這間在日本創立91年,獲得日本米其林推薦的鰻魚飯,台灣也吃得到,另外也有業者推出鰻魚涮涮鍋,創意料理挑戰顧客味蕾。
肥滿鰻魚在炭火上烤得滋滋作響,長炭烘烤整條鰻魚,天然油脂彷彿在鰻魚上跳舞,師傅手法俐落,浸泡祖傳秘製醬汁,等到烤得外皮酥脆,肉質軟綿,一道蒲燒鰻魚就能上桌。
這間位在北市中山區南京東路的鰻魚飯專賣店,不僅呈現出最完美的鰻魚料理,就連餐具也是一點都不馬虎。
鰻魚料理店負責人陳育安:「它的容器的部分,我們也是為了它的大小特別訂製的,可以這樣一整條鰻魚直接呈現出來,它也有非常好的保溫效果,保證從頭到尾吃的每一口都是我們想要提供的溫度。」
想吃鰻魚也有其他選擇,海鮮鍋搭配鰻魚有聽過嗎?業者推出創意料理,一整鍋澎拜海鮮鍋,旁邊放上剛烤好的白燒鰻魚。
夾起來肥美肉質,入口即化,接著放進特製海鮮鍋裡,像涮牛肉一樣,讓鰻魚細緻的肉質完全吸飽鮮甜海鮮湯底後,在30秒之內夾起就能同時品嘗海鮮鍋的鮮美及鰻魚蓬鬆厚實的口感,這間位中山樂群三路的鰻魚料理店推出獨特白燒鰻海鮮涮涮鍋,用昆布湯當作基底,鍋內放入蟹腳鮑魚、牡蠣等高級食材,還有一大盤蔬菜,許多饕客就是在等這一味。
不用花大錢飛去日本,在台灣就能品嘗到高級鰻魚料理,民眾不妨可以來嘗鮮。
(封面圖/東森新聞)