本土「石門、苗栗」大閘蟹上市! 主打新鮮...但量少

聽新聞
10-12月是大閘蟹盛產季。(圖/東森新聞)
10-12月是大閘蟹盛產季。(圖/東森新聞)

10-12月是大閘蟹盛產季,但先前中國大閘蟹藥物超標,無法進到台灣,導致部分價格調漲,許多人想吃吃不到、又怕不健康,其實也有本土養殖的大閘蟹,像新北石門、台北市區,都有店家在賣,但今年數量也有限,不是公蟹母蟹都吃得到。

大閘蟹殼一掰開,熱呼呼冒煙,黃澄澄的蟹膏黏在殼邊,盛產季一到,新北石門大閘蟹超級熱賣。

民眾:「我們的台灣的比較好吃,(大閘蟹)膏比較飽滿,他的(大閘蟹)膏吃起來的話,會比較像蛋黃。」

民眾:「因為現在是(大閘蟹)盛產季,然後所以就是趕緊,當季的時候來吃,然後一次都會吃兩隻,非常的濃郁鮮甜。」

本土大閘蟹搶市場,還有香港民眾特別來吃因為先前中國大閘蟹藥檢沒過,無法進到台灣,也導致部分價格上漲,許多人想吃吃不到又會怕,別擔心,像是石門、苗栗,其實也有業者自己在養殖,不過也有部分民眾認為,本土的沒這麼好吃,中國大閘蟹,肉質比較肥、蟹黃比較濃。

新鮮的大閘蟹馬上剝開來看看裡面長什麼樣子,裡面蟹膏超級多,不過還是要提醒大家,吃的時候要注意,像是這一塊白色的部分就是蟹心,也就是大閘蟹的心臟,因為比較寒,吃的時候建議剝掉,還有旁邊是大閘蟹的肺,一樣也要記得剝掉不能吃。

新北大閘蟹業者江老闆:「在11月這段時間,就有白膏啦,有那個黃色的膏跟白色的,啊吃起來就會黏嘴巴。」

本土養殖大閘蟹主打新鮮但因為不好養,數量也有限,老闆透露,10月開始賣,現在整體數量只剩三分之一,而且幾乎只有公蟹。另一間台北知名的大閘蟹店,同樣主打蟹膏新鮮,還是產地直送。

台北大閘蟹業者:「讓牠在(養殖場)裡面,吃更多的食物,比如說蛋白質,所以會增加5%-10%的重量。」

另外也有業者透露,通常從中國來的大閘蟹,捕撈到台灣等藥檢放行要5-7天。台灣本土養殖主打新鮮,也讓熱呼呼大閘蟹,秋冬一到生意變好。

大閘蟹 養殖 價格 石門 盛產季
上一篇
8旬婦驚魂! 「行李箱」先上車 人卡捷運月台邊
下一篇
民眾通勤想躲雨 騎樓天花板「整片砸落」險傷人
廣告 / 請繼續往下閱讀
東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news