蝶豆花可預防白內障? 醫師:還未證實勿輕信

蝶豆花,被餐飲界廣泛運用,呈現出紫色繽粉色澤感,深受民眾喜愛,但它就是一種熱帶植物,放入滾燙熱水熬煮,就能萃取深藍色汁液,吃下去沒有味道,有的業者加入飲料,有的做成冰磚、甚至當成火鍋湯底,不過最近謠傳,蝶豆花富含的花青素,能預防白內障,醫師表示,目前沒有任何的實證研究證明,攝取花青素與預防白內障直接相關,最好的預防方式是做好眼部防曬、減少3C產品使用時間,預防高度近視。
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