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搜尋水產業者的結果 │ 共找到 23 筆

你買的是蝦子？還是冰塊？冷凍蝦包冰魔鬼藏細節

你買的是蝦子？還是冰塊？冷凍蝦包冰魔鬼藏細節

包裝仔細看,可以看到外層厚厚的一層冰衣,問題來了,消費者買到的到底是蝦子還是冰塊?水產業者:「這盒蝦子含冰重量是7百公克,那我們蝦子實際狀況,是以外標盒子上面說的600公克為主。」。我們到水產行買了一盒,冷凍白蝦淨重600公克,水產行業者說秤重後,相差的一百公克是包冰的重量,接著來到連鎖大賣場,冰櫃裡這一盒冷凍白蝦,包了厚厚的一層冰,記者:「喔這邊都是冰啦,都是冰都是冰。」。水產行買的A廠牌,主打退冰後的蝦子淨重600公克,包冰比較多的B廠牌,則是標榜淨重250公克,我們實際秤重,記者:「700「公克」剛好......

水產業者稱「沒訂」拒收包裹物流司機怒推倒工藝品

水產業者稱「沒訂」拒收包裹物流司機怒推倒工藝品

水產業者稱「沒訂」拒收包裹物流司機怒推倒工藝品 ... 水產業者稱「沒訂」拒收包裹物流司機怒推倒工藝品。新北永和一間水產店業者訂了五箱包裹,打開卻發現不是自己訂的貨品,當下詢問物流司機,司機表示收件人地址電話都沒錯,雙方火氣都很大,吵了快一小時,司機還氣到動手推倒業者桌上擺的工藝品,讓業者被砸傷。大型工藝品突然從桌上掉落,還砸傷一旁站在室內的業者,這時物流司機把兩箱包裹搬到拖車上打算走人,而他就是動手的那個人,門口監視器清楚拍下司機大手一揮,工藝品掉在地上,業者指著司機一路罵,但對方就是不理他,實際回到這一......

中秋節豬價降了！婆媽手刀衝市場搶購

中秋節豬價降了！婆媽手刀衝市場搶購

一成,但其他烤肉食材像雞肉、海鮮、香腸紛紛喊漲,傳統市場趁中秋薄利多銷,水產業者也逆向操作,賣破盤價吸引買氣。中秋節前,婆媽衝市場買豬肉,因為年初豬肉量少價高買不下手,終於等到回穩了。民眾:「現在很貴欸,什麼東西都貴,都漲價了,明天小孩子全部都要回來啊,還是要買一年一次啊。」豬肉攤業者:「之前買氣不太好,這兩天比較好,比去年買氣多應該4成有。」。8月底中元節,豬肉需求量高,因此豬價突破百元大關,漲到每公斤105元,9月初100元。隨著天氣轉涼豬隻成長快,9月27日已回跌至每公斤88元,降幅大約一成。烤肉必備......

日本新人氣美食！「炸生鮪魚丼」每口都銷魂

日本新人氣美食！「炸生鮪魚丼」每口都銷魂

加突出,店家特別選用黑鮪魚的稀有部位「天身」,也就是最接近脊骨的部位,這部位可是赤身中的上品。日本水產業者:「同樣是赤身,這邊味道很濃郁油脂也少。」這講究火侯講究味道的炸生鮪魚丼,店家就位在東京銀座,儘管一碗要價日幣2860元,大約台幣六百多,但營業時間還沒到店門口就大排長龍,人氣甚至燒到海外,外國觀光客也慕名而來。瑞典觀光客:「超級好吃,滿分10分的話,我給10分。」另外還有隱藏吃法,就是炸生鮪魚茶泡飯。鰹魚風味的高湯襯托出鮪魚的香氣是另一種美味,有機會來東京,不妨來嚐嚐鮮。......

反對福島核處理水入海馬來西亞逾萬人簽名連署

反對福島核處理水入海馬來西亞逾萬人簽名連署

沙巴海域安裝輻射偵測儀,並對日本進口的高風險食品進行第4級檢測。。馬來西亞民間社會與水產業者也都表達高度憂慮,大馬民間除發動「全民發聲,保護海洋」的簽名運動,餐廳業者也擬陸續以其他國家海產替代從日本進口的海鮮。。帶領發起「全民發聲,保護海洋」活動的富貴集團創辦人鄺漢光今天告訴中央社,福島核處理水入海的話題最近討論的十分熱烈,引發許多民眾疑慮。他以「傷敵一千,自損八百」為例,說明日本排放核處理水對自身不利。這對漁業、旅遊業與餐館業等會造成龐大損失,尤其鄰近國家已經對日本展開的抵制行動,其他國家相信也會陸續跟進......

「捐血送龍蝦」遭誤會大龍蝦主辦急澄清是小龍蝦

「捐血送龍蝦」遭誤會大龍蝦主辦急澄清是小龍蝦

一個五六兩大小的小龍蝦。」捐血送的馬達加斯加小龍蝦,每隻約225公克重,市價約300元,市售龍蝦每隻一斤600公克重就要1300元,二者重量和價錢都差很多。。水產業者:「這是一般家庭可以接受的,就是5個或是6個人吃是OK的,這個就是你說的100、200公克的,你如果是要一個人吃,就是一個人一份就是很好看,看頭會很好像,這種就是家庭聚會。」不過捐血是幫助他人,也有益自己身體新陳代謝,贈品只是附加的好處,就不要太計較了。......

獨／波士頓龍蝦「詭異黑塊」！她控吃完3人腹瀉

獨／波士頓龍蝦「詭異黑塊」！她控吃完3人腹瀉

老闆楊智傑:「冤枉是難免啦,因為店裡有些同事,會覺得他們很努力的把精緻的食物,蛋完整的保留在龍蝦上,要給客人吃嘛,心裡會比較難過,店家的角度會希望和客人科普一下。」其他水產業者蔡賀全:「都會有客人沒有,照我們講的時間去煮,他的火侯沒有開到很大,或是他一次煮太多隻。」老闆喊冤發文,不少網友讚聲力挺,發文才5天,高達170萬觸及人數,連同業也看過,原來這是帶卵波士頓龍蝦沒煮熟,不是壞掉發黑,也讓大家長知識了。......

「假鱈魚」行之有年？鐵板燒遭查大比目魚當鱈魚賣

「假鱈魚」行之有年？鐵板燒遭查大比目魚當鱈魚賣

5倍,市場同行揭露有餐廳更黑心,低價油魚充當鱈魚賣,油魚更便宜一公斤只要150-180元,建國市場海鮮業者:「有的人用油魚就是類似像旗魚,「油魚」仿冒鱈魚在賣。」,水產業者李建賢:「扁鱈肉質比較軟嫩,圓鱈的話比較有肉紮實。」雖然3種魚長得像,但還是能從外觀分辨,圓鱈魚皮是黑色網狀,表面紋路不會凸起,魚肉透白感口感Q彈,油魚外皮是灰色,顏色淺、表皮光滑、魚肉沒彈性,含過多油脂吃了有害健康,掌握要點,買之前問清楚,避免買錯被騙而花了冤枉錢。......

獨／這滴能復活？市場流傳殭屍蝦活體螃蟹龍蝦沒用

獨／這滴能復活？市場流傳殭屍蝦活體螃蟹龍蝦沒用

手法,吃下肚恐危害健康,如果雙氧水滴在活體螃蟹和龍蝦上有可能嗎?水產業者說不可能,雙氧水只是一時刺激、時效短,滴在養殖箱容易被發現,養殖箱只要溫度、水質管控好就不容易死亡。松葉蟹、帝王蟹、龍蝦,活體海鮮只要離開養殖箱,活動力下降,沒有氧氣控溫差,會迅速死亡,活體、冷凍口感一吃就知有差。。水產業者蔡賀全:「螃蟹這種東西是很難搞的,你看外面,如果你買死掉的啊,它肚子很容易發黑,它的血本來就會氧化了,它發黑就會有腥味。」以松葉蟹來說,空運來台如果用保麗龍溫度控制好,至少能維持10幾小時,放常溫容易壞,2至3小時肚......

獨／干貝家族出怪胎？橘色「間諜」潛入壽司檯

獨／干貝家族出怪胎？橘色「間諜」潛入壽司檯

會不會有食安問題。。干貝不是應該白白的嗎?怎麼到了壽司店卻出現橘色的呢?我們請教水產業者,給我們看了這好多袋,還真的出現橘色的「小間諜」,而且吃到算你幸運。為什麼這顆與眾不同?詢問水試所得到日本學者答案,因為扇貝吃浮游生物,其中有些甲殼類的含有蝦紅素,被扇貝吃下肚就轉變成類胡蘿蔔素,所以干貝橘橘的可不是曬傷,而是色素沉澱,而且還是千裡挑一。水產業者小周:「幾十盒裡面只有一盒會有這種現象,那裡面通常只有一顆,沒有遇過一盒有兩顆,這個機率很低,消費者有買到要覺得自己很幸運。」在日本橘紅干貝稱做赤玉,因為稀有所以......

海鮮直播大餅逾百億同行上演互搶客

海鮮直播大餅逾百億同行上演互搶客

海鮮直播大餅逾百億同行上演互搶客。過年前水產業者生意搶搶滾,業者私下透露光是過年這個檔期,20天就有近千萬營收,有的甚至可破億,同行競爭相當激烈這次丟丟妹的爸爸福哥海產和對手拼鮮水產的衝突已經不是第一次,之前福哥就因為在平台講了不雅字眼被李姓直播主提告,接著去年八月又發生拼鮮離職員工自導自演綁架案,扯出是福哥派人臥底,福哥也氣得提告妨害名譽。嫌犯vs.李姓業者:「後面有綁人,快點,有人被關在裡面,恐嚇取財。」。去年八月拼鮮水產一名林姓離職員工和兩名同夥自導自演綁架案,一開始聲稱手裡握有不利李姓業者的證據,要......

獨／巨無霸野生鮑魚490元？實測解惑是配種九孔鮑

獨／巨無霸野生鮑魚490元？實測解惑是配種九孔鮑

節採買海鮮要特別注意品種質量,網路業者販售的這種是屬於九孔跟鮑魚配種出來的九孔鮑,每公斤價格在500到600區間。其他水產業者劉建賢:「價格的話,因為他是屬於比較大顆的規格,價格算比較偏高一點,但也在合理範圍內,喜宴上面非常常見或年菜非常常見的一道菜,那他其實用清蒸,蒸完用蒜蓉醬或是非常多人會加雞湯熬煮,牠口感會比較有嚼勁一點。」另外還有這較貴的白白肥肥是智利鮑魚,每公斤飆破千,要1400元到1600元,最便宜的則是木瓜螺,一顆大大顆才50塊,最要注意的就是網購時沒有看到實品,可能會有業者拿便宜木瓜螺,魚目......

抗漲挺國產！漁會春節禮盒推「龍膽石斑」

抗漲挺國產！漁會春節禮盒推「龍膽石斑」

被大陸禁止進口的,午仔魚、和龍膽石斑等國產魚,納入禮盒限量販售;另外水產業者也力挺台煙漁民,推出應景的烏魚子,白鯧魚等,還有千元小資族套餐,搶攻年菜商機民眾:「肉滿有彈性的,Q彈,我們之前有買覺得好吃,所以今天再來買,鮮甜魚肉很Q有彈性。」。不只有龍膽石斑、鯛魚片,還有燒烤蒲燒鰻等等,這些特級國產海鮮,在彰化區漁會的豪華年節禮盒應有盡有,尤其是遭到大陸禁止輸入的午仔魚。彰化區漁會總幹事陳諸讚:「總共這些品項要超過3800塊的價格,我們就是促銷才賣3000塊,透過現在有一些我們的國產魚,沒有辦法銷到外國或是銷......

獨／把握帝王蟹七折價！春節需求增估漲兩成

獨／把握帝王蟹七折價！春節需求增估漲兩成

估漲兩成。最近有買帝王蟹的觀眾朋友,可能會發現怎麼降價了,水產業者透露,因為中國疫情需求降低,所以更多貨流入台灣,因此價格有降,一公斤的鱈場蟹2300元,比去年同期降三成,但是接下來因為過節,要一路漲,預估可能漲兩成。不過不想買活體,其實「生凍」的蟹腳比活體還好吃,或者選「熟凍」價格更便宜。掀開鍋蓋,熱氣騰騰上升,又大又肥美的北海道帝王蟹蒸得紅透,彈牙的蟹肉就等著饕客享受,但想吃要趕快把握。。水產業者周先生:「中國大陸因為疫情的封控,還有最近確診比較嚴重,所以整個市場的供給比較多,也比較多貨進來台灣。」看看......

罷韓餐廳挺漁民加50元送一尾乾煎午仔魚

罷韓餐廳挺漁民加50元送一尾乾煎午仔魚

了推廣也科普午魚,午魚又稱午仔魚,端午節前後靠岸產卵,容易被捕而得名,肉質細、油脂豐、少刺。想挺漁民的還有屏東的水產業者,推午魚一夜干買2送1,熟成處理過的午魚退冰後直接乾煎,熱鍋裡慢慢煎到有點恰恰,油亮亮的肉質,光用看的就讓人食指大動。民眾:「午魚一夜干的肉質很Q嫩,對小孩子、老人家都很好,牠的豐富的膠質也夠,午魚刺比較少也比較好處理。」屏東是午魚養殖的重鎮,佔全台產量的8成,其中又有7成銷往中國大陸,在中國大陸無預警禁台灣水產後,業者決定先自救,推午魚一夜干買2送1,希望幫養殖業者把傷害降到最低。......