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搜尋豬大骨的結果 │ 共找到 31 筆

這鍋湯底好有料！金車my料理所首推火鍋湯底

滑嫩口感,無論日常正餐、親友聚會或戶外露營時,都能輕鬆體驗道地四川風味。「胡椒豬肚火鍋湯底」則取材自廣東傳統老火湯,以豬大骨精華慢火熬煮,湯頭濃郁香滑。湯底使用的白胡椒先經烘烤處理釋放出辛香,再與份量豐富的豬肚、鴨血一同燉煮,湯頭更添清甜味。兩款湯頭食用時,只需加入約300ml水與喜愛的火鍋食材共煮,亦可依個人喜好調整濃淡,豐富實在的配料適合23人共享,一口湯、一口料,暖心又暖胃。金車my料理所全系列產品皆不添加肉粉、防腐劑,原料通過各項農藥、重金屬與塑化劑等檢驗,保障消費者食的安全。「藤椒酸菜火鍋湯底」與......

拉麵店徵才「月薪3萬3月休8天」網友批：招的是奴隸

早上10點到晚上10點,很有可能會變成兩頭班,網友批缺的不是工,是奴隸。濃郁豬大骨湯底,搭配炙燒過的叉燒肉,香氣撲鼻令人胃口大開,位在精華地段北市大安區的連鎖拉麵店。。張貼出徵才廣告,哭喊現在缺工這麼嚴重嗎,怎麼都找不到人,仔細看店家開出的條件月薪3萬3,上班時間從早上10點到晚上10點,分三個時段月休八天,這條件你能接受嗎。。民眾:「像這種拉麵店,基本上它裡面的工作內容,相較於其他行業又更來得累,尤其是我沒辦法接受兩頭班的,等於說我一天的時間,基本上都卡住。」網友紛紛留言,又是一個綁住時間的兩頭班,月休才......

海鮮麵比拚！滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

便宜,還有兩隻蝦。」不只配料豐富,讓愛吃海鮮的顧客,讚賞CP值很高,湯頭也讓顧客一口接一口,喝得滿足,除了海鮮的鮮美滋味,老闆還有獨門配方。海鮮麵業者:「人家都是用豬大骨頭,你是用什麼雞肉,為什麼要用雞骨頭,海鮮跟雞肉比較搭配啦。」大鍋熬煮,大塊的帶肉雞骨架,湯頭清爽不膩,小小的店面生意絡繹不絕,不少人來外帶。顧客:「料都很實在,然後湯頭又好又甜。」無論是大量蛤蜊蓋滿的蛤蠣麵,還是海陸兩種滋味的湯麵,只能說基隆的海鮮美食,都是讓顧客吃得有滿滿幸福感。......

東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味

東北大骨就「醬」吃豪邁上桌吮指回味。大陸東北以老滷滷製豬大骨,熬煮出不油不柴的醬大骨,吃法非常豪邁。這家小館子的老闆娘也把黑龍江老家的燉菜搬到台灣餐桌,大受歡迎......

柔道國手特製酸白鍋運動家精神做料理

它會回甘。」。好的湯頭有了酸白菜當主角,配角自然也不能馬馬虎虎。羅家大姊羅逸家:「放了雞頭魚骨頭還有豬大骨、蛤蠣跟鮮蛤。加入海鮮可以提高它的鮮味,而且它會讓酸度,可以讓它更中和更甘甜。」如同酸白菜轉酸回甘,羅永欣的人生中也有個意外轉彎。他曾經是柔道國手,代表國家進軍奧運,無奈家裡工廠被倒債上千萬,他只能放棄體育夢,轉向學習賣酸白鍋,撐起家裡重擔。老闆羅永欣:「學體育的人遇到挫折的抗壓性很高,不然你現場你就怯場了。」比賽舞台轉入廚房,柔道學到的精力善用,轉向把自己的潛力做最佳應用;認真努力得到的回甘滋味,會歷......

鮮！蝦頭加芝麻醬熬濃厚湯頭Q彈雲吞麵包整隻蝦

出來就是要這樣清清的,因為港式的,就是要慢火細熬。」看似清澈湯頭,喝下去卻是濃郁口味,店家以扁魚干為基底加進豬大骨和老薑熬煮,顏色清淡卻韻味十足,尤其店家手工雲吞裡面包進整隻鮮蝦,皮薄餡多用料實在,冷天喝上一碗暖心又暖胃。店家:「比目魚下去烤乾之後磨成粉,拿來熬這個湯。」這間位在桃園的港式餐廳走的是創意路線,以港式料理為基礎加入店家創新口味及食材,發展出專屬店家特色的好滋味,不管是重口味湯麵或是清爽的經典選擇,店家應有盡有。消費者:「這個味道跟我之前在香港,吃雲吞的味道真的是滿像的,吃起來就是很像拉麵,但是......

平安夜再降溫！中部以北低溫特報急凍跌破10度

想來碗熱騰騰的粥,暖胃兼暖身。熱騰騰的粥,伴隨香味跟白煙襲來,一杓一杓舀著,滿滿豬大骨的精華,撒上油蔥酥跟肉末,就是一碗平凡的美味。冷冷的天,不少民眾一早就想來一碗粥,暖胃兼暖身。民眾:「因為今天很冷,我們平常就會吃鹹粥,「幫」家裡全家「買」。天冷啊,從他們還沒有改建的時候吃到現在,就喜歡這種台灣的口味。」。暖呼呼的熱粥在配上幾樣小菜,店家估計業績有望天越冷,能成長1到2成。越冷反而讓店家生意越好,這間位在北市飄香20多年的鹹粥店,業者清晨4點就在備料,6點開門營業,2小時至少賣出40碗,內用、外帶的人流一......

大腸麵線、瘦肉粥大骨熬湯頭煮出濃郁麵線米粥

六點多開店,差不多中午就賣光了,店家都是當天採買新鮮的原料,先滾高湯再來煮瘦肉粥及麵線。大腸麵線業者蘇洺毅:「湯頭嗎基本上我們都是用大骨,豬大骨還有雞骨頭下去熬湯,早市那邊送來的話,我們就去跟他們拿,我們都是當天去拿當天用完這樣。」雖然是市場裏的店家,但是用料和製作手法不馬虎,讓小店成了當地特色美食。......

祛寒養生、麻辣、藥膳湯底夯火鍋業績增4成

尤其鎖定養生滋補的湯底,隱鍋欠薪水,火鍋店店員:「幫您上一下養生鍋。」。多種中藥材豪邁下鍋,和豬大骨熬製成養生湯,讓人一口接一口,還有用黑麻油,中低溫爆炒大蒜、青蔥、乾魷魚,加入肉片拌炒,再沖入特製柴魚高湯的石頭火鍋,也很受青睞,火鍋集團公關Vina:「像養生以食補的湯底都有3-4成成長。」。火鍋集團公關高林楨:「溫補的商品較平常點餐率,多了2成到3成左右。」火鍋業績明顯成長,也跟店家推出的優惠吸睛度有關,像是11月到馬辣吃鴛鴦鍋,只要你身分證證配偶欄為空白,或證件擁有0、1、2任兩碼,就能全桌享XXL東石......

4熱門補鈣食物「含鈣超低」專家曝真高鈣菜單

不是補鈣的好食物。彭逸珊列出4種「含鈣量超低」的熱門補鈣食物1.無糖豆漿100ml鈣含量14mg2.無糖鮮奶茶100ml鈣含量33mg3.豬大骨湯100ml鈣含量0mg4.燕麥奶100ml鈣含量4mg彭逸珊列出4種真正高鈣食物1.鮮乳100ml鈣含量104mg2.板豆腐100g鈣含量160mg3.起司片1片鈣含量133mg4.小魚乾10g鈣含量221mg。彭逸珊說,作為每天需要來杯儀式感拿鐵的人,鈣質補充是她非常重視的問題,所以每天下午會喝一杯牛奶「約300mg鈣」、晚上睡前會補充2顆海藻鈣「約350mg鈣......

「低溫油泡」肉圓皮薄餡多獨門醬料升級美味

彈扎實有咬勁。業者:「油泡肉圓不能大火,大火的話外皮會縮,我們主要就是Q彈。」嘉義市東區這家小攤,肉圓製作厚工,附上的柴魚清湯也不馬虎,雖說是清湯卻是用豬大骨加上整包柴魚片,小火慢熬好幾個小時,湯頭濃郁順口老饕還有獨門吃法。業者vs.記者:「「妳拿我吃完的碗去裝湯喔」,對老饕的吃法,內行人才會這樣吃。」有別市面常見炸肉圓、蒸肉圓,嘉義市這間小攤,用低溫油泡方式讓愛吃肉圓的人,又多了一筆收藏名單。......

愛呷海鮮看這！雞白湯小卷米粉痛風爆蛋紅蟳粥

我喜歡吃重口味。」民眾:「沒有吃過台灣的小卷,挺好吃的因為香港都沒有。」傳統米粉湯一般用豬大骨控湯,但這家不一樣,湯頭是雞白湯再配小卷,湯頭鮮甜不膩,旁邊點綴紫菜,就像現在超夯日式雞白湯拉麵,小卷雞湯米粉開在東區復興路四段,鄰近台中火車站,台中有兩間分店,饕客都不少。雞湯小卷米粉店長黃曉明:「雞湯裡面有雞骨,還有老母雞熬成的湯頭,56個小時這樣子,特別的是狗母魚丸是從澎湖運送過來的,小卷也是澎湖來的。」米粉有豪華版,粥也有海鮮痛風版。肥美的紅蟳倒進熱鍋,隨著鮮味融入湯汁,接著再加入米飯大火攪拌準備起鍋,但這......

歐陽靖也著迷的特製餐超澎派只要125元

部沒有的,湯頭很厲害,還有肉燥飯很厲害。」這碗湯到底有多厲害,能讓女星為它深深著迷,整鍋湯都是用豬大骨熬,裡面有魚皮、油條、青菜、魚丸,還有蛋,相當澎派,重點是整個套餐,有肉燥飯,滷蛋、滷豆腐、特製湯,全部才125元。藝人歐陽靖:「價格很便宜啊,對啊,台北沒有這種價錢,就是看旁邊有一個大哥,他吃的看起來很好吃,我就說那給我一樣的,結果真的很好吃。」民眾:「反正我們台南的特色,就是觀察熟客跟老闆互動,如果他點什麼,就跟著點就好了,這就是內行人啦。」傳統的好滋味擄獲不少民眾的心,更讓在地人喜歡的是,這裡的湯還能......

獨／基隆遭「戰湯頭」是調味湯粉被點名2名店回擊

隊名店。東森新聞獨家直擊,鍋燒專賣店老闆很大方,直接打開鍋子,裡面有豬大骨跟雞骨。另一家被點名的魷魚焿店,肉焿被說沒有魚漿,老闆也說,都是用純肉而已。品嚐熱湯感受鮮甜滋味,基隆人愛吃的這一味,位在仁愛市場裡面,但是有民眾大戰基隆人,發文說數十年都吃,這種湯頭難怪外地吃不到,所謂的美食湯頭其實是調味湯粉,不然就是味精,真的是這樣嗎?。鍋燒專賣店步老闆:「我還是第一次聽說,像我們孝三路有乾麵的一級戰區啊,餛飩湯啊,他們每個都是用豬大骨啊,沒有人在用粉啊,這裡面就是最基本的豬大骨跟那個雞骨。」開業35年以上,傳承......

明大寒注意6禁忌當心身體出狀況：別太早出門

寒冷的節氣之中,用熱湯可補身體,建議可以喝粥不僅可以養胃還能讓身體暖,若用羊肉.豬大骨.烏骨雞.鱔魚來熬煮成湯,能旺氣血使精力旺盛,外出也不怕寒冷。2.多吃龍眼、黑芝麻、山藥、核桃大寒天多吃龍眼、黑芝麻、山藥、核桃能讓身體暖和抗寒,還能避免寒氣滲入骨頭,造成骨頭痠痛。3.睡前泡澡外出回家的人,可在大寒天裡睡前泡澡能讓筋骨舒緩,還能活絡筋骨,避免寒冬造成骨頭過度僵硬。4.大寒節氣,大多與農曆年接近因此古代人開始在這個日子採買年貨與春節禮品、準備祭祀祖先物品,購買春聯與新衣物,也代表年末到來。5.古人過往會以大......