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,許多餐飲業者也深受影響,雞蛋價格一度高達每顆8元以上,引發社會廣泛關注,許多餐廳不得不調漲加蛋費用,以彌補成本。然而,隨著疫情控制、禽流感疫情逐漸緩解以及雞隻存量回升,雞蛋供應恢復穩定,價格也逐步回落。到2024年中,雞蛋價格已經回穩至每顆3元左右的水平,一些餐飲業者也相繼調降加蛋價格,讓消費者感受到業者善意的回應。。......

蛋白質的管道,然而許多人會以「紅白蛋」作為營養價值的標準判斷,但雞蛋的營養價值,其實是取決於雞隻本身所食用的飼料和健康狀況。多年來我致力於農業科技研發,為了養出有保護力的雞隻,在埔里山水淨地開設愛森客永續牧場,並從雞吃的飼料著手,透過「獨家專利離子化萃取技術」,自咖啡生豆萃取出天然抗氧化物-綠原酸「咖啡多酚」取代抗生素和動物用藥,增加雞隻保護力。此外,給予雞隻每日食用葉黃素、益生菌、酵素等均衡配比的營養品,並且在養殖過程中積極實踐ESG與土地共生共好,透過新農牧循環養殖技術讓羽毛、蛋殼等餘料變好料,證明可以......

有民眾控訴自己仍有3000多顆蛋未拿到。近期知名網購雞蛋平台My Egg發簡訊通知消費者,因數次停電和雞隻耗弱,加上成本上漲,公司連續虧損,無力支撐,不得不停止營運,許多消費者因此錯愕不已,根據「ETtoday新聞雲」的報導,其中一名消費者簽了8年合約,繳了一萬多元,卻因業者倒閉,仍有3000多顆蛋未拿到。。台中市法制局也發聲表示,設址在台中市的My Egg「苗豐養殖生技股份有限公司」於113年7月1日以簡訊通知簽約購買蛋品的消費者公司停止營運訊息,全國消費者紛紛向各地方政府消費者服務中心申訴,全國共受理4......

egg一路走來,面臨了重重困難,財務狀況一直處於虧損狀態。期間面對每一年飼料和養殖成本不斷上漲,然而My egg默默承擔這些沉重的成本。在這段艱辛的旅程中,My egg又遭遇了數次嚴重性的打擊:2020年10月、2022年8月和2023年7月,接連的停電和雞隻的耗弱,帶來了難以承受的巨大損失。每一次突如其來的災難,都像是重重一擊,讓My egg幾乎無力再戰。儘管如此,My egg依然咬緊牙關,堅持初心,竭盡全力,試圖維持經營。然而,因為連續的虧損和無數的打擊,讓My egg不得不痛下決心,「停止公司的運營」......

貼體系列產品選用本土土雞品種桂丁雞,特色在於皮薄、鮮甜且沒有腥味,不只跟雞隻的飼養環境有關外,從當天屠宰到調理過程中的溫度和時間都受到嚴格的控管。凱馨實業總經理特助鄧煜軒分享,「熟成桂丁帶皮雞胸肉」是經過超過50種的時間跟溫溼度控制,才嘗試出來最好的口感,選用當天屠宰的雞隻,快速拆出胸肉後進入超過15個小時的熟成,才能讓雞肉的纖維保持水分及Q彈的口感,消費者買回家後不用加任何調味,可以直接乾鍋香煎。帶皮的雞胸肉可直接乾鍋香煎也可以切丁做成宮保雞丁,十分簡單方便。「青花椒桂丁雞翅腿」嚴選肉質飽滿、膠質豐富的雞......

染H5N1近2萬隻雞遭撲殺。彰化縣二林鎮一間蛋雞場18日主動通報,場內雞隻有異常死亡情形,彰化縣動物防疫所獲報,立即派員前往採樣送檢。20日結果出爐,確認死亡蛋雞感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒,動防所防疫人員在今「22」日進行撲殺及消毒工作,總計撲殺1萬9788隻蛋雞,這也是今年第2起蛋雞場感染。。「封面示意圖翻攝自pexels」......

元,接著降到2美元多一點後,我不知道這一次,疫情爆發會不會跟之前情況,一樣糟糕。」。堪薩斯州的一處養雞場,有68萬隻蛋雞確定染疫,占全公司雞隻總數的1.6%,雖然其他養雞場尚未發現感染案例,但已經讓市場緊張。除了美國,俄羅斯同樣也有缺蛋問題!記者vs.店員:「你能跟我說蛋放在哪嗎?,「目前沒有雞蛋」。」受到西方制裁影響,俄羅斯當地出現缺蛋的情形,部分超市貨架上蛋都被搶購一空,就算有價格也暴漲很多,光是今年就已經上漲超過40%,蛋價幾乎每周都在變貴,逼迫俄國當局必須採取限購令,連俄羅斯總統普丁,都罕見對此公開......

也表示,雖然各區蛋商雞蛋庫存仍多,但天氣逐漸轉冷,買氣略有回升,再加上禽場雞隻受天候影響,也有減產情況,因此下周蛋價仍維持產地價38.5元、批發價48元,至於後續漲跌將在12月9日開會討論。林天來指出,國產雞蛋雖然沒有安全疑慮,卻因為連續數個月被進口蛋拖累,因此買氣尚未完全恢復。他也呼籲消費者要多支持國產雞蛋,直言「現在吃蛋比吃青菜便宜,雞蛋營養成分又高,消費者不吃是自己吃虧」。。至於蛋價漲跌,他則強調一切回歸市況,蛋農會考量飼養成本,不希望蛋價持續下跌,官方與學者對每天的雞蛋銷售動態未必可即時掌握,反觀他......

蛋價的北市蛋商公會也表示,雖然各區蛋商雞蛋庫存仍多,但考量到天氣逐漸轉冷、買氣略有回升,再加上禽場雞隻受天候影響,也有減產情況,因此下周蛋價仍維持產地價38.5元、批發價48元。。北部蛋商指出,國內雞蛋產量已經回到往日水準,反而是買氣尚未恢復,營養午餐液蛋解禁本月才要開會討論,最快也要1月才有望解禁,屆時又快放寒假,緊接著又是農曆過年休市,只要消費者有1周減量或暫停購買,就會讓雞蛋嚴重滯銷,更何況買氣已經低迷這麼久,現在很多盤商的蛋已經堆到沒地方放,只能讓雞舍暫停出貨,但常溫蛋從雞舍出貨最多只有20天保鮮期......

「蒜頭」擁有大量營養成分,蒜蒜雞湯頓時成為熱門的補給聖品之一。選用國產100%在地養殖雞隻,經過多項層層把關,確保每隻雞都在衛生舒適的環境下健康長大。經營近一甲子的台灣本土食品老字號卜蜂,為求給消費者最優良的品質,從雞種來源、飼養環境、飼料來源、飲用水等每個環節,全部一條龍式的飼養把關,光是飼養過程至少經過27項品質把關。進入工廠屠宰前,每一隻雞都需要經過農業部動植物防疫檢疫署所派駐的獸醫師檢查,確認健康良好才能屠宰。屠宰之後立即送往工廠,整個生產過程完全遵循CAS國家標準。使用全自動屠宰分切機,減少作業人......