火鍋大拚湯，艷紅色湯頭，飄出麻辣香，讓人看了口水直流，天氣越來越冷，民眾一餐一鍋不為過，尤其鎖定養生滋補的湯底，隱鍋欠薪水，火鍋店店員：「幫您上一下養生鍋。」
多種中藥材豪邁下鍋，和豬大骨熬製成養生湯，讓人一口接一口，還有用黑麻油，中低溫爆炒大蒜、青蔥、乾魷魚，加入肉片拌炒，再沖入特製柴魚高湯的石頭火鍋，也很受青睞，火鍋集團公關Vina：「像養生以食補的湯底都有3－4成成長。」
火鍋集團公關高林楨：「溫補的商品較平常點餐率，多了2成到3成左右。」
火鍋業績明顯成長，也跟店家推出的優惠吸睛度有關，像是11月到馬辣吃鴛鴦鍋，只要你身分證證配偶欄為空白，或證件擁有0、1、2任兩碼，就能全桌享XXL東石大蛤吃到飽，築間不只冬至要再推新湯底，現在用餐至指定貼文留言分享，還能拿肉或海鮮7選1招待券。
吉哆火鍋百匯也因應秋冬，增加藥膳湯底不能錯過的，還有千葉火鍋內用開鍋只要359元，就能享有波士頓龍蝦，相當於4折優惠，換季天涼讓火鍋業績大爆發，隨著溫度越來越低，像是藥膳麻油濃郁滋補鍋物，越能暖身暖胃的湯底也越來越受歡迎。
（封面圖 / 東森新聞）
