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外還有海陸雙餉的湯麵,雞高湯再加入魚肉、鮮蝦、豬肉片、包餡魚丸等食材,清爽甘甜湯頭,讓顧客一吃上癮,基隆的海鮮美食,用料真的很實在。大量的蛤蜊下鍋烹煮,在滾沸的湯汁中煮熟,外殼漸漸打開,可以看見鮮嫩的蛤蜊肉肥美飽滿,搭配現煎荷包蛋與麵條,整碗熱呼呼端上桌,滿滿鮮味的蛤蜊麵,讓顧客吃得停不了口。顧客:「這不就是蛤蜊自由嗎?會不會說這樣吃起來很有滿足,好鮮喔超滿足的,愛吃海鮮的人一定要來。」。一顆顆拿起來數一數,一碗麵搭配30顆蛤蜊,吃起來真的過癮,位在基隆的店家,主打超豐富的海鮮麵。。Q彈蝦仁在熱鍋中煎炒提升......

豆、大花豆,香氣熱氣撲鼻而來,濕冷的天氣來九份遊玩,不少旅客最愛吃上一碗當地知名的熱甜湯暖身暖胃,九份遊客vs.記者:「喝一碗熱熱的甜湯很好,「是不是很暖和身子?」,很暖和。」。不只芋圓是必吃美食,油油亮亮的草仔粿,綠色外皮包進甜鹹內餡,不論是蘿蔔絲口味,還是紅豆甜餡都各有擁護者,連外國遊客到這裡也一定要吃上幾顆嚐嚐鮮,新加坡遊客:「這是朋友介紹啦,看到人家排隊我們試試看,排長龍就是好吃。」。吃飽喝足,打卡拍照也是必要行程,尤其九份必拍景點阿妹茶樓,街道上高掛燈籠,不只浪漫更充滿異國氛圍,九份遊客:「我們今......

都先去吃個熱食暖暖身。旗魚碎肉塊增加口感外,湯頭也變得鮮甜,帶有韌性的米粉再吸附鮮甜湯汁,韭菜最後提點味,古早味美食旗魚米粉湯飄香超過40年,清甜湯頭是當地人的暖胃早餐,天氣一轉冷人氣馬上升溫。店員:「謝謝。」。店員手沒停過,內外場忙進忙出,米粉湯一碗接一碗出,大稻埕永樂市場老字號旗魚米粉一大早就開賣,簡樸美味,加上現炸的蚵仔、紅燒肉炸物,道地台式早餐,天冷當機感瞬間被湯的熱氣吹散,成了在地人天冷上工前的精力湯。消費者:「就是天冷的時候來這邊吃一碗,那暖暖了就可以馬上上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以......

議,有網友發現原來客家庄四神湯習慣吃甜的!習慣吃鹹四神湯的網友說豬內臟配甜湯,味道難以想像。一大鍋熱騰騰的湯,裡頭有滿滿的中藥材,以及豬肚排骨,配料相當豐富,一大杓舀起滿滿都是鮮香味,只不過這一鍋湯底口味是甜的,客家四神湯業者:「一般閩南人是吃鹹的,以傳統的客家人來講還是希望做甜的,只是說沒有像以前人吃那麼甜。」。吃甜吃鹹大家習慣不同,網路上有來自宜蘭的大學生說,從小到大在家都吃甜的,大學到台北讀書,真的很想念家鄉的四神湯,到夜市買了一碗,看見老闆在準備時,加入一段段豬腸嚇壞了,心想甜湯有豬腸口味恐怕不合吧......

2萬圍爐餐食安出槌？她打包甜湯卻驚見「濕紙巾包裝」 ... 2萬圍爐餐食安出槌?她打包甜湯卻驚見「濕紙巾包裝」。台中一間酒店餐廳辦除夕圍爐,每樓層分菜色、份量價格不同,訂13樓宴會廳的民眾,花2萬多元,她發文指控打包甜湯回家,發現甜湯裡有疑似濕紙巾外包裝的異物,初一向業者反應,主管只願送一鍋新的湯和鳳梨酥。另外訂11層樓的民眾也抱怨食材不新鮮。業者坦承是新進員工作業疏失,將加強教育訓練和食材品管。舞龍舞獅桌邊秀,除夕全家圍爐看表演,卻被民眾發文抱怨,打包的甜湯有異物。圍爐吃不完,回家倒出紫米紅豆西米露,卻驚......

害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭 ... 害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭。新北土城一間餐廳專賣鴨肉爐與羊肉爐,但其實老闆娘害怕羊肉的腥羶味,該怎麼克服呢?她翻食譜做,請人試吃,耗時一年,終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道,成功的把自己的劣勢變成優勢。鴨肉爐飄散濃郁薑香,大口吃肉過癮滿足;一口熱湯下肚,讓人渾身發熱,熨平一身的陰鬱皺褶。。店內選用肉質結實的公番鴨,經得起壓力鍋的逼催和爐火滾煮,口感依舊彈牙。老闆娘呂詩情捨得花成本用好食材,在土城成為一方鴨霸。而羊肉爐清甜不騷,主角紐西蘭進口羊肉還......

人喊以後更難吃到了。而台南學甲的的順德牛肉湯利用牛骨和牛筋熬出清甜湯頭,在冷冷的冬天讓客大讚,真的太好吃了。炒開的鹹蛋黃加上川燙過的苦瓜爆炒,就是一道顏色漂亮又滿是蛋香的金沙苦瓜,而這炒飯也是有功夫的,只見師傅不停的在翻攪白飯和配料,師傅:「「要炒到什麼程度才剛好」,就是有均勻上色啊。」。台南的傳統的台菜小吃添厚,老闆在岡山羊肉店家學得手藝,自己開店用心的製作,入選了米其林美食,上桌的菜讓客人吃得讚不絕口,顧客:「真的真的是物超所值很值得,「第一次來吃嗎?」第一次來吃。」。添厚餐廳老闆:「像這個螺肉,我就特......

深,扎太深會爆漿。」要把湯圓煎熟,專家點出撇步之一,「倒麵糊水」能更均勻受熱,一定也得記得「悶鍋」。煎煮口感大不同,冬至要到了,加上天氣轉冷,不少人提早吃湯圓,除了甜湯、炸湯圓外,一勺油就能把傳統湯圓,吃出不同味道。......