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搜尋 雞骨 的結果 │ 共找到 83
海鮮麵比拚!滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

海鮮麵比拚!滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

豐富,讓愛吃海鮮的顧客,讚賞CP值很高,湯頭也讓顧客一口接一口,喝得滿足,除了海鮮的鮮美滋味,老闆還有獨門配方。海鮮麵業者:「人家都是用豬大骨頭,你是用什麼雞肉,為什麼要用雞骨頭,海鮮跟雞肉比較搭配啦。」大鍋熬煮,大塊的帶肉雞骨架,湯頭清爽不膩,小小的店面生意絡繹不絕,不少人來外帶。顧客:「料都很實在,然後湯頭又好又甜。」無論是大量蛤蜊蓋滿的蛤蠣麵,還是海陸兩種滋味的湯麵,只能說基隆的海鮮美食,都是讓顧客吃得有滿滿幸福感。......
03-22 15:25
知名小吃「澱粉腸」爆混入寵物飼料攤販整天0收入崩潰

知名小吃「澱粉腸」爆混入寵物飼料攤販整天0收入崩潰

,深受民眾喜愛。然而,近期澱粉腸卻傳出食安疑慮,被爆添加了寵物飼料「雞骨泥」。消息一傳開,許多販賣澱粉腸的店家生意跌入谷底,有老闆甚至一整天連一根澱粉腸都沒賣出去。雞骨泥為雞肉與雞骨打碎而成的骨泥,作為寵物飼料的成分,無法被人體吸收,因此不建議民眾食用。根據「新浪香港」報導,澱粉腸用雞骨泥代替雞肉的消息傳出後,從製造商到攤販都受到了不小的衝擊。夜市上各家攤販擠滿了人,但唯獨賣澱粉腸的攤位空空如也。一位澱粉腸攤販無奈地表示,「原本賣澱粉腸是朝陽行業,一夜之間這就成了夕陽行業,你說氣人不氣人。我擺攤兩小時,今天......
03-18 15:24
大陸網紅小吃爆食安疑慮「澱粉腸」內含「雞骨泥」

大陸網紅小吃爆食安疑慮「澱粉腸」內含「雞骨泥」

大陸網紅小吃爆食安疑慮「澱粉腸」內含「雞骨泥」 ... 大陸網紅小吃爆食安疑慮「澱粉腸」內含「雞骨泥」。大陸網紅街邊小吃澱粉腸,便宜又好吃,深受學生族群喜愛,卻傳出有食安疑慮,裡面成分除了有澱粉,竟然還添加了雞骨泥。雞骨泥作為寵物飼料的成分,無法被人體吸收,因此不建議民眾食用,如今卻出現在小吃裡面,引發大陸消費者痛罵。旁邊切上幾刀,放入油鍋小火慢炸,起鍋後再撒上孜然粉,大陸街邊小吃澱粉腸,獨特口感與風味在網路上暴紅,一根只要人民幣2元到3元,約台幣10元不到,深受學生族群喜愛,但卻被爆出有食安疑慮,大陸評論......
03-17 16:22
怕你餓到的阿嬤古早味浮誇蝦滷飯

怕你餓到的阿嬤古早味浮誇蝦滷飯

嬤的愛傳遞出去。清燉牛肉麵現點現煮,選用美國牛肋條,切開筋膜讓口感彈嫩,放進雞骨鴨骨熬製的湯底,湯頭喝起來才鮮甜有層次。顧客:「它的雞肉吃起來就是,真的是有阿嬤煮的那個,土雞的味道。」。招牌文昌雞黃潤油亮皮Q肉嫩,低溫烹調用類似舒肥的方式把肉汁全部鎖進雞肉裡,老闆巫旻勳的烹煮手法出自兒時記憶阿嬤的煮菜背影,上桌的熱飯菜讓他無比懷念。老闆巫旻勳:「以前阿嬤在教,她都是一個大鐵桶然後就一次煮一隻而已。」。招牌蝦魯飯靈感也來自阿嬤的拿手菜,他最心心念念的燙白蝦和滷肉飯,一半鋪滿六隻大蝦仁一半淋上香噴噴滷肉。老闆巫......
02-22 17:14
日本2月氣溫暖如4月!滑雪場積雪不足提前關門

日本2月氣溫暖如4月!滑雪場積雪不足提前關門

茄的食品價格也跟著飆漲兩倍。日本店家:「這是您的番茄拉麵。」。用番茄醬加上雞骨熬製而成的紅色番茄湯底,加入青菜、雞肉與麵條,這碗番茄拉麵是餐廳招牌,更是老饕們的最愛,大塊豬肉煎得滋滋作響,盛盤之後淋上秘製番茄醬汁,使用10公克的番茄醬製成,是料理不可或缺的靈魂,但是這些美味都面臨危機,日本店家:「我們使用的番茄罐頭金額,上漲了將近兩倍。」。去年全球熱浪影響,番茄價格飆漲,番茄製品同樣漲不停,店家說番茄罐頭原本一罐只要600日圓,現在卻要價1200日圓,上漲2倍,店家根本吃不消,只是熱浪情況恐怕不會減緩。民眾......
02-15 17:04
全日本必吃10間人氣拉麵隱藏京都車站大樓

全日本必吃10間人氣拉麵隱藏京都車站大樓

但我有感覺到甜味,這兩種叉燒有不同味道。」。不僅叉燒有兩種味道,拉麵的湯頭更是靈魂。使用雞骨與海鮮熬煮,更能替拉麵整體提鮮。這間餐廳位於日本京都車站大樓裡,在這個地方更是齊聚日本全國各地知名拉麵店。主持人:「嗯這味道很厲害,令人感到很厲害之外,也不會讓你感到乏味。」。一口接著一口,到底什麼拉麵這麼厲害?原來是很少見的豬肩胛肉叉燒拉麵,裡頭還有五花肉叉燒與軟骨叉燒,搭配溏心蛋、木耳絲與蔥花。有趣的是海苔片上還有多種語言的「感謝」,湯頭由九州醬油與魚露調配而成,濃濃好滋味,難怪讓主持人讚不絕口。主持人:「餐廳推......
02-01 16:12
日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

底可以說是整碗拉麵的靈魂,大致上可以分成4大派系。拉麵店老闆:「拉麵請用。」。以豬骨長時間熬煮,形成奶油般濃稠的白色高湯,豚骨拉麵的發源地,據說在福岡。而關東地區的主流則是醬油拉麵,用雞骨高湯和柴魚,加上醬油熬製而成,口感強烈濃厚的味噌拉麵,據說源自北海道札幌,湯底使用了豬骨、雞骨,還加入了大量的豬油和蒜,喜歡口感清淡一些的人,則偏愛鹽味拉麵,同樣也是以北海道最具代表性。ANN主播草薙和輝:「粗麵條裡吸滿了湯汁,拉麵倒店數創新高。」拉麵是日本的國民美食,世界各地的遊客來到日本,也一定不會錯過這樣的美味,但最......
01-24 06:00
大腸麵線、瘦肉粥大骨熬湯頭煮出濃郁麵線米粥

大腸麵線、瘦肉粥大骨熬湯頭煮出濃郁麵線米粥

開店,差不多中午就賣光了,店家都是當天採買新鮮的原料,先滾高湯再來煮瘦肉粥及麵線。大腸麵線業者蘇洺毅:「湯頭嗎基本上我們都是用大骨,豬大骨還有雞骨頭下去熬湯,早市那邊送來的話,我們就去跟他們拿,我們都是當天去拿當天用完這樣。」雖然是市場裏的店家,但是用料和製作手法不馬虎,讓小店成了當地特色美食。......
11-11 15:04
壽山餵流浪狗破壞生態餵食者是莊智淵父親

壽山餵流浪狗破壞生態餵食者是莊智淵父親

是莊智淵的,媽媽來餵狗的。」投訴民眾拍下一輛小貨車開到北壽山的台泥私人土地,把雞肉或雞骨頭倒在地上餵食流浪狗。。目擊山友:「我看他就是熟門熟路的,丟一些雞骨頭啦,然後把每個水盆又加滿水,是滿誇張的一台車,又加水又餵狗。」記者找到開小貨車來餵狗的男子,就是桌手國手莊智淵的爸爸,他說有去餵狗,主要是餵結紮過的流浪狗,但發現沒結紮的也會抓去結紮,話是這樣說沒錯。。投訴民眾認為,餵食已經造成壽山國家公園裡面的流浪狗多達600隻,山羌跟猴子也常慘流浪犬攻擊,甚至咬死,嚴重影響生態,就連山友也說曾在這裡被流浪狗攻擊。目......
10-22 22:02
館長餵愛犬「超派雞排」證明狗會吃網批錯誤示範

館長餵愛犬「超派雞排」證明狗會吃網批錯誤示範

炸雞會不會有危險,許多人批評館長的作為,認為這對狗的腎臟負擔很大,雞排太鹹吧。還有網友表示,炸物又油又鹹,而且雞骨可能有腸穿刺危險性,這是錯誤示範,而且動物忍受力強,等到飼主發現異狀通常為時已晚。......
10-15 11:22
小卷粗米粉超鮮甜饕客愛搭鹹香魚背骨

小卷粗米粉超鮮甜饕客愛搭鹹香魚背骨

,跟外面比起來湯頭還不錯。」。經過就想念、一定掏錢品嘗的好滋味,靠的是這一鍋高湯,用大骨雞骨和魚骨熬煮幾小時的精華,粗米粉容易吸湯加上現燙小卷,這碗小卷米粉鮮到有的饕客可以連吃兩碗,還有人吃粗米粉湯一定加點店內的香煎魚背骨,新鮮虱目魚背骨放入鍋中油炸,炸到香酥有焦香味後撈起剪成片狀,因為保有虱目魚肉卡滋酥脆的口感,撒上椒鹽後這一盤一個人就可以吃完,老闆娘:「用我們的祕方灑在上頭就很好吃了,我看大家越吃越愛,差不多十個客人裡面有七、八個都會點。」。魚皮也是用炸的,吃起來像餅乾,外酥內軟口感特別,高雄鹽埕在地老......
08-18 13:57
獨/沒肉的也在漲!熬湯雞骨、雞爪近3個月連10漲

獨/沒肉的也在漲!熬湯雞骨、雞爪近3個月連10漲

獨/沒肉的也在漲!熬湯雞骨、雞爪近3個月連10漲 ... 獨沒肉的也在漲!熬湯雞骨、雞爪近3個月連10漲。雞肉漲價不稀奇,現在傳出連沒什麼肉的雞骨、雞爪也在漲,甚至3個月內就連續漲了10次,從需要熬雞白湯的拉麵還有涮涮鍋店業者都快吃不消,因為湯底都是用這些骨頭去熬,而標榜用老母雞熬白湯的涮涮鍋業者就透露,算上個月跟這個月光是雞的成本、就增加了4萬多元。。米白色昆布湯用雞骨、雞肉等食材熬煮,標榜特別用老母雞,涮涮鍋底全都是雞湯精華,不過這雞白湯濃郁滋味,以後想吃恐怕得多掏錢。二本松涮涮屋老闆林建宏:「雞骨、雞......
05-15 22:56
健康美味全壘打!得意的一天有料熬鮮湯全系列榮獲2023全球純粹品味評鑑認可

健康美味全壘打!得意的一天有料熬鮮湯全系列榮獲2023全球純粹品味評鑑認可

式香草,酸甜開胃又香氣濃郁,完美呈現歐式經典香醇風味;南洋肉骨茶豬腱燉湯以豚骨高湯加上新鮮蒜粒及肉骨茶香辛料,每一口都吃的到豬腱肉塊,滋補又美味;在全聯獨家販售的秋栗人蔘無骨雞湯用雞骨高湯搭配紅蔘、西洋蔘、白蔘三種人蔘燉煮,吃的到整顆栗子,風味輕甜濃郁,溫補超療癒!身為得意的一天有料熬鮮湯代言人,同時也是人妻人母的Ella,平時也經常用有料熬鮮湯照顧先生及孩子。只要微波或隔水加熱,就能快速將美味又營養的湯品端上桌,有料熬鮮湯堅持使用真材實料的食材製成湯底,並加入大量配料,在忙碌時就是快手料理的神隊友,再也不......
04-21 12:06
愛呷海鮮看這!雞白湯小卷米粉痛風爆蛋紅蟳粥

愛呷海鮮看這!雞白湯小卷米粉痛風爆蛋紅蟳粥

氣海鮮粥,爆蛋紅蟳粥是招牌,6隻紅蟳爆漿蟹黃,每天限量10碗。米粉川燙加入雞骨熬的高湯,米粉吸飽濃郁湯頭,一碗米粉湯,搭配澎湖特有海產狗母魚丸、油豆腐還有福州丸,重頭戲新鮮小卷整尾放下去,變豪華米粉湯。。民眾:「東西很夠味,我喜歡吃重口味。」民眾:「沒有吃過台灣的小卷,挺好吃的因為香港都沒有。」傳統米粉湯一般用豬大骨控湯,但這家不一樣,湯頭是雞白湯再配小卷,湯頭鮮甜不膩,旁邊點綴紫菜,就像現在超夯日式雞白湯拉麵,小卷雞湯米粉開在東區復興路四段,鄰近台中火車站,台中有兩間分店,饕客都不少。雞湯小卷米粉店長黃曉......
04-06 14:36
獨/基隆遭「戰湯頭」是調味湯粉被點名2名店回擊

獨/基隆遭「戰湯頭」是調味湯粉被點名2名店回擊

店。東森新聞獨家直擊,鍋燒專賣店老闆很大方,直接打開鍋子,裡面有豬大骨跟雞骨。另一家被點名的魷魚焿店,肉焿被說沒有魚漿,老闆也說,都是用純肉而已。品嚐熱湯感受鮮甜滋味,基隆人愛吃的這一味,位在仁愛市場裡面,但是有民眾大戰基隆人,發文說數十年都吃,這種湯頭難怪外地吃不到,所謂的美食湯頭其實是調味湯粉,不然就是味精,真的是這樣嗎?。鍋燒專賣店步老闆:「我還是第一次聽說,像我們孝三路有乾麵的一級戰區啊,餛飩湯啊,他們每個都是用豬大骨啊,沒有人在用粉啊,這裡面就是最基本的豬大骨跟那個雞骨。」開業35年以上,傳承第二......
02-11 19:42