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搜尋豆瓣醬的結果 │ 共找到 69 筆

國慶日／牛肉麵節國慶日登場！民眾觀禮後衝花博「帶碗排隊」

高湯一起燉,白煙隨著香氣飄散,看起來就好可口。另一頭還有師傅正在炒底料,豆瓣醬牛油,從0開始都是新鮮現做,大廚們把餐台搬到花博公園,要來比拼誰的牛肉麵最牛。。紅燒組參賽組林師傅:「有點帶著川味跟台灣味,一個融合的紅燒牛肉麵。」紅燒組參賽組陳師傅:「「以為」吃起來、聞起來有點像紅燒,但是吃起來是很清甜的。」2024牛肉麵節評審李怡君:「我們今年為了評審的公平性,使用號碼來去評定,這道他們呈現的牛肉麵到底好不好吃。」一年一度牛肉麵節,除了評審民眾也有口福,不鍋雖然現場有碗,很多人都自己帶自己的,筷子湯匙都拿來了......

三媽臭臭鍋「豆瓣醬包有蟑螂」網崩潰總部發聲了

三媽臭臭鍋「豆瓣醬包有蟑螂」網崩潰總部發聲了 ... 三媽臭臭鍋「豆瓣醬包有蟑螂」網崩潰總部發聲了。台灣知名連鎖餐飲店自今年陸續傳出食安問題,日前一位網友在購買的三媽臭臭鍋袋裝豆瓣醬中發現蟑螂,讓他相當傻眼。對此,三媽總部也發聲了。一位網友在Threads發文,表示自己下班後點了三媽臭臭鍋外送,因為喜歡豆瓣醬,特地加點了一包,沒想到擠出豆瓣醬時竟發現一隻蟑螂,「太扯了,下班點個三媽,擠個豆瓣醬能擠出蟑螂!」從照片中可以清楚看到,一隻超大的蟑螂混在醬料中,花紋和肢體的輪廓清晰可見。。原PO也表示,事後通知店家......

老店也吃不慣！鄉民控「牛肉湯4大缺點」：不如自己煮

可以殺死病菌,加上少了酵素分解過程,使牛肉湯的牛肉口感雖然優於冷藏牛,但缺少鮮味;最後,薑絲配醬油膏、豆瓣醬等「醬料」搭配清甜的牛肉,讓鄉民直呼真的好奇怪,且大部分店家用的不是薑絲而是薑條,讓口感更不合胃口。鄉民表示,他吃牛肉湯吃到生氣,乾脆自己在家用預先放進烤箱烤到上色的雞骨架、醃肉等底材,以及洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹等三寶放進湯鍋一起熬煮,過程中還會添上鳳梨皮、蘋果2大「祕寶」,還有熬30分鐘到40分鐘就撈出的白胡椒粒、白芷、月桂葉跟薑,熬煮至少2小時。他指出,用來自美式賣場整塊Top blade原肉、切薄......

又香又麻辣！大阪道地中華料理人氣招牌擔擔麵

製芝麻醬香氣四溢,獨家好味道是店家的招牌。淋上靈魂辣油再搭配滿滿一杓豆瓣醬,這是日本大阪人氣中華料理店的道地擔擔麵,麻辣香氣四溢、辣味層次豐富,店主拍胸脯保證喜歡吃辣的人,絕對不能錯過這一碗。。大阪中華料理店店主:「這是綜合擔擔麵,裡面的芝麻比起純日產的香氣沒那麼重,推薦給喜歡吃辣的人。」大大一球芝麻醬與清甜雞湯完美融合,富有嚼勁的拉麵搭配白菜、香菇和店家特製的辣味絞肉味噌,不可或缺的就是這一匙,混合花椒、辣醬和花生碎的獨門提味辣醬,辣味帶勁、麻中帶香,不少嗜辣老饕到這裡都一定會點上一碗,當然也有乾麵版本,......

日大阪中華美味！什錦炒麵勾芡濃郁營養又均衡

麻煩了。」中華料理可少不了這一味,金黃蛋液下鍋,和白飯料頭翻鍋拌炒,做成一盤粒粒分明的炒飯。另一鍋則大火燉煮豆瓣醬跟嫩豆腐,收乾湯汁,一份辣度滿分的麻婆豆腐,就完成。客人:「今天第一次來,我想著要吃麻婆豆腐,查了一下附近的麻婆豆腐就出現這家店。我很喜歡四川菜系的麻辣口味,吃得津津有味,我覺得是CP值也很高的餐廳,還多吃一份了。」這間餐廳還有當日限定菜單,高溫熱油酥炸金黃酥脆豬肉塊,再下鍋勾芡,配時蔬炒成一盤,色香味俱全的黑醋豚肉定食。拍攝者vs.客人:「「味道如何」,很好吃唷,「果然啊」,我們每週都會來,每......

深夜食堂好滋味！日中華料理餐廳竟有養生藥膳麵

了花椒味道,把豆腐切成細小骰子狀,口感非常好。」無論是由大火快速翻炒,熟悉的回鍋肉、油亮且粒粒分明的豆瓣醬炒飯,麵條Q彈帶酥脆口感,且淋上多種食材燴煮芡料的廣式炒麵,除了這一些,還有放上超厚叉燒的沖繩風味麵,更有放入多種藥材的藥膳麵。日本民眾:「我喜歡炙燒叉燒,它的油跟肉汁,和拉麵湯混合一起,拉麵的湯變得超美味。」日本民眾:「果然很好吃,好久沒有吃了,真的好香。」有飯有麵,也不能忘了日式煎餃。一顆顆皮薄餡多的煎餃,金黃酥脆外皮也相當吸引人。這間從下午5點營業到凌晨12點的中華料理餐廳菜色多樣又豐富,吸引不少......

和牛EMPEROR「食材過期」喊告律師見聲明笑了

PEROR在臉書強調,報導內容不正確,不會對消費者進行賠償。和牛EMPEROR遭台中市衛生局查獲8種逾期食材,包含日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料、味噌、牛肉及冷麵等,共計12品項,遭重罰144萬元,並勒令停業。。對此,和牛EMPEROR在臉書表示:「關於我們餐廳的報導存在誤差。我們正與律師團隊準備訴訟,以澄清真相」、「由於報導內容不正確,我們目前不會進行賠償」、「我們已委託律師處理因不實報導而起的訴訟。未來,對於社交媒體等平台上的不正確或誹謗性評論,我們要求信息公開......

和牛EMPEROR用過期食材罰144萬勒令停業

也做成員工餐,員工吃了上吐下瀉,反應給日本老闆,老闆卻認為是台灣人太常生病才會這樣。。而食安處接獲通報後在12日前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」經調查,食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月。這家高檔燒肉餐廳號稱日本直送的頂級和牛,但日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。......

台中知名燒肉「和牛、飲料、高湯」全過期！同行曝可能原因

店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材,其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。消息曝光後,引發不少網友憤怒,業者也發聲明表示「過期食材是內部員工訓練用」,同時也表示將針對網路不實報導採取法律行動。而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示,有在使用區查到過期商品,明顯是有將過期牛肉讓消費者吃下腹。除此之外,還爆出除了牛肉、冷麵等食材過期外,店內的飲料、高湯也都過期,台中市衛生局將會嚴懲。據了解,整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉,該名員工表示,店內多次使用過期食材給客人,自己勸阻無效後,決定向相......

台中頂級燒肉店爆食材過期中、日文雙語發文道歉

吃,就是可能吃完員工餐就會吐啊,一直拉啊,「最後」對面便利商店買東西吃,他們就會覺得我們台灣人比較容易生病。」食安處接獲通報,12號前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月,將依法開罰6萬到2億元以下罰鍰,高檔燒肉餐廳,號稱日本直送的頂級和牛,日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。和牛EMPEROR全文如下:今日因本店的新聞報導令各位顧客和大眾造成恐慌......

台中頂級燒肉店爆食安「牛肉、醬料、冷麵」全過期

客人,大部分煮成員工餐,員工吃了上吐下瀉,流動率大,平均一個月都有1-2人離職,實際回到店家,裝潢日式高檔氣派門口,出現幹部表示不願受訪,當事店家:「就是回去,不接受採訪。」食安處接獲通報,12號前往稽查,發現除了牛肉,就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了,台中市食安處秘書蔡文哲:「已立即將過期食品進行封存,後續將函文通知負責人。」食安處說,過期食品超過10箱以上,肉品至少過期3到5個月,將依法開罰6萬到2億元以下罰鍰,高檔燒肉餐廳,號稱日本直送的頂級和牛,日本老闆沒把關捨不得扔,讓吃過的消費者難以接受。......

一盤重達1公斤！6塊超大炸雞排蛋炒飯料多好吃

台幣200出頭就能吃到,吸引饕客來當大胃王大啖巨無霸美食。大鍋中燒熱豆瓣醬,再放入一整塊切成一粒一粒的嫩豆腐,大火燒開再翻鍋,最後撒上蔥花端上桌,一份麻婆豆腐定食800日圓,約新台幣171元,且白飯味噌湯無限吃到飽,經濟實惠又好吃,客人:「「味道」溫和但有辣味,吃下去後才稍微有後勁的感覺。」。客人:「微辣的口感跟白飯很搭,果然會吃上癮也說不定。」。下一道同樣是豆腐料理,但是用大顆嫩豆腐裹粉下油鍋,炸到金黃酥脆後起鍋瀝油,配上高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳等5種蔬菜,還有豬肉、蝦子跟花枝,大火快炒再調味勾芡收汁,最後......

「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

,斷掉了骨頭可以熬到這樣。」。紅燒湯頭,加入洋蔥、老薑、蒜頭熱鍋,爆炒出香氣,精心挑選的四川豆瓣醬,也要下鍋湊一咖。老闆阮大為:「自己學自己研究自己去熬,我是強迫症很嚴重,一定要做得出來一定會想辦法。」。直到他想到家鄉燉菜時的中東風味,媽媽一定會加混雜茴香、荳蔻、薑黃等12種伊朗香料,眾裡尋味千百度卻在燈火闌珊處。老闆阮大為:「在我的腦袋裡面,我是遠遠第二名遠遠第二名,因為第一名是媽媽她本來是要過來,剛好疫情開始了她為了疫情過世了,還在想說都還沒有給她吃。」來台將近30年,異鄉創業跌宕起伏,阮大為始終開朗樂......

天冷吃粥暖胃！冷空氣襲台7縣市「低溫特報」

家自製的雞捲,加入新鮮魚漿、豬肉、荸薺,手工包裹,搭配香菜就是一份香噴噴的雞捲,還有肥瘦相間的紅燒肉,肉質不乾柴,搭配甜辣豆瓣醬,實在好誘人,肉粥業者:「我們做這個主要是看天氣,其實就是像今天這樣涼涼的,「生意」就會比較好一點,那如果天氣熱的話,就會比較淡一點。」。天氣越冷肉粥人氣就越旺,這冷颼颼的天氣還沒過,強烈大陸冷氣團來襲,25號清晨平地最低溫出現在新北石門下探9.9度,氣象署更發布低溫特報,除了北北基,還有桃園新竹苗栗以及金門都可能降到10度以下,這波冷空氣最冷時間點就落在周一清晨,到了周三、周四,......

冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

餐牛肉麵改良後一舉拿下台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍。。老闆侯圳生:「炒料就放蔥薑蒜,豆瓣醬冰糖跟醬油,但是在煮的時候會再放醬油膏跟豆腐乳。」。炒料與匯聚十三種藥材的中藥包一起在鍋中熬煮,另一頭美國牛腱心按照軟硬不同分批下鍋,再進到紅燒湯頭,煮滾浸泡至少六個鐘頭,等待湯汁冷卻同時鎖住肉汁,這樣滷出來的牛肉吸飽精華兼具入口即化。最得力助手老闆兒子侯信宇學日本料理出身,日本職人精神內化成認真心法,要承接冠軍店面也要做創新。老闆兒子侯信宇:「像是清燉跟台灣人的思維中的清燉是完全不一樣,我們就把韓式的風格融入到我們中式......