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湯裡一起煮粥,口感特殊,甚至還有饕客會帶回家自己煮。民眾:「包括米粉、麵、飯,一起下去煮的話口味更好,好像外面做的海鮮湯、海鮮稀飯。」火鍋餐廳營運總監陳偉剛:「主要是我們用北海道昆布,完全沒有任何添加物,所以第一個你喝完,完全不會口乾舌燥,甚至煮完都不會有味道沾在衣服上,所以味道非常清爽,當然拿來煮粥是最棒的,因為不會越煮越鹹。」海鮮粥店長石小姐:「放魚片然後把湯汁加下去,這樣吃起來味道更鮮。」先用大火,再轉小火熬煮,一口氣放入7種海鮮,有蝦、有蛤蠣、有小卷,海鮮魚貨幾乎滿出來。豪華海鮮粥價格比較高,如果想......

:「我們在煮的過程,我們也會挖紅蟳的蛋,進去湯裡面。」業者澄清,湯頭都是海鮮跟蔬菜熬煮一切真材實料,裡頭確實也有加入蘿蔔絲,並沒有刻意欺騙消費者,加價20塊主要是讓大家可以更換海鮮湯頭。連鎖餐飲業者陳愷威:「我們在煮的時候,我們都會要求,每個人都要挖到底,下去撈起來,他們的員工訓練也不足。」網友看法兩極,有人認為加20塊就想吃到蟹黃未免太天真,也有人覺得店家標榜蟹黃就該要有東西,畢竟加價後一碗200多的鍋燒麵沒吃到期望口感,難免失望落空。......

女巫的藍眼淚！海鮮湯麵色彩繽紛湯頭鮮甜有味 ... 女巫的藍眼淚!海鮮湯麵色彩繽紛湯頭鮮甜有味。夏天吃麵往往是滿頭大汗,嘉義有業者端出了女巫的藍眼淚湯麵,利用蝶豆花染成藍色的湯頭,看來就相當清爽,搭配蔬果天然的綠色、黃色,讓整碗麵看來像幅畫一樣的漂亮,不止賞心悅目,還可以吃到食物鮮甜的原味。老闆端上桌清透的藍色湯麵裡,有著肉片鮮蝦及玉米,一碗麵有紅有綠有藍有黃,像一幅畫一樣賞心悅目,這就是女巫藍眼淚海鮮麵。。顧客:「很鮮甜,我以為味道會有奇怪的地方,但是不會,味道很鮮甜,都是食材的甜味。」吃了原味的湯後,擠......

體店名變樣。有民眾在外送平台上,向一家「古早味麵店」訂購一碗海鮮湯麵,餐點送達時碗底破洞,湯全部灑出來,當事人立刻向平台反映,想連絡店家,沒想到業者以隱私為由拒給電話,他只好按照上面的地址自己跑一趟,竟然發現這家店的實體店名是「虱目魚」店,跟網路上的「古早味麵店」不同,當事人看了滿頭問號,也不敢跟店家討公道了。投訴人柯先生:「整碗湯都流光了它還在漏。」晚餐時間到,終於等到外送,沒想到柯先生一打開,海鮮湯麵的湯全部都灑出來,讓他超級傻眼。。投訴人柯先生:「最後只可以把剩下的料跟白飯攪一攪吃。」真的是氣壞了,紙......

較多台灣現流漁港的漁獲去調整,搭配我們義大利跟西餐的手法,在食用上會覺得這個口味是熟悉的,食材他會覺得有點不太一樣,會有比較重的異國感。」兼具台灣靈魂及中美風情的,安科納式海鮮湯,要給李維拉賓至如歸的享受,傳奇球星李維拉即將在3月6日一早抵台,除了在8日台灣隊對上巴拿馬的開幕戰,進行開球,還將進行一系列巡迴活動,勢必掀起一陣李維拉旋風。」。......

班值到凌晨1點,這時候肚子很餓又很累,那怎麼辦呢?沒關係,這裡有整桌的泰國小吃可以讓你吃到半夜3點。熱呼呼的酸辣海鮮湯立刻溫暖你的胃,咖哩炒麵油油亮亮,一大盤的海鮮炒粿條,這不夠看嗎?還特別找來泰國華僑大廚掌廚製作隱藏版菜色。泰國華僑師傅阿文師:「「泰文」OK,「什麼意思」就是說很辣的打拋豬。」只要你敢挑戰,打拋豬就會變得特別辣,就是為了讓在台灣的泰國人可以想念家鄉味,那為什麼營業時間要開到半夜三點鐘。泰國小吃店業者Eason:「因為晚上的時候,大部分剩鹹酥雞滷味這種東西,所以想用這種道地泰式小吃,希望在晚......

,反正就是一直跑,一直跑,一直跑。」另外這家大腸麵線攤,口味取自彰化鹿港,熬煮麵線的湯底,不加沙茶調味,而是加入每天熬煮一小時以上的海鮮湯、滷製過的大腸,還有一整塊赤肉,老闆用料給的超大方,喜歡吃辣的還可以加上特製辣醬,客人一吃就上癮。客人:「味道不錯,很濃稠,不會水水的,尤其是他的辣夠勁。」老闆:「鹿港的風味屬於比較清爽型的,我們勾芡比較沒有那麼深一點,我們特製辣醬是特別炒過的,還有我們的大腸都是新鮮的大腸,吃起來會暖嫩一點。」吃膩西式漢堡麵包類的早餐,獨特的炒泡麵和大腸麵線,也讓喜歡古早味的在地人幾乎天......

上剛烤好的白燒鰻魚。夾起來肥美肉質,入口即化,接著放進特製海鮮鍋裡,像涮牛肉一樣,讓鰻魚細緻的肉質完全吸飽鮮甜海鮮湯底後,在30秒之內夾起就能同時品嘗海鮮鍋的鮮美及鰻魚蓬鬆厚實的口感,這間位中山樂群三路的鰻魚料理店推出獨特白燒鰻海鮮涮涮鍋,用昆布湯當作基底,鍋內放入蟹腳鮑魚、牡蠣等高級食材,還有一大盤蔬菜,許多饕客就是在等這一味。不用花大錢飛去日本,在台灣就能品嘗到高級鰻魚料理,民眾不妨可以來嘗鮮。......

現300多元鮑魚乾麵,甚至還有店家推出更豪奢,近600元海鮮麵,還有快400元生蠔海鮮湯飯,被形容這個價格直逼台北,不過也有民眾說,鮑魚價格不低,所以能接受,主要還是好吃比較重要。店員俐落夾起麵條放進鍋子煮,添加椒麻風味跟麵條拌勻後,加進蔬菜和滷味,再來是靈魂主角。這一塊又一塊鮑魚,舖在碗內有三塊,最後加上炸過的燈籠辣椒,多了香氣跟酥脆口感讓人著迷,只是一碗要價300多元。。民眾:「嘗試的人會有啦,但是可能,可能會先吃吃看,我覺得重點是,好吃還是比較重要。」民眾:「300多「元」的鮑魚,我覺得可以啊,嗯對啊......