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生肉塗醬大火烤 台版沙威瑪沒「無磷酸鹽」

2017/12/06 20:06 字級:
沙威瑪的肉是怎麼做成的,觀眾朋友知道嗎?我們的記者找到在台中開了25年的攤販,老闆用生的雞胸肉插到鐵串,一片一片堆疊起來,再塗上烤肉醬直接火烤。而原本傳統的中東沙威瑪,肉片會先醃漬,就是多了這個醃漬的過程,所以才會有吃下磷酸鹽的風險。

 

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