雞蛋在油鍋中大火半煎半炸，直到變成外酥內嫩的雲朵狀，接著放到剛煎好的蔥油餅上，劃個三圈甜辣醬，再讓主角熱狗登場，夾再餅皮中間捲成長條狀，還能聽見咖滋作響，這可不叫台式大亨堡，它叫做蛋狗。
超特別名稱而是因為用蛋餅皮，夾上兩顆金門蛋一根熱狗，配甜辣醬，才會簡稱叫做蛋狗，是隱身金門巷弄內雜貨店的熱門好滋味。遊客：「來金門一定要吃蛋狗，它看起來就是，一般外面就能買得到的，蛋餅跟熱狗跟雞蛋，加起來竟然，可以拼出這種很特別的味道。」
組成食材看似簡單，卻連醬料都很講究。老闆娘：「那是我女兒做的，她買辣椒還有一些原料自己做的，沒放水，我們家的醬料都沒有放水。」蛋狗還有個兄弟叫做「蛋香」，一樣是用蛋餅包兩顆蛋，不過裏頭改夾香腸，一樣受到許多人喜歡。老闆娘：「以前的人就是這樣子，東西多人吃，吃了好吃就叫我做來賣他。」
「蛋狗」其實原本是雜貨店老闆娘做給自己吃的點心，結果當地阿兵哥一吃愛上，就叫老闆娘拿出來賣。金湖鎮長陳文顧：「阿兵哥不但可以暫時讓他們吃飽，又省錢而且又方便。」店面外觀看起來就像傳統柑仔店甚至只賣四個品項，卻吸引各地觀光客慕名而來，成為金門必吃美食清單，蛋狗蛋香的魅力意外掀起遊客嘗鮮打卡。
（封面圖／東森新聞）
