標籤 生肉｜東森新聞

桃園景福宮附近一間水餃店遭民眾反映芋頭水餃疑似未熟，內餡呈粉色生肉狀。店家致歉並說明，手工包餃大小及水溫可能造成熟度誤差，將重新檢視流程。

中秋烤肉若生熟食夾具混用或肉品未熟，恐感染彎曲桿菌、沙門氏菌引發腸胃炎，醫師提醒生熟分開、徹底加熱並低溫保存。

台中一名女子到連鎖速食店，用點數兌換了一塊炸機和一杯飲料，帶回家才吃一口，就發現炸雞根本沒熟，打到店裡都不接電話，投訴衛生局至今10天也沒後續。

有民眾到速食連鎖店買炸雞堡，結果咬下第一口就吃到紅色生雞肉，嚇得當場停口也氣得直呼超級扯。雖然門市人員隨即道歉並更換新漢堡，還加送雞腿，但民眾早已倒胃口。

牛排可以吃半熟，但豬肉、雞肉可不行，因為豬和雞都是雜食動物，容易長寄生蟲或病菌。豬肉身上常見的除了有豬肉絛蟲，還有致命的旋毛蟲。

有名人夫發文抱怨，老婆最近在板橋一家便當店買了雞腿排便當，咬下以後驚覺裡面全是生肉，他連忙帶老婆去掛急診，網友看到他po出的照片也超傻眼。

剛從市場或超市買回來的食材到底該怎麼處理？有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，處理食材的順序千萬不能亂，否則可能讓細菌悄悄上身，甚至引發食物中毒。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。

美國疾病管制與預防中心（CDC）呼籲「不要洗雞肉」，因為這樣容易造成沙門氏菌感染。對此「無毒教母」譚敦慈就在東森綜合台節目《醫師好辣》分享正確處理雞肉的方式。