台東這幾年靠「慢經濟」翻轉後山命運，每年吸引上百萬遊客造訪。在地知名的手工皂品牌，結合觀光行程，主打部落深度體驗，帶遊客摘野菜做手工皂，在旅遊市場開創新商機。而台東市區有間20年老店，走健康飲食路線，把綠島特有的海草揉入麵皮，每日手作限量，一到用餐時間都坐滿遊客。
皮薄餡多的湯包上桌，一劃開爆出鮮美雞汁，這是熬了6小時的雞腳凍精華，一天只賣50籠。
顧客：「咬下去之後就是那個汁會噴出來，我就覺得外面的好像不會 ，因為好像都是現成，他們(業者)都是手作的。」
招牌乾拌麵吸飽醬汁入口滑順，不論是麵條還是湯包外皮，都看的到綠色點點，猜的出這是什麼嗎。
有豐富礦物質和膠質的乾燥海草粉，揉進麵糰來回桿壓，比買現成麵條更費工，台東這間餐廳20年前就帶領健康飲食的風潮，餐點主打低鹽低糖無味素。
業者楊喻翔 ：「就是原料透明啊，沒有加入什麼修飾澱粉之類的 ，加入海草下去打成麵糰 ，當然相對不會像外面的麵攤，吃起來這麼香這麼Q或是有嚼勁 ，但是我們的口感是滑順的 ，也有不少饕客喜歡 。」
上門光顧的是餐廳創辦人，幾年前退休在朋友牽線下 ，知道有對年輕夫妻肯拚想創業，手把手指導把老店傳承給他們。
老闆娘蕭文靜：「覺得不應該讓這個健康美味的口味消失 ，覺得很可惜。」
業者楊喻翔 ：「8點開始熬 讓它小火，熬到開店11點就可以賣，湯頭是鮮甜的，因為我們沒有加任何的像味精啊。」
30元的蔬菜湯能喝到10多種蔬果，美味的堅持20年不變，想讓老店活化，業者向縣府申請店家再造計畫，用自家美食照當主角，整體空間視覺更有溫度。
老闆娘蕭文靜：「我們所使用的東西都是台東在地 小農啊或是肉品，像我們的米也都是台東的米，希望更多人來吃了我們的東西，享受當下這個美食，跟台東慢的氛圍。」
慢食、慢活、慢經濟這幾年已經成為台東的代名詞。
手工皂業者林陳美珊：「歡迎你們來喔，今天要帶你來採集 日卡地在地傳統原住民應用的植物 ，先來個洗禮好不好，這是純露眼睛打開、耳朵打開。」
熱情迎賓帶遊客走進部落，開始尋找野菜之旅。
手工皂業者林陳美珊：「這個非常好吃，這個我寄給台北的米其林餐廳 ，如果用換算來講的話，一斤大概可以600塊。」
手工皂業者林陳美珊：「這個就剛剛跟你講的苦苣菜 ，它的汁液其實對皮膚很好 ，它有殺菌的功能 ，所以我們會拿來做野菜皂的基底。」
不起眼的野菜在族人眼裡都是寶，採集回來的八種野菜做成足浴包，遊客邊泡腳邊做手工皂最後來份野菜大餐 ，滿足視覺味覺雙重饗宴。
手工皂業者 林陳美珊：「一定要有野菜，所以我們用蕨類，這個是我們的部落牛排叫做cumuli 蝸牛，排灣族叫dingding ，然後佐一下我們的野菜青醬，然後這是烤肉。」
遊客：「我覺得很棒，體驗真實的就是去跟這個大自然土地 ，我覺得還滿療癒的。」
遊客：「我滿推薦的，而且我覺得這滿有台東在地特色，因為其他地方也取代不了 。」
野菜結合觀光，部落旅遊詢問度不斷增加，人稱野菜皇后的林陳美珊，從小並不認同自己的原民身份，直到前幾年生病回部落休養，吃野菜吃出心得讓她決定自創品牌。
手工皂業者林陳美珊：「我開始就在想說 ，我生病之後 ，要做什麼樣的工作 ，第一個我有個感動 ，一定是跟我的族群有關 ，就想說我們來用一個我們知道，但是我們卻不熟悉它，甚至我們對它一無所知的，來做一個實驗性的創業，非典型的創業就是透過野菜。」
創業三年多不少餐廳是她的客戶，另一項主力商品野菜手工皂，一顆上百元 ，主打舒緩、消炎效果熱銷上千顆，有山海、熱氣球造型，滿滿台東元素。
手工皂業者林陳美珊：「我們很多人都用過馬賽皂啊、薰衣草皂啊，大家很喜歡那個味道，也很喜歡那個品牌，但實際上跟我們生活面，一點都沒有關係 ，但是我們想創建一個品牌是屬於台東的 ，我都跟遊客說你會帶一塊台東回家 ，你可以禮拜一到禮拜五，每天都洗不同的皂 ，從紅藜洗到薑黃。」
讓野菜點石成金帶動部落經濟，野菜皇后的創業故事，如同她的手工皂繽紛多彩。
