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搜尋古法釀造的結果 │ 共找到 18 筆

吃十年東成醬油老顧客搬整箱「白曝油」來退貨

雄門市都還沒營業,就早早就出現在門口等著要退貨。記者vs.退貨民眾:「我要買他的醬油,是要買古法釀造的,不是買「調合的」,「你吃幾年了?」,我啊吃超過十年了。」。吃了十年的東成醬油,最愛古法釀造的味道,東成被爆出用其他家廠牌醬油再調味出售,老人家覺得不放心。門市人員vs.退貨民眾:「抱歉抱歉啊,好一箱,「有的已經開開封了」,沒關係你只要有疑問就拿來退。」。民眾如果想退貨,4月19日之前,目前包括台北北投區、台南新化區、高雄三民區,等三家東成醬油直營門市,都無條件開放退貨,廠區今天照常出貨,除了零售通路還有其......

快訊／林志玲嫁妝「東成醬油」認外購醬汁宣布無條件退貨

條件退貨。創業超過一甲子的台南東成醬油引發爭議,他們強調古法釀造,也是林志玲的嫁妝之一。東成醬油在今「19日」晚間發出聲明,承認外購他廠醬汁調製,並且宣布無條件退貨。東成醬油聲明全文如下:謝謝媒體朋友及消費者的關心,本公司產品以消費者的健康與安全為最高生產原則,針對今日事件發布以下聲明:1.本公司因產品屬性及市場不同,故部份產品確有採購萬家香及高慶泉安全合格之產品醬汁調製醬油,該產品符合目前法規之使用及釀造方法,持有相關合格檢驗報告,食用安全無虞。2.如消費者仍有疑慮,本公司接受本公司產品無條件退貨,即日起......

東成醬油聲明食安無虞接受民眾退貨

食安無虞接受民眾退貨。創業超過一甲子的台南東成醬油,強調古法釀造,是林志玲嫁妝之一,現在換第二代經營,被爆出為了降低成本不再自釀,向萬家香、高慶泉買了醬油當基底再調味。業者說,主要是新廠還在擴充,產能不足,不是沒有自釀,現在也引發爭議。東成醬油這最知名的白曝油一瓶180元,黑豆放入甕中太陽下得曬180天,才會變成原油口感甘醇有甜味,是東成招牌。。東成醬油標榜日本職人精神,所長茶葉蛋、米其林主廚江振誠都愛用,名氣來自創辦人鄭登奇,因緣際會得到日本皇家貴族醬油大廠相助。獨門配方,而且是古法釀造,現在被爆料不是每......

東成醬油遭爆非自釀內鬥引起？衛生局稽查

。東成醬油在去年底由二代接班之後,傳出老師傅很多不合求去,古法釀造醬油不到位,但東成否認,表示還有老董事長留下來的庫存,也有擴廠計畫。而被爆料買醬油調味,形象備受考驗,家族企業也傳出內鬥說法。衛生局下午就會同消保官、調查局等單位前往稽查,要釐清哪些還是古法自釀,哪些是非自釀產品,還要看看東成有沒有標示不實,不排除開罰。。東成醬油被爆料購買大廠的基底醬油,調味之後販售;現在衛生局會同消保官還有調查局要前來了解說,到底哪一些他們的醬油是自釀的,哪一些不是自釀的產品。。衛生局人員大陣仗進到醬油廠內,另一邊貨車載滿......

林志玲嫁妝東成醬油遭爆非自釀業者：部分自釀

:部分自釀。創業超過一甲子的台南東成醬油引發爭議,他們強調古法釀造,也是林志玲的嫁妝之一;現在換第二代經營,卻被週刊爆出為了降低成本不再自釀,跟其他家買醬油當基底再調味,貼上自家標籤出售。業者也緊急出面澄清,說主要是新廠還在擴充,產能不足,不是沒有自釀。不過消費者會買東成醬油,就是喜歡他的古法製成,而且招牌的白曝油價格不便宜,哪些產品使用到其它家醬油,業者沒說清楚。。大貨車打開車門拉出一條管子,管子連通貨車內的醬油槽,接到台南創業超過一甲子。標榜古法釀造的東成醬油,這輛貨車來自另一個醬油品牌東慶泉。。有民眾......

林志玲嫁妝爆造假「東成醬油」古法釀造手藝失傳

林志玲嫁妝爆造假「東成醬油」古法釀造手藝失傳 ... 林志玲嫁妝爆造假「東成醬油」古法釀造手藝失傳。東成醬油標榜古法釀造,被台南市政府選為第一名模林志玲的嫁妝,並獲米其林主廚江振誠指名使用,聲明大噪,但本刊接獲爆料,指東成是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味,再貼上東成商標對外販售。創業至今超過一甲子的東成醬油是台南知名伴手禮,號稱以頂級純黑豆古法釀造,堅持傳統、味美甘醇;台南出身的第一名模林志玲結婚時,台南市政府還特別準備東成醬油當成嫁妝相贈,甚至發新聞稿宣傳,讓東成醬油一炮而紅。不只如此,東成醬......

金門酒廠奪8金揚"酩"國際!中秋送禮滿額刮大獎

都曉得,因為我會先在家,看一看做功課,價錢要公道,然後酒要好,他們國外大獎很多。」酒廠堅持古法釀造高粱酒,今年在美國舊金山烈酒競賽,再傳捷報勇奪8金,連續7年獲國際肯定,在中式白酒市場脫穎而出,燙金版陳年高粱禮盒,貼心附上小杯子,還有建廠70週年,以及建國百年等紀念酒款,記錄歷史深具收藏價值,另外應景中秋節,也創意設計月亮月兔包裝,全門市酒品折扣,加上滿額刮好禮,保證張張有獎,吸引民眾上門選購。民眾:「中秋節快到了,想說來挑挑看有沒有,可以送客戶的禮品,那剛好看到這邊有優惠,而且滿額可以有刮刮卡,那有機會可......

70如金經久彌新金門酒廠建廠70週年慶

業!從資源貧瘠的蕞爾小島到成為白酒界的釀酒巨擘。金門酒廠始終堅持古法釀造,不僅有單醇的底蘊,並且不斷與時俱進,致力釀造出最高品質的金門高粱酒,才能在多變的市場環境屹立不搖,將屬於台灣的高粱酒文化推廣到國際上。從2016年參與世界烈酒大賽,已連續數年獲獎累計超過200多個國際獎項,成為世界白酒新標準。今年更再次勇奪2022年舊金山烈酒大賽四面雙金獎、四面金牌獎,以及一面銀牌獎,成績斐然。為慶祝建廠70週年,金門酒廠特別在4月26日於台北101大樓5樓双融域「AMBI SPACE ONE」舉辦別出心裁的70週年......

花蓮美食巡禮！從早吃到晚10間在地人必吃、必買伴手禮推薦給你

信義街71號16:0023:00新味醬油為花蓮目前僅存的手工日式傳統醬油釀造工廠,早年以「珍芳醬油工廠」為名,以醒目的「虎標」Logo為品牌形象,現今仍高掛於嶄新店鋪,與一旁家傳的釀造木桶成為新味醬油的地標,醬油廠現今由第三代許桓巽接手90餘年的家業,保留古法釀造繁複的工序,從選豆、蒸豆、下菌種再到下缸,得歷經一年的自然發酵熟成,更發展出各式手作課程,如DIY手做豆腐乳、滷肉體驗,也積極開發新產品,近期備受注目的洄瀾禮盒禮盒組,以輕巧的100ml容量,搭配四種風味醬油:山苦瓜醬油、海淬醬油、紅藜醬油、米萃醬......

釀造一甲子獨特風味58白金龍源酒限量釋出

以說極具收藏價值,一般在玩金酒的老玩家,都會整箱整箱抱,它這次特別設計,有點像鋼琴烤漆的那種外瓶,所以說拿來送禮,也很高貴大方。」以古法釀造的高粱酒,隨著時間推進越陳越香,經典重現也讓藏家看見,其中的不凡價值。......

60年首見　58白金龍限量「源酒」震撼上市！

尋根白金龍發源地「金城老酒廠」,以單一金城老酒廠出品,獨一無二,絕對值得收藏。單一金城老酒廠出品限量58白金龍源酒,精品噴瓷設計超吸睛源鄉,回溯白金龍的誕生地,在金城老酒廠遵循古法釀造,並以單一金城老酒廠出品,每一滴酒皆溯源根本,經典「源酒」限量釋出。瓶身特意採用精品噴瓷及燙金技術,並以東方味濃厚的雙龍方式呈現,帶來磅礡的氣勢襯托出源酒的珍稀及限量感。以金城老酒廠作為設計,紀念一甲子的美好及傳承,所有細節都充滿60年來的經典記憶,精心設計必將再創市場話題。歷經60年第一代白金龍原生麴菌,給你一甲子的獨特風味......

深受行家青睞的日本清酒「初孫」，126年歷史跨海引進台灣傳酒香

生酛」手工釀造法」西村純說。初孫採用最古老的清酒手工釀造法「生酛」「KIMOTO」製成,在1000多家日本釀酒廠中,僅剩不到5家仍堅持此古法釀造。因為此製法除了選用日本在地優質稻米與水外,還須嚴格控溫培養米麴,再將空氣中的乳酸菌拌入酒桶中製成酒母。而製酒成功與否,絕對需要師傅長久的堅持,每一瓶初孫都是職人的心血成果。手工生酛相較速釀酛製成時間多出一倍,能將酒的口感帶出多種豐富層次,飲下初孫時也特別順口。西村純解釋,酒可分餐前酒、餐中酒、餐後酒,而初孫符合「餐中酒」特性,不搶走食物原味,也不會在口中殘留過多酒......

用「醬」辨哪裡人！台中人辣醬雲林老牌白醬油

台南5號黑豆,已經釀製了1年3個月,400斤只能做3甕而已。」一般的醬油呈現色濃,而白醬油呈現琥珀色,雲林這家70年老牌醬油,以古法釀造,經過180天日曝月露、長期發酵,醬油清透呈琥珀色,沒有添加任何色素,被稱之為不上妝的醬油,各地都有各地人從小愛吃的醬料,像是日新辣椒醬,還有這一款紅的像番茄醬的北港大芳花生辣醬,也是一絕,不甜但是又辣又香的金松辣椒醬,則是屏東人從小吃到大的。小吃攤業者:「特別喜歡辣油,辣椒膏都有,有兩種特別精緻做的。」而在嘉義,就不能不提到雙雞辣椒醬,除了有金字招牌的公雞標章,光看很有古......

好諷刺！「這不是大陸製」南非礦泉水標語惹毛網友

成像礦泉水一樣透明。而推出這款透明醬油的是日本擁有150年歷史的熊本企業「フンドーダイ五葉」,身為老字號的傳統調味料品牌,其在當地可是品質有保證。這次之所以會做出創新的「透明醬油」,業者表示,靈感是來自於希望能將料理保持食物本身的原色,而其製作過程仍是採用古法釀造,之後再加入透明化處理,將醬油「袪黑」變為透明無色,所以味覺及香氣上並不會打折扣。目前一瓶100毫升的透明醬油,售價為日幣540元,將當於台幣約150元。產品開賣後,有網友認為要是用透明醬油來料理食物,會因為「看不到」醬油深淺,所以失手不小心加太多......

透明醬油1瓶150元！網笑：燉肉、滷肉賣相奇差

創新的「透明醬油」,業者表示,靈感是來自於希望能將料理保持食物本身的原色,而其製作過程仍是採用古法釀造,之後再加入透明化處理,將醬油「袪黑」變為透明無色,所以味覺及香氣上並不會打折扣。目前一瓶100毫升的透明醬油,售價為日幣540元,將當於台幣約150元。產品開賣後,有網友認為要是用透明醬油來料理食物,會因為「看不到」醬油深淺,所以失手不小心加太多,也有人笑說,如果燉肉、滷肉少了醬油的顏色賣相會不好,看起來就像水煮的一樣。不過透明醬油還有一個好處,就是若不小心噴到衣服,就不會像一般醬油一樣明顯染色了。近年來......