獨/北海道帝王蟹3千元有找 原來是mini版、肉較少

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好大一隻新鮮帝王蟹,放進鍋中水煮,蟹殼漸漸轉紅,冒出陣陣鮮甜的海味。(圖/東森新聞)
好大一隻新鮮帝王蟹,放進鍋中水煮,蟹殼漸漸轉紅,冒出陣陣鮮甜的海味。(圖/東森新聞)

時節進入秋季,又來到了吃蟹的季節,有業者推出3千元不到的帝王蟹,讓不少顧客趨之若鶩,實際了解蟹一隻只重2到臺斤,比起一般帝王蟹小一半,因為體積較小重量較輕,售價當然也比較便宜,但肉比較少,同行就說這屬於小朋友版的帝王蟹。

好大一隻新鮮帝王蟹,放進鍋中水煮,蟹殼漸漸轉紅,冒出陣陣鮮甜的海味,剪開蟹腳,湯汁馬上滴了下來,撕開來看得到飽滿的蟹肉,肉質Q彈滑嫩,讓人口水直流,時序入秋,正是享受帝王蟹的時節,有業者推出帝王蟹,只要市價的一半。

實際來抓一隻帝王蟹,真的很大一隻,而且還能看到新鮮活跳跳的,體型比臉還要大,實際來看看到底有多重。答案揭曉,原來每隻帝王蟹都重2台斤到3台斤之間,價格一律2990,直接從北海道空運來台,重大約是市售大小的一半,因此價格也幾乎對半砍,至於肉質有沒有打折呢?

顧客:「這個吃起來的話,我覺得就是很好剝,而且你輕輕地把那個殼剪開,就整隻整個就好了。」顧客:「新鮮度夠,然後跟別的地方的吃起來的感覺,也比較好一點。」

老闆吳先生:「這個季節是最飽滿的,小單位的其實不會不便宜,就好像龍蝦越大隻,其實不會貴反而更便宜。」業者表示,這批蟹種是屬於帝王蟹中的「鱈場蟹」,實際問問其他業者,鑑定看看真的是帝王蟹嗎?

帝王蟹業者呂泉清:「我確定牠是紅蟹啦,只是說牠的規格尺寸是屬於小朋友,大小尺寸質量來決定牠的價格。」其他水產業者表示,一般日本帝王蟹大約是5斤到9斤,一公斤售價3400元,而產地俄羅斯的帝王蟹,最大頂多3.5斤,一公斤大約2200元,至於其他蟹種,油蟹棘蟹花咲蟹等等,重量3斤以內,一斤1000元就有。

帝王蟹隨著等級和重量不同,價格也有所差別,有業者祭出相對低價格,讓民眾大飽口福,但如果想吃更高等的帝王蟹,也要多掏些荷包了。

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