標籤 澱粉｜東森新聞

菠蘿麵包、精緻吐司搭配含糖飲料，容易造成血糖快速波動，長期恐增加胰島素阻抗及糖尿病風險，建議改吃原型澱粉並先吃蛋白質、蔬菜。

白飯、白吐司及麵條等精製澱粉，長期過量食用恐造成血糖波動、胰島素阻抗，增加糖尿病、脂肪肝及心血管疾病風險，建議改吃糙米、燕麥等原形澱粉。

夏季減肥易陷入精緻澱粉與高糖飲料陷阱，錯誤的早餐選擇不僅無法提升代謝，更會刺激胰島素分泌導致脂肪囤積，造成越減越肥的惡性循環。

許多人戒除甜食後血糖仍居高不下，主因是忽略了隱藏的精緻澱粉與糖分陷阱。宋晏仁醫師提醒，唯有全面檢視日常飲食中被誤認為健康的澱粉類來源，才能真正有效控制

醫師提醒，減重完全戒澱粉可能造成肌肉流失與代謝下降，恢復飲食後更易復胖；應搭配優質蛋白質與原型澱粉，維持穩定代謝。

糖尿病患若盲目採行生酮飲食，在缺乏澱粉且未調整藥物的情況下，極易導致低血糖甚至酮酸中毒，嚴重時恐危及生命，務必謹慎評估。

很多人習慣早餐吃麵包，午餐吃碗麵，晚餐再來一碗白飯，但你知道這些香噴噴的精製澱粉，可能是破壞體內代謝的隱形殺手嗎？

醫師提醒，糖尿病不只與甜食有關，長期吃精緻澱粉、熬夜輪班及久坐少動，都可能加重胰島素阻抗與血糖異常。

醫師提醒控糖不應完全戒斷澱粉，應改吃地瓜、糙米等原形食物，並先吃蛋白質與蔬菜，避免精緻糖與果糖，有助穩定血糖。

營養師提醒自助餐的南瓜、地瓜、玉米等其實屬澱粉，減重族應避開高油、高鈉加工食品，掌握進食順序有助控制熱量與血糖。

監委田秋堇指出，部分市售蘿蔔糕成分竟完全不含蘿蔔。食藥署未研議含量標示規範，稽查僅作文字核對且缺乏修飾澱粉檢驗法，確有欠當，監院已通過報告促其改善。

長期不吃澱粉未必有助減重，醫師提醒恐影響代謝、荷爾蒙、情緒及肌肉量，增加復胖風險。建議選擇糙米、燕麥、地瓜等優質碳水，搭配211餐盤均衡飲食。

極端生酮雖可快速減重，卻可能引發心悸、酮酸中毒及肝腎負擔；專家建議減醣不斷醣，短期介入後恢復均衡飲食。

端午節將至，粽子雖然美味，若食用過量或搭配不當，可能增加身體負擔。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提醒，掌握正確飲食原則，才能兼顧美味與健康。

一名43歲男性為怕胖拒吃炸物，健檢卻發現肝功能異常，GPT指數飆升5倍。醫師超音波檢查發現其肝臟亮白一片確診重度脂肪肝，追問竟是每天6碗白飯與含糖飲料惹禍。