台北蔬食控與印度料理愛好者要心碎了！在Google地圖擁有超過4,600則評論、高達4.7顆星好評的台北人氣名店「三個傻瓜印度蔬食」，14日無預警發布停業公告，宣布因內部營業環境不可抗力之因素，碩果僅存的「南京店」將於今年11月30日正式停止營業，暫時畫下休止符。消息一出引來大批老顧客留言哀號，紛紛感嘆「又少了一間美味的素食印度咖哩」。
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「三個傻瓜印度蔬食」是由來台近20年的創辦人Andy所一手打造。為了透過美味的印度料理在台灣推廣素食理念，他特別將傳統印度美食進行改版，去除宗教素食者忌諱的「五辛」，並巧妙運用豐富的印度香料創造出一道道令人驚豔的風味佳餚。
店內不僅吃得到芒果酸子酥球、咖哩餃、蔬菜烤串與印度薄餅、脆餅等經典街頭小吃，還供應炭烤茄子、南瓜椰奶等多種濃郁口味的咖哩及印度貴族名菜，成功打破大眾對素食清淡無味的刻板印象，獲得許多印度料理愛好者與蔬食族群的喜愛。
憑藉著獨特且道地的風味，該品牌在全盛時期曾拓點開設公館店、信義ATT店及南京店等多家分店。儘管近年來逐步縮減營業版圖，僅剩下唯一一間南京店持續經營，但人氣依舊居高不下，在Google地圖上累積超過4,600則評論，平均維持4.7顆星的極高評價。
業者14日卻無奈發出聲明表示，「帶著萬分不捨，我們要向大家宣布：因內部營業環境不可抗力之因素，三個傻瓜印度蔬食將於今年11月30日停止營業，暫時畫下休止符。」店方感性提到，這個決定並不容易，這些年團隊用印度香料與滿腔熱血推廣印度蔬食，是顧客的每一次光臨與每一句鼓勵，才讓三個傻瓜有了繼續走下去的力量，感謝大家讓這裡不只是一間餐廳，更成為許多人相聚、留下回憶的地方。
面對即將到來的離別，業者在公告中也特別向老顧客溫情喊話，「在最後這段營業的日子裡，歡迎回來坐坐，吃一道想念的料理，讓我們有機會親口對你說一聲謝謝。期待未來某一天能再次與大家見面。」
歇業消息傳出後，大批死忠老主顧紛紛湧入臉書粉專留言表達不捨，直呼「最愛的印度料理餐廳」、「又少了素食印度咖哩可吃了」、「很難過看到這個消息，難得有那麼純正的素食印度料理，店長店員都那麼客氣親切」、「好可惜！這麼美味的印度蔬食料理，台灣很少欸」。更有不少網友送上祝福並敲碗期盼業者東山再起，留言打氣「期待您狀態整理好後，能再出來開業服務蔬食大眾」、「希望您們能趕快再另外選址再開起來」。
