許多現代人為了追求身體健康，養成了每天服用大把保健食品的習慣，但如果吃錯了時間、搭配錯誤，不僅是在吃心安，更可能對身體造成嚴重的二次傷害 。營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中指出，許多人盲目跟風購買保健食品，甚至一天吞下十幾顆，結果不僅沒效果，還造成肝腎極大的代謝負擔 。 其實，想要補得精準、吃得健康，建立正確的服用觀念至關重要 。
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很多人習慣在早上起床空腹時，配著一杯黑咖啡吞下一顆高劑量的維生素B群，想藉此提神 。但《醫師好辣》節目中的專家提醒，B群絕對不能空腹吃，尤其是高滲透壓的高劑量B群，在空腹時服用極易引起嚴重的胃痙攣與劇烈胃痛 。 此外，如果配著咖啡或茶一起服用，咖啡因會加速利尿，導致水溶性的B群在還沒被身體完全吸收前，就在短短幾小時內被排泄一空 。
事實上，B群家族成員各有妙用 。維生素B1與B2有助於三大營養素的能量代謝轉換，適合在早上或飯後服用，幫助提振精神 ；而維生素B6與B12則具有穩定神經、放鬆情緒的作用，若有失眠困擾者，反而建議在晚上或睡前適量補充，能有效幫助入睡 。
補鈣與補充魚油是中老年人最常見的保養組合，但若貪圖方便「一把吞」，兩者會在腸道中產生化學衝突 。《醫師好辣》專家指出，鈣片與魚油若在同一時間服用，油脂會與鈣離子在高溫的腸胃道中產生「皂化反應」，形成一塊塊像肥皂一樣的「皂鈣」。 這不僅會大幅降低鈣與魚油的吸收率，還會引起嚴重的腸胃不適，甚至造成嚴重的便祕問題 。
正確的作法應是將兩者分開服用 。魚油屬於脂溶性營養素，建議在中午飯後服用，利用食物中的油脂協助吸收 ；而鈣片最好在晚餐後或睡前分次補充，且單次補充劑量不宜超過500毫克，才能達到最佳的吸收效果 。 此外，補鈣時必須搭配維生素D3，並每天曬太陽15分鐘，才能真正將鈣質鎖進骨頭裡 。
維生素C與鐵劑也是女生愛美的必備組合，但服用的眉角也不少 。營養師提醒，補鐵時雖然可以搭配富含維生素C的溫水或果汁來加倍提升鐵質吸收率 ；但千萬不能配茶或咖啡，因為其中的單寧酸與草酸會嚴重抑制鐵質吸收，兩者必須相隔至少兩個小時 。
此外，千萬不要以為水溶性維生素C多吃無害 。長期過量服用高劑量維生素C（每天超過2000毫克），在身體代謝過程中會產生大量草酸，若本身水分攝取不足或有結石病史，極易誘發急性的草酸鈣結石，痛到必須緊急送醫送急診 。
最後，銀杏、魚油與紅麴這類具有調整血脂、促進血液循環功能的保健品，在使用時必須特別謹慎 。譚敦慈老師在《醫師好辣》中警告，紅麴中含有與西藥降血脂藥（Statin）相同的化學成分，如果將紅麴與西藥降血脂藥同時服用，會產生嚴重的藥效加乘副作用，可能導致橫紋肌溶解症，嚴重危害肝腎功能 。 同時，魚油與銀杏具有抗凝血效果，若有服用阿斯匹靈等抗凝血西藥的患者，或是近期準備進行手術、生小孩的婦女，應提早停用，避免手術中大出血、傷口不易癒合的危險 。
《醫師好辣》專家一致建議，保健食品始終只是「輔助」。日常飲食應佔八成，保健品只能佔二成，在服用前，務必攜帶自己的保健品諮詢專業醫師或藥師，才不會花了大錢又傷身 。
A：這必須看產品的製程與包裝 。如果益生菌沒有特殊的晶球包覆或耐酸抗鹼設計，空腹服用時會被胃部強酸（pH 2）消滅殆盡，建議在飯後或隨餐服用，利用食物中和胃酸 ；若有特殊抗酸設計，則不受時間限制 。 此外，切記不要用溫熱水沖泡，以免熱死活菌，且若有服用抗生素，必須間隔2小時以上，以免抗生素將好菌殺光 。
A：脂溶性維生素必須隨餐或飯後服用，利用食物中的油脂來幫助身體吸收，若空腹服用效果會大打折扣，也容易刺激胃部造成不適 。 此外，這類維生素無法隨尿液排出，過量服用會沉積在肝臟與腎臟，造成嚴重的肝腎毒性與損害，必須嚴格遵守包裝建議劑量，切勿多吃 。
A：是的，因為魚油的油脂與鈣片結合會產生「皂化反應」，形成難以吸收的「皂鈣」，不僅會降低彼此的吸收效率，還容易引發嚴重的便祕與胃脹氣 。 建議將兩者分開時段服用，例如中午隨餐吃魚油，晚餐後或睡前再服用鈣片，就能輕鬆避開此問題 。
