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場買肉,看到這情況,恐怕吃不安心!高雄有民眾直擊,屠宰場處理過的溫體豬,半夜12點就送到傳統市場豬肉攤,但現場沒人顧攤,民眾看到有野貓,爬到攤位上吃豬肉舔食,直呼誇張,向東森新聞投訴,我們實際到場觀察,也發現豬肉送到攤位上後,員工只來了半小時切豬肉就離開,其他時間豬肉都是曝露在空氣中淋雨,除了野狗、野貓舔食,就怕還有蟑螂、老鼠爬過,可能有食安疑慮。午夜12點多,傳統市場豬肉攤還沒開門,屠宰過的豬肉已經送來放在攤位上,但當時街上下著雨,攤位上豬肉沒有蓋帆布,或其他保護措施,就這樣曝露在空氣中淋雨,到了凌晨一點......

國產豬的豬腥味也比較沒那麼重,知名魚丸店業者:「都沒有影響到,目前還沒有聽到有人會反映說瘦肉精的問題,我們平常用的豬肉都是本土的溫體豬,所以大家應該都還滿信任我們。」攤開餛飩皮包入豬肉餡,餛飩賣到只剩幾盒,老闆娘加緊趕工,冷凍豬肉水餃好幾種口味都賣光光,老闆娘說儘管用國產豬,但生意沒受到瘦肉精風波影響,冷凍水餃店業者:「客人都不會「擔心」,因為都是現包的,他們沒有這個問題。」過年到豬肉買氣不減,2/5豬肉拍賣價每公斤來到88到90元,比去年同期略微調漲,養豬協會說過年期間豬肉交易依舊穩定,每日交易維持在3千......

已連續3年獲得必比登美食推薦。另一家小吃店,老闆從國外念書回台中,每天堅持手工現切溫體豬肉,以肥瘦7比3的比例熬煮,做出跳脫框架又兼具傳統美味的滷肉飯。刀法俐落,肥美鴨腿切盤送上桌,一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯,想要吃飽一點可以來個麵線,這是饕客秋冬溫補必點的好滋味,刀法俐落肥美鴨腿切盤送上桌,一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯,想要吃飽一點可以來個麵線,這是饕客秋冬溫補必點的好滋味。。顧客:「我覺得湯頭蠻溫和的,喝起來比較舒服,小朋友也都能接受。」。顧客:「就是很喜歡吃很好吃。」湯頭最厲害,鵝湯鴨湯一起加入,醇......

有湯包大軍手忙個不停,因為每顆湯包都是現桿現包現蒸。小籠湯包業者選用新鮮的溫體豬肉,採用前後腿肉的部位和蔥花入餡,湯包沒有豬臭味和腥味,一剪開湯汁立流出來,吃的時候還得小心,不然會燙到。。就是這一味,讓附近櫃姐天天來報到。櫃姐:「我們常來買,他其實價格還蠻實在的,而且他的湯包跟一般你在外面吃的肉比,他會比較水潤,而且他是有像噴汁的感覺。所以我們其實是百貨公司的櫃姐,還蠻常來這邊買早餐的。」。外帶客人:「他的湯包肉汁很多,味道很鮮美皮又很薄,所以遇到假日,休假的時候就會過來買。」開在百貨附近的小籠湯包,從小攤......

干貝湯頭。台中豐原最出名的美食之一排骨麵,有業者堅持使用新鮮溫體豬作,一咬入口即化,還有百年老店,湯頭用干貝下去熬煮,甘甜味道讓人一吃就上癮,是許多人到當地必吃的餐點。像是成功路有一家麵店,排骨堅持使用新鮮溫體豬來製作,一咬入口即化,成了饕客最愛。剛煮好的切仔麵快速起鍋放進碗裡再淋上湯汁,加上一塊排骨酥,準備送到顧客手裡。這是台中豐原最出名的美食之一,排骨麵,也許多人最愛的一味。民眾:「從小吃到大的,湯也很濃郁。」。民眾:「經濟實惠,湯頭都非常特別,從小吃了好幾十年了。」。來吃排骨麵的民眾大多都是老顧客,從......

王雙拼,燒肉加上雞腿排更浮誇。客人:「分量很大肉也很大塊,一定吃的飽超飽的。」業者:「燒肉是溫體豬肉,溫體里肌肉做的是厚切的,所以有一定的厚度,吃起來因為過油,有過油過把肉汁鎖在肉裡面,有厚度所以軟嫩,海鮮丼飯、獨創鹹酥雞蓋飯CP值高受學子歡迎。」老闆在中華路開業八年,儘管平價,但食材相當講究,因此相當受到附近學生的喜愛。。另一家同樣CP值很高的丼飯店口味眾多,海鮮丼飯炙燒魚肉還有滿滿的干貝,店裡最受歡迎的就是獨創的鹹酥雞蓋飯和炙燒牛肉丼飯,每一碗都搭配花椰菜地瓜紅椒和溫泉蛋,走營養健康路線。客人:「鹹度就......

表示店家沒標價,也沒主動告知價格,留下一星負評,是否有同樣情況。點菜時老闆娘有特別說明價格,私下表示沒主動標價,是因為價格常變動,而店裡使用溫體豬才比較貴,只是黑白切貴不貴,感受見仁見智,下回點餐前,看到沒標價還是先問清楚,以免結帳時看到價格,吃個飯吃出滿肚子氣。......

是沒有了。」「我覺得它的湯是蠻濃郁的,而且它的價格很便宜,我每次來都會點一下雞湯,可以吃整隻雞腿。」雖然餐點價格便宜,但是食材用料不隨便,用溫體豬肉作肉燥,要熬煮三小時以上,最便宜的貢丸湯,貢丸也是有挑過的。老闆娘王女士:「我們全部都是用溫體的,溫體的東西煮出來就是不一樣。」老闆說能撐下去就不會漲價,也成了嘉義民眾口中的銅板價大飯店。......

時代,是非常平民的小吃,而且我每次來都會點一下雞湯,可以吃整隻雞腿」。店家雖然價格便宜,但是食材用料還是不隨便,用溫體豬肉作肉燥,要熬煮三小時以上,最便宜的貢丸湯,貢丸也是有挑過的。老闆娘王女士:「我們全部都是用溫體的,這個溫體的東西,煮出來的東西就是不一樣,而我們那個肉從頭到尾,就是比較偏瘦,我們湯頭也是很特別,用大骨湯下去熬煮的」。由於最近食材上漲,老闆說撐不下去還是會漲,不過現在盡量維持原價,因為讓老顧客吃的開心不斷的回頭,就是對店家的肯定。......

021年160元,到去年的175元,這個月再調整到180元,店家有苦難言。另一家,已經33年的知高飯,招牌豬腳滷得香噴噴又入味,老闆娘堅持使用國內溫體豬,可是從去年初,上游國產豬肉從每公斤73元,半年內漲到83元,如今因為飼料成本和豬舍更新,供給減少,已飆到89元。接下來端午清明需求大,毛豬交易價很可能破百。業者認為豬肉價格衝擊第一線的餐廳、便當店,也連帶影響豬肉製品加工,勢必跟著漲。就算用進口冷凍豬肉,這三年價格也早已漲翻,美國豬每公斤從80.1元來到122.3元歷史天價,而加拿大65.7漲到接近90元,......

收大受影響,因此代理商決定喊卡。韓國燒肉餐廳店員:「大概一分鐘後,我們再做翻面的動作。」大塊溫體豬五花肥瘦適中,放上鐵盤香氣四溢,金黃色蛋汁沿著烤盤繞一圈,特有的爐邊蛋,如果你是韓國迷,看到這一幕一定都不陌生。雖然不能像韓國女星Jessica和朴敏英一樣漂亮,但是可以跟她們一樣的是吃韓國正宗燒肉。連鎖韓國燒肉店紅到台灣開店,開了7年、2間分店,但就在疫情趨緩這一刻要熄燈,宣布退出台灣市場。韓國燒肉店業者邱千芳:「因為疫情當中是有這樣的,可是現在大家都認為疫情恢復了,所以要調回原來的房租,目前的營業額來講沒有......