標籤 餡料｜東森新聞

端午節快到了，各家業者紛紛推出特色肉粽，在台中北區一家知名肉粽店，招牌的滿漢干貝粽，整顆干貝加豬後腿肉，滿滿餡料，雖然原物料齊漲，但老闆娘維持價格不漲價。

最近水煎包意外爆紅，上周五立法院長韓國瑜主持院會總質詢時，因為多名立委沒在場提前結束議事，引發民進黨質疑，如今卻傳出韓國瑜是在辦公室吃水煎包待命。

金門限定美食名字很特別叫做「蛋狗」，用蛋餅加上兩顆金門蛋，再包進熱狗，林上店家特製辣醬。看似日常的食材，卻讓大家吃完會想念，也是金門阿兵哥回憶的在地好滋味。

高雄夜市一攤北京煎餅果子，雜糧粉上放上蔬菜、土豆絲、手工特製油炸果子，看起來很像蔥油餅，但餅皮更酥脆，還可以加上滿滿的內餡，顧客一口咬下口感多層次。

端午節快到了，就是要吃粽子啊！在彰化員林一家賣了45年的一口粽，餡料有花生、大塊的呷心肉、糯米，還特地用洋蔥酥先拌炒，香味四溢。

嘉義的一間春捲攤，因為裡面包有各式餡料及大量蔬菜，還能依照顧客喜好、客製化口味，成了網路上的熱門餐點，不少顧客吃過還會再來買，尤其是微辣的春捲更是受歡迎。

有民眾買了一顆45元紅豆餅，被價格嚇壞，有人覺得貴，有人覺得不意外。紅豆餅一直被認為是平民美食，但不少店家從餡料創新，當然也有很傳統，就看大家接受度。

中午吃飯你吃的是米粉炒還是炒米粉，這兩個做法不同，很多人應該都說不出差別，差別就在炒米粉點了才在炒好的餡料拌入米粉，米粉炒是早就炒好米粉，點了再淋上肉燥醬汁。

彰化小吃「肉圓」最出名，各家口味不同，各出創意奇招，吸引顧客上門嚐鮮！有店家發揮創意，推出肉圓麻辣鍋；另一家店則是把干貝、鮑魚、松阪豬肉和炸鳥蛋等，年菜佛跳牆年菜的餡料，包進肉圓裡，光是分量就比一般肉圓大兩倍，是店裡的奢華版隱藏菜單。

民眾到新竹一間早餐店，買了幾個三明治，認為餡料太少，氣得在網路上控訴，這變相漲價，而業者喊冤，三明治都是手工切的，難免會偏一邊，不是刻意偷工減料。

不少老司機都知道，在台南有一款隱藏版水餃，只有在舞廳才能吃到，又被戲稱為「不能讓老婆知道」的水餃，由於客人口耳相傳，後來業者在團購水餃市場,打出名號，不少人就以舞廳名字，幫這個水餃取名，但因業者沒有註冊商標，名字遭他人申請商標，業者緊急改名，用大水餃的名號，做出市場區隔。