追劇或嘴饞時，洋芋片、炸物與精緻甜點常讓人一口接一口，但這些超加工零食卻是血管的隱形殺手。心臟科與營養專家在節目《醫師好辣》中提醒，長期食用高鹽高糖與含反式脂肪的加工食品，會促使壞膽固醇沉積並加速血管硬化，大幅增加缺血性中風與心腦血管疾病的發生率。想保護血管健康，必須從提早調整日常飲食習慣做起。
江坤俊醫師在節目《醫師好辣》中分析，市面上許多包裝零食與炸物，往往含有高量的反式脂肪與高鈉調味。反式脂肪的作用類似飽和脂肪酸，會使體內壞膽固醇濃度持續上升，好的膽固醇下降。當血液中的壞膽固醇過高，血管內膜容易發炎並形成粥狀硬化斑塊。若斑塊破裂形成血栓流至腦部，就可能引發缺血性中風。此外，高鈉飲食也會造成血壓升高，使血管長期承受高壓而失去彈性，讓心血管健康陷入巨大危機。
除了鹹食零食，含糖飲料與精緻糕點同樣威脅血管。陳欣湄醫師在節目中分享，許多體型看似不胖的上班族，因長期偏好手搖飲、甜點與加工精緻澱粉，體檢時才發現血膽固醇與三酸甘油脂嚴重超標。精緻糖攝取過量會在肝臟轉化為脂肪堆積，形成內臟脂肪與脂肪肝，進而引發代謝症候群。血液中脂肪濃度過高會使血液變得濃稠，大幅提高血管堵塞風險，甚至讓年輕族群也面臨中風或心肌梗塞的威脅。
要降低中風風險，關鍵在於減少超加工食品並增加原型食物。宋明樺營養師在節目中建議，飲食中應提高水溶性膳食纖維的攝取，例如黑木耳、燕麥、深綠色蔬菜與菇類。膳食纖維能結合腸道中的膽鹽並促進排出，進而幫助肝臟代謝膽固醇。平時若想吃零食，可以用無調味堅果、新鮮水果或無糖優格取代洋芋片與手搖飲。配合充足水分與規律運動，才能有效清除血管負擔，維護心血管暢通。
A：超加工食品通常含有高量的反式脂肪、飽和脂肪、高鈉與精緻糖，長期攝取容易導致壞膽固醇上升、血壓偏高與血管硬化斑塊形成，大幅增加血栓與中風風險。
A：建議優先選擇看得到食物原貌的原型食物，減少購買包裝上添加物繁多、經過多重加工的餅乾、炸物、加工肉品與手搖飲，並以高纖蔬菜與新鮮水果做為替代。
A：若日常出現突發性手腳麻木無力、臉部歪斜、言語不清、劇烈頭痛或胸悶冒冷汗等症狀，可能是心血管或腦血管阻塞警訊，應立即前往急診或專科診所就醫檢查。
