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大閘蟹要吃對季節 未熟蟹膏偏綠色較苦
2017-10-21
19:43
為什麼民眾買到的大閘蟹,吃起來感覺有苦味,專家表示,就算都是來自陽澄湖,不同的養殖戶,不同時節品嘗起來,口感就會不同,我們實際用兩家不同業者的大閘蟹,請民眾盲測,發現有的蟹膏偏綠,口感就比較苦一點,專家說,這是因為大閘蟹不夠成熟,所以蟹膏才會有苦味。
#季節
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