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標籤磷酸鹽相關新聞 │ 共有 12 筆

「炸巴沙魚」剩麵粉皮？餐酒館引論戰業者打臉

巴沙魚到底能不能吃，又引發網路論戰！台南一家餐酒館老闆PO文，不只提到巴沙魚都泡磷酸鹽會膨發2倍大，吃起來苦苦爛爛，還指稱新竹有家餐廳把巴沙魚做成炸魚薯條。

2023-11-08 22:10

獨家／生鮮食材有無磷酸鹽！實驗室現測巴沙魚含量高

持續追蹤巴沙魚事件，其實法規明定，生鮮食材是不可以添加人工的磷酸鹽，加工食品才可以，不過也有上限，而我們也實際到了實驗室測試，結果發現買來測的生鮮食材都有測出。

2023-11-08 21:36

巴沙魚「泡磷酸鹽」變兩倍大？吃不吃引網路論戰

巴沙魚泡磷酸鹽，不只會變兩倍大，還有可能傷腎？台南一家餐酒館的臉書PO文，再度引發網路論戰，有部落客出來打臉表示，泡過後會變Q脆，也不會膨脹到兩倍大。

2023-11-08 15:42

丟丟妹反擊磷酸鹽超標秀證明文件發誓自清

知名直播主丟丟妹被爆料賣的蝦仁「磷酸鹽超標」，20日晚間他開直播自清，亮出政府的證明文件，更強調自己絕不會惡意添加，對於惡意指控、抹黑造謠，將保留法律追訴權。

2022-07-21 09:08

海鮮保鮮色！專家：不肖業者恐用色素磷酸鹽

除了明膠之外，專家還提醒，有不肖業者會在海鮮上添加食用色素，磷酸鹽；因為磷酸鹽有防腐效果，還可以讓外表看起來更光滑，如果是魚不新鮮，魚鰓變成褐色的話，業者有可能塗上紅色色素混淆消費者，雖然磷酸鹽或是色素都是合法添加劑，但使用上就是不能加在新鮮海鮮上。

2019-05-17 10:25

重組肉過程大公開！數百人曾中毒最危險的竟是「這個」

中秋節將近，不少人習慣以烤肉會親友，除了吃得豐盛，還能維繫感情，但大口吃肉的同時，也要小心「吃進去的是什麼肉」！重組肉價格相對較低，從肉品的外觀上難以分辨，讓不少消費者因此受騙，國外有一名廚師，特別拍攝重組肉的製作過程，不少網友得知背後真相秒崩潰，懷疑以前到底吃了多少重組肉。

2018-09-12 18:40

磷酸鹽助蝦仁、蚵仔變白Q 攤商違規增賣相

「磷酸鹽」是合法的食品添加劑，不過卻傳出有攤商用「磷酸鹽」讓蝦仁、蚵仔　變白變Ｑ，增加賣相，但不能用在生鮮食品上，腎病患者代謝功能差，攝取過多　磷酸鹽，會造成腎臟負擔。

2018-03-14 14:21

生肉塗醬大火烤台版沙威瑪沒「無磷酸鹽」

沙威瑪的肉是怎麼做成的，觀眾朋友知道嗎？我們的記者找到在台中開了25年的攤販，老闆用生的雞胸肉插到鐵串，一片一片堆疊起來，再塗上烤肉醬直接火烤。而原本傳統的中東沙威瑪，肉片會先醃漬，就是多了這個醃漬的過程，所以才會有吃下磷酸鹽的風險。

2017-12-06 20:06

沙威瑪含磷酸鹽易心血管疾病歐盟擬禁賣

台灣常見的土耳其小吃沙威瑪，在歐洲可能即將吃不到了。因為歐盟認為裡頭所含的磷酸鹽成份，吃多容易造成骨質疏鬆和心血管疾病，打算立法禁止販售。消息一出，讓許多歐洲沙威瑪愛好者都感到很錯愕。

2017-12-06 16:35

蝦仁泡水藍灰冒白泡原因是泡過磷酸鹽

最近網路上出現一支影片，是一堆蝦仁泡在清水裡，整箱的清水竟然變成灰灰暗暗的顏色，邊邊還冒著白色泡泡，影片中的人邊洗著蝦仁，邊說市面上很多業者為了增加賣相，會把蝦仁泡在「磷酸鹽」裡。到底消費者要如何分辨，自己買到的蝦仁，有沒有添加磷酸鹽？來看我們的報導。

2017-10-12 19:47

悚！「暗灰色水」流滿地…網爆「蝦仁脆口」祕密吃多恐洗腎

蝦仁爽脆的口感受到不少人喜愛，坊間琳瑯滿目各式蝦仁料理，不但可以到大賣場購買，傳統市場更是多選擇，可以買回家自己烹調。不過近日有人在網路上PO出一段影片，爆料蝦仁飽滿爽脆的祕訣，原來是大量浸泡藥水，吃多了有可能造成腎功能的負擔。

2017-10-12 10:50

揭含磷酸鹽蝦仁北市府下令市場抽查

東森新聞調查中心獨家實際走訪台北市兩大知名傳統市場，採樣了5家攤販，7種蝦仁，發現通通都含有磷酸鹽，只要吃超過三隻，恐怕就會危害人體。引起台北市府注意，柯文哲烙下狠話，如果查到不肖攤商，一定會「嚴重懲處」，衛生局人員一早在環南市場進行稽查，不過卻只有口頭詢問上游廠商資料，沒有帶回化驗，讓人質疑效果能有多大。

2015-12-11 15:07