活體海鮮可能有復活術嗎？傳統市場就流傳「殭屍蝦」，什麼是殭屍蝦？在水中添加雙氧水，用來提高蝦子的活動力，屬於部分不肖業者的手法，吃下肚恐危害健康，如果雙氧水滴在活體螃蟹和龍蝦上有可能嗎？水產業者說不可能，雙氧水只是一時刺激、時效短，滴在養殖箱容易被發現，養殖箱只要溫度、水質管控好就不容易死亡。
松葉蟹、帝王蟹、龍蝦，活體海鮮只要離開養殖箱，活動力下降，沒有氧氣控溫差，會迅速死亡，活體、冷凍口感一吃就知有差。
水產業者蔡賀全：「螃蟹這種東西是很難搞的，你看外面，如果你買死掉的啊，它肚子很容易發黑，它的血本來就會氧化了，它發黑就會有腥味。」
以松葉蟹來說，空運來台如果用保麗龍溫度控制好，至少能維持10幾小時，放常溫容易壞，2至3小時肚子發黑，飄腥臭味死亡。為了保持鮮度活動力，水產業者甚至活蝦餐廳，合法管道多半在養殖箱打氧氣。
活蝦餐廳業者賴毅唐：「為了維持蝦的生命活力，我們會以打空氣或是打氧氣為主，水缸或是蝦子密度不要太高的話，一般存活率滿高的。」
蝦子離開水10到20分鐘後活力降低，傳統市場流傳殭屍蝦，是靠這滴不讓它死亡。
殭屍蝦是部分不肖業者，暗黑手法，水中添加固態液態雙氧水，蝦子提高活動力，實測發現蝦子躍出量杯，原本快奄奄一息，秒變活跳跳。
化學老師張丕白（110.03.01）：「雙氧水增加水裡的氧氣量，還有就是它有刺激性，所以蝦子會跳得更猛烈。」
加了雙氧水的殭屍蝦，既不合法，化學藥劑又對身體有害，市場黑心攤販過中午沒賣完，為了蝦子賣相好出此下策，同樣招數滴在活體螃蟹龍蝦，水產業者說不可能，雙氧水只是一時刺激，滴進養殖箱，時效短容易東窗事發，只要水質溫度控制妥當，不會違法加雙氧水，觸法也自砸招牌。
（封面圖／東森新聞）
