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大閘蟹公蟹蟹膏「白」 黃色非蟹黃是肝胰臟

2016/11/07 22:52 字級:
這個時候品嘗大閘蟹的季節,不過,因為牠不好養,偶而會出現死亡,這時最令人詬病的就是用藥,國內養殖戶強調,為了要無毒養殖,就得非常了解牠的習性,包括餵養時間和環境,而且這個時候要選吃公蟹,含有豐富的白膏,裏頭的不是蟹黃,黃色的是肝胰臟,來看看專家破解對大閘蟹的迷思。

 

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