標籤 未證實｜東森新聞

蝶豆花，被餐飲界廣泛運用，呈現出紫色繽粉色澤感，深受民眾喜愛，但它就是一種熱帶植物，放入滾燙熱水熬煮，就能萃取深藍色汁液，吃下去沒有味道，有的業者加入飲料，有的做成冰磚、甚至當成火鍋湯底，不過最近謠傳，蝶豆花富含的花青素，能預防白內障，醫師表示，目前沒有任何的實證研究證明，攝取花青素與預防白內障直接相關，最好的預防方式是做好眼部防曬、減少3C產品使用時間，預防高度近視。