天氣逐漸轉涼，面對一年高達400億元的火鍋龐大商機，各大餐飲業者紛紛搶進！在新北市板橋區開業20年的老字號「極鮮火鍋」，今年6月底因租約到期結束營業，並搬遷至新竹，當時一度傳出地主開價3億元求售，成為板橋最貴待售店面。沒想到空置大半年後，手搖飲品牌UG的母公司聯發國際，正式出手租下該處上百坪店面，同樣規劃開立火鍋店，預計下個月中旬盛大開幕，搶攻板橋火鍋市場。
位在新北市板橋區的超大間火鍋店「極鮮火鍋」，今年6月底因租約到期決定不續租。該處店面地面積達上百坪且緊鄰捷運站，交通位置極佳，先前一度傳出地主開價3億元求售。
事隔半年後，似乎仍未找到合適買家，最終由手搖飲品牌UG母公司聯發國際租下，同樣選擇投入火鍋戰場，目前業者正緊鑼密鼓籌備，力拚下月中旬開幕搶占一席之地。
板橋地區大小火鍋品牌林立，競爭相當激烈。位於江子翠與新埔捷運站周邊的雙十路上，聚集了築間、聚、同伙小火鍋及麗媽等多家品牌；而錢都餐飲集團旗下的「吉哆火鍋」則另闢戰場，在自助吧主打狂聯名策略，引進老字號阿桐阿寶四神湯、台灣鹽酥雞及阿圖麻油雞等多家知名外援熟食，甚至提供消費者DIY製作麻油麵線，讓顧客在吃火鍋之餘也能享用豐富熟食。
錢都餐飲集團行銷副理黃思樵表示，策略上讓客人在吃火鍋之餘，還能享用到多種熟食。面對滿街的火鍋對手，消費者指出，挑選時偏好食材新鮮、大品牌以及湯底選擇豐富的店家，直言部分小火鍋吃起來大同小異。
各大餐飲集團紛紛插旗板橋商圈，比拼新鮮度與熟食花樣，要在火鍋紅海中殺出重圍。
