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翔:「就是原料透明啊,沒有加入什麼修飾澱粉之類的,加入海草下去打成麵糰,當然相對不會像外面的麵攤,吃起來這麼香這麼Q或是有嚼勁,但是我們的口感是滑順的,也有不少饕客喜歡。」上門光顧的是餐廳創辦人,幾年前退休在朋友牽線下,知道有對年輕夫妻肯拚想創業,手把手指導把老店傳承給他們。老闆娘蕭文靜:「覺得不應該讓這個健康美味的口味消失,覺得很可惜。」業者楊喻翔:「8點開始熬讓它小火,熬到開店11點就可以賣,湯頭是鮮甜的,因為我們沒有加任何的像味精啊。」30元的蔬菜湯能喝到10多種蔬果,美味的堅持20年不變,想讓老店活......

比起純日產的香氣沒那麼重,推薦給喜歡吃辣的人。」大大一球芝麻醬與清甜雞湯完美融合,富有嚼勁的拉麵搭配白菜、香菇和店家特製的辣味絞肉味噌,不可或缺的就是這一匙,混合花椒、辣醬和花生碎的獨門提味辣醬,辣味帶勁、麻中帶香,不少嗜辣老饕到這裡都一定會點上一碗,當然也有乾麵版本,還可以湯料分開,享受兩種吃法。日本顧客:「蠻辣的,花椒味道鮮明,很美味。」說到中華料理,肯定少不了的就是這道麻婆豆腐,火熱大鍋裡加入辣油、豆瓣醬和豆腐一起翻炒到滋滋冒泡,加入日式中華料理必備的太白粉勾芡收汁,再淋上店家特製國產芝麻醬,就是日本......

擇,不變的是濃厚自家製味噌的好味道,天氣炎熱不想吃熱騰騰的烏龍,清爽的沾麵也是個好選擇,日本顧客:「麵體柔軟又有嚼勁,非常好入口。」八丁味噌的另外一種吃法,就是淋在炸豬排上一起享用,酥脆豬排外皮搭配味噌濃厚香氣,店家還提供選擇障礙的救星,烏龍麵和炸豬排丼的套餐,一次滿足兩種願望,給顧客滿滿飽足感,日本顧客:「好好吃喔,「麵體」軟Q軟Q的耶。」店家主打名古屋特色的八丁味噌,簡單的一種好味道,就讓老饕念念不忘,精心調配的好味道,只要一張紙鈔就能吃到,也難怪店內總是高朋滿座。......

功夫菜之一;同樣是豬腳料理,也可以吃出新高度,來自屏東的「熊家萬巒豬腳」表現不凡,Q彈有嚼勁,沾上特製的蒜泥冰糖油膏,齒頰留香、三日不絕,難怪店家高聲譽逾70年不墜。花蓮美食「公正包子店」也來站台,好吃的包子不用花俏,新鮮的豬肉加上蔥花,一口咬下滿是鮮甜的肉汁,麵皮散發淡淡麵粉香氣,是不容錯過的人氣美食!同在餐車區的還有傳統潤餅,要包什麼料隨心所欲,偷偷分享,小編最喜歡把小菜區的溏心蛋和麻油豬肝包進潤餅裡吃,喜歡怎麼吃就怎麼吃,發揮創意,好吃又好玩。此外,炸物也是台灣人的心頭好,尤其是「台灣第一家鹽酥雞」軟......

份量十足營養又均衡。客人:「今天點了炸雞天婦羅和天婦羅套餐,「烏龍麵條」還滿粗的,很有嚼勁,非常有飽足感,天婦羅也熱騰騰出爐,蔬菜也很好吃。」。大鍋中放入豆皮竹輪,淋上醬汁再倒入滿滿咖哩醬燉煮,另一邊則燙一球烏龍麵,濃郁咖哩烏龍麵配天婦羅一起吃,美味又帶勁。店員:「接下來是3份炸雞天婦羅,2份天婦羅套餐。」超好吃炸物還有這一道長長魷魚腳,滾粉下鍋炸到金黃酥脆,起鍋拿個56條放到烏龍麵上,魷魚腳滿到超出碗外,炸魷魚天婦羅烏龍麵極致美味。客人:「「套餐」有附烏龍麵和炊飯,已經吃很飽了,很享受。」店內招牌菜是這一......

油光,再灑上油綠蔥花,特製炸雞定食美味上桌,顧客:「這個好吃到瘋掉,酥炸的外皮,有嚼勁的內部。」。來到這間位於日本大阪福島區的中華料理店,必點的就是這道炸雞定食,不只份量包你滿足,老闆炸的炸雞有酥脆的金黃外皮,軟嫩多汁的雞肉,油光均勻分布,讓咬下的每一口都會炸出汁液,忍不住一口接一口,每天營業前,小店外就已經排滿人潮,老闆:「以中午來說大約100份,如果只說炸雞的話。」老闆也公開炸雞多汁的秘訣,就是把醃漬好的雞肉,整整泡上24小時,再用新鮮的油下去炸,就能做到外酥內軟,這間小店讓人垂涎的,還有這道滑蛋咖哩炒......

出滿滿無奈。。成立於1958年的「常青餃子館」是許多老台北人都喜歡的麵食館,以純手工製作的水餃與鍋貼,麵皮有嚼勁又彈牙、內餡也相當紮實飽滿,因為用油炸的緣故,因此店裡的鍋貼才能一直保持表皮酥脆不泛油,許多饕客都慕名而來,就只為了能嚐上這麼一口「幸福」。另外,店家表示「部分商品如水餃、滷味,將會透過線上販售為大家繼續服務」,就是希望大家熟悉的味道,還是可以藉由網路的方式繼續流傳下去。不過由於消息來的突然,不少粉絲也驚訝留言,「從小吃到大的經典美味,好可惜呀」、「Oh No...」、「我想念貴店的酸辣湯跟泡菜.......

一份經典泉州早餐,台灣人則是吃鹹豆漿配油條,或是油條沾杏仁茶,這回蔡依林不只吃了閩南美食,還到溫州挑戰吃沙蟲。女星蔡依林:「蟲蟲什麼,QQ的還不錯,有嚼勁嗯我喜歡QQ的。」蔡依林大膽嘗鮮,現在她不只當歌手,還變成美食網紅。也讓粉絲好奇,JOLIN下一站飛杭州,又要挑戰什麼當地美食。......

上放了一大片,燉煮到入味的炸豆皮,還有青蔥跟魚板再淋上高湯,一碗豆皮烏龍麵,配菜簡單,但味道令人驚豔。客人:「湯頭相當濃郁,和軟嫩有嚼勁的麵條,非常搭配。」日本大阪市中央區,這家老字號烏龍麵店創業於1893年,招牌料理就是有著130年歷史的豆皮烏龍麵,選用北海道產的昆布煮湯,熊本產小麥粉製麵,而主角炸豆皮則是來自,京都錦市場。烏龍麵店第三代老闆宇佐美芳宏:「炸豆皮啊,炸豆皮從京都來的,那個炸豆皮必須用水煮,所以我要去拿那個炸豆皮,再回來。」事實上,這家烏龍麵店也正是日本豆皮烏龍麵的創始店,明治時代豆皮本來是......