天冷愛熱食老店堅持老味道飄香數十年
可以吃的暖暖包。」。暫時幫忙暖手,但肉包子還是要趁熱吃,打開蒸籠,瞬間冒煙,剝開一看,滿滿都是黑豬肉餡,再換一顆,多了個金黃色蛋黃,喜歡甜滋滋的,還有,塞滿紅豆的甜包子,只是天氣越冷,這包子皮越難發。22年老包子店業者黃先生:「天氣熱「老麵皮」很快就醒了,這樣很快就發酵了,冬天你沒有用酵母,我明天要「做包子」,我現在「麵糰」就醒在那邊,「老麵要發」很慢。」老麵麵皮要發酵,夏天等9小時,冬天就要多一倍,等上19小時,至於60年的老麵攤,也不斷冒出白煙,豬肝、豬心,各種內臟紛紛下鍋,什錦湯來上一碗立刻溫暖,同場......