標籤 蔬食｜東森新聞

臺中鍋烤節邁入第3年，今年共有658組店家參與，吸引超過560萬人次投票，最大亮點是新增了蔬食組別。由於活動特別選在夏季舉辦，不少店家反映業績因此明顯成長。

2025臺中鍋烤節熱鬧展開，其中一個深受民眾喜愛的活動「就是愛鍋烤」徵件大賽，今年有近七成都是以自創歌曲呈現，展現對臺中鍋烤的熱情。

衛福部「食藥署」昨天公布，113年素食餐飲業者稽查專案結果，發現總共有7間餐廳違規，其中高雄三民區一家蔬食吃到飽更查獲有10項產品過期。

台北這間蔬食包子店，對食物把關認真，醫療健檢出身的老闆娘，為了讓生病的父親有健康的東西可以吃，創業賣蔬食包，發酵時用天然酵母取代發粉，包子的內餡是新鮮蔬菜。

越來越多人吃素，隨著永續發展的浪潮來襲，綠色蔬食大受歡迎，不少業者也想搶攻這波商機。像是台中福華飯店跟榮獲「綠．蔬食」的1星餐廳聯名，推出特色蔬食料理。

很多小孩不愛吃青菜，讓父母傷透腦筋，有基金會積極投入推廣在校園午餐帶來新的蔬食料理可能，連續兩年舉辦校廚大賽，而因應國際飲食潮流，今年以異國蔬食料理為主題，進入總決賽的校廚團隊精銳盡出， 爭奪冠軍10萬獎金及價值5萬的廚房用品，發想出各式充滿創意美味菜單，讓校園午餐更營養豐富。