台灣人愛吃鍋，吃鍋也特別愛點蝦，不過這幾年到火鍋店去，出現不少蝦子的新名稱，包括天使紅蝦、藍鑽蝦、日本甜蝦和馬來西亞草蝦等等，實際詢問業者，店家說曾經是養蝦王國的台灣，其實這幾年產量大減，大家紛紛改叫進口蝦，肉多鮮甜，但因為運輸成本高，比起養殖的貴上不少，因此都會取一個響叮噹的名字，讓客人比較好記！
