標籤 東泉｜東森新聞

蘇丹紅風波連環爆，民眾對日常調味料不信任，但60年老牌東泉辣椒醬卻在臉書合格報告，強調使用台灣本土辣椒粉。粉絲嗨翻，甚至有民眾把東泉辣椒醬整罐喝下肚。

基隆小吃店桌上經常可以看到一款橘紅色的醬料，俗稱「馬露醬」。從日治時期流傳至今，可以說是陪伴許多基隆人長大的辣椒醬。

台中有早午餐店推新品「台式炸雞組合」，炸雞柳條加入台中神醬，一度被認為東泉辣椒醬和炸雞聯名嗎？事後發現，幾乎70%以上有抄襲東泉辣椒醬的疑慮。

吃東西要配辣椒醬就要這罐才對味，但全台各地幾乎都有當地著名的辣椒醬，像是台中人會推薦東泉辣椒醬，拌麵最好吃，嘉義人推雙雞牌辣椒醬，屏東鄉親最愛金松辣椒。

台中人的早餐最有名的就是炒麵配辣椒醬，現在這款知名的辣椒醬，還有人拿來包在雞蛋糕裡面，鹹鹹甜甜的口感，衝擊顧客味蕾。

只要用辣椒醬能區別是哪裡人！炒麵、豬血湯是台中人的早餐，但絕對還要注入一個紅色靈魂，就是被當地人稱為神醬的「東泉辣椒醬」，不過辣椒醬也有分，早期還沒合併前的台中縣，習慣加一款源美辣椒醬，味道口感和東泉很像，不過市區的人幾乎沒聽過，因此在台中也能用辣椒醬區別是哪裡人。

台中美食不勝枚舉，像是乾麵、肉粽、大麵羹、蘿蔔糕、豬血湯等等，但你會發現，桌上大多會擺上「東泉辣椒醬」。吃起來甜而不辣、帶點鹹香味，據說是台中人激推、必添加的調味料，堪稱「鄉民神醬」。