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標籤蟹膏相關新聞 │ 共有 13 筆

首批中國大閘蟹來了！較往年小漲饕客照買單

中國進口的大閘蟹10月底因為藥物超標，沒有通過食安檢驗，無法進到台灣市場，如今新的一批檢驗過關，不少饕客終於能吃上最鮮甜的滋味。

2025-11-24 16:03

獨／超狂爆蛋紅蟳海鮮粥飽滿蟹膏加各種海鮮

台中一間專賣海鮮粥的店家，推出一碗爆蛋紅蟳粥，裡面擺滿近10種海鮮料，其中6隻紅蟳都有滿滿的蟹黃，超級霸氣每天只有限量10碗，想吃的人還得三天前預訂才吃的到。

2022-08-31 20:17

蟹膏其實是精液網見「10大美食真實身分」嚇傻

百萬YouTuber蔡阿嘎8日在臉書PO出一張圖片，透露有許多大家平常愛吃的美食，其實都是動物的生殖器或器官，貼文立刻引發熱議，還被網友轉貼至論壇，許多人看了也驚訝直呼「我不應該點進來看的，以後怎麼吃」。蔡阿嘎在臉書PO文表示「分享給愛吃這些東西的朋友看！」，他將大家...

2022-03-12 08:28

獨／大閘蟹腮變黑、刺鼻味餐廳業者：八成是死蟹

民眾買了大閘蟹品嘗，一打開發現蟹腮、蟹膏整個變成黑色，還有很臭的刺鼻味。很多人都勸他，出現這樣的狀況就別吃了，搞不好會吃壞肚子。海鮮餐廳業者說，這螃蟹有八成以上的機會是死掉的，不新鮮。如果有阿摩尼亞的味道，更是嚴重腐敗。建議民眾，買了大閘蟹最好盡快食用完畢。

2021-10-30 20:43

陸蟹注「膠狀物」增蟹膏？專家：釀螃蟹死亡、難販售

時序來到了品嘗螃蟹的季節，不過網路瘋傳以下這兩段疑似來自大陸的影片，有婦人拿著針頭，將不明物質注進螃蟹裡，注進膠狀物增加蟹膏嗎？消費者剝開發現，白色膠狀捏不碎。我們拿影片詢問主廚跟醫師都認為，當螃蟹被注射物質會立即死亡很難販售，加上進口台灣的螃蟹都有檢驗，國內應該沒有被注射膠狀物的螃蟹，流入市面！

2021-10-18 16:13

「蟹膏」韓流！檢視「超商、量販」蟹膏比例、成分

從韓國紅到台灣，這兩年越來越多「蟹膏」商品，過去許多人會把它淋在飯上，但其實也可以成為年菜素材，不過要小心，上桌後20分鐘內最好要吃完，否則蟹膏容易生菌，而我們實際檢視成分，各家品牌蟹膏從53%到92%都有，當中摻有醬汁、鹽、糖來調味，從超商到量販還有網購，味道都不太一樣。

2021-02-08 20:16

原1kg669元！美式賣場賣綠蟹民驚：不敢吃

你有看過這樣的螃蟹嗎？一名女網友從連鎖美式賣場，買了蟹回家，打開外殼卻發現裡面是綠色的，拿去退貨店員解釋那是蟹膏。照片PO上網引起不少網友討論，專家則說，有可能是這隻螃蟹攝入過多含大量物質的魚蝦螺貝類，未來會朝重金屬、化學物質和色素做檢驗調查。

2019-04-06 14:18

買螃蟹回家…驚見「藍色」蟹膏！民眾嚇PO網：正常嗎？

有民眾在龜吼漁港，買三點蟹回家，裡面蟹膏竟是鮮藍色，不少網友要他別吃，可能被汙染。實際到漁港，攤商解釋這是螃蟹懷孕期狀況，海產專家則說，甲殼類分泌的甲殼菁和蝦青素結合，呈現藍色是正常，如果擔心可以透過煮熟做判斷，煮熟後如果還是藍色就有可能是被汙染。

2019-01-25 21:58

大閘蟹要吃對季節未熟蟹膏偏綠色較苦

為什麼民眾買到的大閘蟹，吃起來感覺有苦味，專家表示，就算都是來自陽澄湖，不同的養殖戶，不同時節品嘗起來，口感就會不同，我們實際用兩家不同業者的大閘蟹，請民眾盲測，發現有的蟹膏偏綠，口感就比較苦一點，專家說，這是因為大閘蟹不夠成熟，所以蟹膏才會有苦味。

2017-10-21 19:43

美食吃太多反變成毒品醫師：小心病從口入

美食吃太多也有可能變成毒品，節目「醫師好辣」中，有營養師就提醒，包括「蟹膏」等含有雌激素的營養補充品，吃太多反而對身體，造成危害。

2017-10-10 14:33

大閘蟹代客料理蒸不熟？問題出在蟹膏

大閘蟹公蟹就要是要吃蟹膏，但有民眾花了一千元買蟹，再花150元請來代客料理，卻發現沒蒸熟，最後再花900元買蒸籠再自己蒸，前後花了兩千多元，但蒸出來的大閘蟹膏還是怪怪的，結果全都丟掉，其實這是因為大閘蟹現在進入尾聲，蟹膏還沒成形，就被撈起來，所以蒸煮的時間要比較長，專家說秘訣是要先大火煮，再小火悶。

2016-11-26 21:01

大閘蟹公蟹蟹膏「白」黃色非蟹黃是肝胰臟

這個時候品嘗大閘蟹的季節，不過，因為牠不好養，偶而會出現死亡，這時最令人詬病的就是用藥，國內養殖戶強調，為了要無毒養殖，就得非常了解牠的習性，包括餵養時間和環境，而且這個時候要選吃公蟹，含有豐富的白膏，裏頭的不是蟹黃，黃色的是肝胰臟，來看看專家破解對大閘蟹的迷思。

2016-11-07 22:52

黃金蟹肉紮實！處女蟳吃蟹膏、三點蟹肉細嫩

基隆搶先推出的黃金蟹，到底肉質如何？跟一般民眾常吃的三點蟹和處女蟳比較，黃金蟹的肉質比較有嚼勁，處女蟳蟹膏飽滿，而三點蟹則是肉質細嫩，一般九月後才進入產季，時間點比基隆的黃金蟹，還要來的晚。

2016-08-14 22:07