台灣常見的土耳其小吃沙威瑪，在歐洲可能即將吃不到了。因為歐盟認為裡頭所含的磷酸鹽成份，吃多容易造成骨質疏鬆和心血管疾病，打算立法禁止販售。消息一出，讓許多歐洲沙威瑪愛好者都感到很錯愕。
旋轉烤爐上的肉香氣四溢，這是土耳其的著名小吃沙威瑪，不只台灣人愛吃，也受到各國人的喜愛，不過現在傳出歐盟打算立法禁止沙威瑪，原因是沙威瑪裡頭都會添加磷酸鹽，消息一出，讓部分民眾很不滿，他們認為有些歐洲常見的肉腸，也會添加磷酸鹽，但卻不受禁令影響，質疑是不是歐盟刻意打壓土耳其。
台灣香腸和臘肉，經常用到的是亞硝酸鹽，用來抑制細菌孳生，並且使肉類產生特殊色澤會引起肝硬化和多種癌症，而沙琪瑪當中的磷酸鹽通常添加在飲料，以及肉類魚類加工製品，具有保水效果，能讓肉質鮮嫩Q彈，雖然毒性較弱，但吃多了還是會增加心血管疾病風險。
醫學專家提醒長期食用磷酸鹽，確實容易造成骨質疏鬆，引發血管硬化等心血管疾病，不過磷酸鹽在台灣，還是屬於合法添加物，只要挑選加工食物多用點心，不要攝取過量，就可以吃的美味、吃的健康。
