病惡化

冬令進補鍋物6族群注意!營養師提醒:恐害疾病惡化

刮除、減少油脂攝取。再者,薑母鴨或麻油雞等鍋物的配料,皆是以肉類為主,建議加入蔬菜類熬煮,以增加膳食纖維的攝取。另外也可以多增加菇類、藻類的攝取,維持營養均衡。就算想吃肉類,也應以原型食材為主,避免蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品,應以蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等配料為主。醬料方面,應避開較為黏稠類的醬料,例如豆瓣醬或豆腐乳;而是以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥加入少許醬油,不僅口感較為清爽熱量較低。總得而言,只要把握4大原則:多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加,吃鍋進補也可以吃得很健康。......
12-15 11:59
三商巧福有特色?40年屹立不搖網揭1小菜:蠻爽的

三商巧福有特色?40年屹立不搖網揭1小菜:蠻爽的

吃,為什麼要倒?」。若是愛吃牛肉麵的民眾,台北國際牛肉麵節的四冠王近期也引起討論,隱藏冠軍方程式的紅燒牛肉麵,湯底靈魂要先下鍋炒過,大把蔥薑蒜、辣椒醬、豆瓣醬,再加進牛大骨熬製的湯底中,做工繁複,需要花整整三天才能端給客人。下重本用腱子肉的原因,反覆嘗試下找到這嫩中帶勁的肉質,最能吸飽湯汁精華,入口唇齒留香。......
12-02 15:03