最近吹起一股雞白湯拉麵風潮，台中卻有賣雞白湯小卷米粉的開在東區復興路四段，老母雞熬5-6小時的湯頭，加澎湖特產狗母魚丸和整尾小卷超澎湃。西區也有霸氣海鮮粥，爆蛋紅蟳粥是招牌，6隻紅蟳爆漿蟹黃，每天限量10碗。
米粉川燙加入雞骨熬的高湯，米粉吸飽濃郁湯頭，一碗米粉湯，搭配澎湖特有海產狗母魚丸、油豆腐還有福州丸，重頭戲新鮮小卷整尾放下去，變豪華米粉湯。
民眾：「東西很夠味，我喜歡吃重口味。」
民眾：「沒有吃過台灣的小卷，挺好吃的因為香港都沒有。」傳統米粉湯一般用豬大骨控湯，但這家不一樣，湯頭是雞白湯再配小卷，湯頭鮮甜不膩，旁邊點綴紫菜，就像現在超夯日式雞白湯拉麵，小卷雞湯米粉開在東區復興路四段，鄰近台中火車站，台中有兩間分店，饕客都不少。
雞湯小卷米粉店長黃曉明：「雞湯裡面有雞骨，還有老母雞熬成的湯頭，5～6個小時這樣子，特別的是狗母魚丸是從澎湖運送過來的，小卷也是澎湖來的。」
米粉有豪華版，粥也有海鮮痛風版。肥美的紅蟳倒進熱鍋，隨著鮮味融入湯汁，接著再加入米飯大火攪拌準備起鍋，但這還沒完，經過擺盤再上桌，這一碗讓人驚呆。
員工：「來，爆蛋紅蟳粥。」抱蛋紅蟳滿滿的蟹膏，干貝柱、蝦子、蛤蠣，超霸氣海鮮粥，光用看的痛風都要發作了。
爆蛋紅蟳粥業者詹先生：「料很豐富，就是有基本的白蝦，然後也有干貝，然後還有東石的蛤蠣，自己也愛吃海鮮，想說自己吃還有可賣也不錯。」海鮮粥開在台中西區，爆蛋紅蟳粥，每天限量10碗，幾乎秒殺，沒事先電話預訂吃不到。
想吃清淡口味，可選雞白湯小卷米粉，想吃重口味，海鮮粥對你的胃。
（封面圖／東森新聞）
