不少老司機都知道，在台南有一款隱藏版水餃，只有在舞廳才能吃到，又被戲稱為「不能讓老婆知道」的水餃，由於客人口耳相傳，後來業者在團購水餃市場,打出名號，不少人就以舞廳名字，幫這個水餃取名，但因業者沒有註冊商標，名字遭他人申請商標，業者緊急改名，用大水餃的名號，做出市場區隔。
超大顆水餃下鍋煮熟，一口咬下滿滿餡料，讓民眾讚不絕口。
民眾：「裡面的料很鬆軟 ，皮很Q彈 ，餡不沾醬油也好吃。」
什麼水餃讓民眾讚譽有加，原來這是台南著名的舞廳水餃，一般市場通路買不到，只有到舞廳或是向業者團購才吃的到。
民眾：「因為這個水餃，老婆不知道，老婆也買不到，要特定地點才吃的到，很特別的水餃，（在那邊吃比較好吃），（還是回來吃感覺有不一樣），在那邊比較好吃啊。」
知情人士透露這款舞廳水餃，又被網友稱為「隱藏版老司機水餃」，是之前舞廳員工外出創業，從一開始在舞廳讓客人內用，後來在團購水餃市場打出名號，又繼續提供給舞廳，不少客人就以舞廳名字幫這個水餃取名，但因業者沒有註冊商標，名字竟遭他人申請商標，業者也緊急改名，用大水餃的名號，做出市場區隔。
冷藏庫一包一包大水餃，都是準備要出貨給消費者，實際到舞廳水餃工廠觀看製作流程，每顆水餃都有飽滿內餡，加上機械化生產，業者雖然低調不受訪，但強調最近在臉書上，有其他競爭業者，以舞廳水餃名義四處開團，提醒消費者在購買時要特別注意。
舞廳水餃名字遭他人註冊鬧雙胞，業者也不堅持續用舞廳名號，目前開始著手換名工作，強調會繼續維護品質，讓消費者吃到好吃水餃。
（封面圖／東森新聞）
