標籤 草蝦｜東森新聞

有消費者到燒烤店用餐，卻在草蝦的尾巴發現針頭，也懷疑蝦子是否被注射過什麼不明物體，對此店家強調，草蝦是從越南進口的，檢驗也合格。不過有其他海鮮業者透露，越南當地會把明膠打進草蝦中增重，就能增加更多利潤，一般常見的明膠可以用來做布丁或是果凍，但就怕不肖商人用的是工業用添加物，含有重金屬，恐怕會傷身。

趁著冬季檔期，加上非洲豬瘟影響，有業者就推出天使紅蝦免費升級吃到飽，甚至不惜下重本引進大湖草莓。活動剛開跑一個星期，業績就增加1到2成。其他火鍋業者也祭出「抽獎」或是「多人用餐」優惠，希望能搶占商機。

不少釣蝦場，除了比蝦子數量多寡，也要比品種多樣性，有的稀有蝦種不好買，只好到漁市跟攤販預訂，漁市攤販說像是大明蝦.海草蝦.胭脂蝦，比較難捕撈，數量稀少，價格相對也較昂貴，若熟客指定才會優先給。

又傳出黑心過期商品，這次是員工爆料在台北的領鮮商行販售過期海鮮，衛生局稽查後發現，在倉庫裡有過期的十箱生蠔，跟過期長達七年的帶頭海草蝦，總共131.2公斤，由於依照規定，過期的商品就是不能囤放在倉庫，現在衛生局查清楚問題海鮮流向後，也將對業者開罰。

知名零食「蝦味先」，被爆出使用過期原料，不過您知道嗎？如果要讓蝦餅有「蝦味」，使用草蝦和蝦粉兩種成本會差很多，因為蝦粉一包500克250元，要做蝦餅，蝦粉成本只要2元，但如果是使用草蝦，要達到同樣香氣，成本需要200元，整整差了1百倍。另外像是市面上的蝦餅和蟹餅，有些雖然有蝦子成分，但有些強調只是「螃蟹造型餅」，成分裡根本找不到海鮮。

台灣人愛吃鍋，吃鍋也特別愛點蝦，不過這幾年到火鍋店去，出現不少蝦子的新名稱，包括天使紅蝦、藍鑽蝦、日本甜蝦和馬來西亞草蝦等等，實際詢問業者，店家說曾經是養蝦王國的台灣，其實這幾年產量大減，大家紛紛改叫進口蝦，肉多鮮甜，但因為運輸成本高，比起養殖的貴上不少，因此都會取一個響叮噹的名字，讓客人比較好記！

台灣曾是草蝦王國，但現在市面上的很多草蝦都是國外進口，在台南就有一名碩士漁民顏榮宏，利用科技及生態養殖，養出了國內第一隻有產銷履歷的本土大草蝦，這一隻草蝦比大人手掌還大，六尾就一斤，每斤售價高達1300元，是一般草蝦價格的4倍，不過因為育成率只有二成左右，訂單又爆滿，想吃還不一定吃得到。

「漁洋國際」公司涉嫌竄改海鮮保存期限，衛福部發現冰存十年的花魚一夜干、過期五年的白蝦，仍在出貨，甚至還北找到有放了11年的草蝦，七大知名飯店紛紛發聲明稿自清，而曾在五星級飯店工作過的廚師告訴我們，通常飯店進貨一小時內得盤點一到兩百種規格的食品，加上人力有限，所以在核對過程，通常只看數量，品項規格，有效期限很難一一清查！