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詢問食材產地。新鮮漁獲擺上桌,一刀接一刀,師傅巧手處理,再把白飯捏成形用哇沙米點綴,放上海鮮最後刷上醬油,綜合握壽司大功告成。日式料理店老闆曾建忠:「這個是鮭魚肚是挪威的,水針魚也是台灣的,干貝還有海膽跟鮭魚卵是日本「進口」。」。飽滿鮭魚卵色澤鮮豔,軍艦壽司鋪滿滿,上頭還有海膽,大口吃下超過癮,這些水產通通都是從日本當地直送,但福島開始排放核廢水,開始讓不少日式料理店擔心可能會受到影響。。日式料理店老闆曾建忠:「沒有很擔心,不管是從日本,或者是其他地方進口的食材,基本上都有,政府會檢測過。」店家指出,重點還......

,擄獲大家的胃,成為台南有名小吃,同樣平價美食,還有這間老字號碗粿,榮獲米其林必比登推薦,碗粿看起來顏色深,還是看得到炒好的肉燥和火燒蝦,再加上哇沙米、蒜泥、辣椒醬,口味豐富有層次,遊客們認為,「滿Q彈的,軟軟綿綿的,然後還不錯,裡面會有三層肉,吃起來也是滿剛好的」、「料比較多、甜度比較高,然後北部的話,吃的比較鹹一點」、「它的醬跟中部來說,會比較不一樣」。台南國華街,美食一條街,種類五花八門,從正餐、小吃到甜點,一應俱全,記得一定要空腹來吃個過癮。......

O上網後才知道。其他人買到的壽司派對盒這一排是蝦子壽司,但當事人這一盒這排5貫壽司變醋飯,外加一點哇沙米。網友笑稱這是芥末握壽司,也可稱作5貫白飯。但也有人質疑,是不是曾被人掀開蓋子過。實際回到賣場,這一款壽司用方形塑膠盒裝,4角都已經扣住也貼上標價,不能現場打開。至於買到這盒壽司的,當事人因為住宜蘭也不想再回內湖換。民眾:「可能就是製作人員就太忙了,對啊忘記了還是怎樣,這樣子換下來一來一回退換貨也麻煩啦,因為800多塊有點貴,我會拿來退。」但賣場亂象還有水果區的消費者,喜歡拿起來看了又看,捏了又捏然後再擺......

包裝中,日本方面也開始加了部分辣根和芥末來調味,至於大家市面上看到的所謂哇沙米調味粉,則幾乎都是俗稱西洋山葵的辣根。現磨的山葵再與醬油搭配,是吃生魚片握壽司不可或缺的,在中高單價日本料理店經常吃到的好滋味,未來可能越來越珍貴。。台灣的山葵產地嘉義阿里山,在2017年林管處收回農民佔用的國有地之後,台灣的新鮮山葵貨源就越來越少,仰賴進口的日本山葵也面臨氣候變遷,與年輕人不願意接手產量銳減,目前在台灣的日本料理店日本進口真空包裝的山葵,比例也略為調整。日本料理店板前長張敬昌:「要沾到真正的山葵的情況其實蠻少的,......

生魚片沾哇沙米只是心安食藥署：無法殺菌 ... 生魚片沾哇沙米只是心安食藥署:無法殺菌。很多人吃生魚片的時候,喜歡沾哇沙米一起吃,除了享受嗆鼻的味道,也以為哇沙米具有殺菌的作用,不過專家說這其實大錯特錯,另外網路上還有人瘋傳,魚蝦跟洋蔥一起吃容易結石,食藥署也闢謠,說這些都是迷思。 ... 生魚片,哇沙米,殺菌,迷思,食藥署......

意外引起網友熱烈討論。餐盤上這一個個握壽司有鮭魚鮮蝦和花枝口味,一旁還有薑片和哇沙米,新鮮美味,讓人看了忍不住,要嚐一口。仔細看,這盤握壽司真的,全都是用蘋果做成的,創作人就是這位陳小姐。創作者陳夏天:「其實我是想惡整我老公,因為他不喜歡吃蘋果,可是很喜歡吃壽司。」陳小姐運用自己之前學設計功力,把蘋果變成擬真版握壽司,po文後引發網友跪求刀工技術,她也大方分享,首先挑選一面鮮紅,一面紋路明顯的蘋果。再切成握手司大小形狀修邊,順著果皮弧度切下一小層果肉,接著再表面上雕刻,一般鮭魚壽司,最好處理,但鮮蝦就得多幾......

魚片沾芥末殺菌?醫破迷思:XX才有效。許多人吃生魚片時,喜歡沾哇沙米一起吃,除了享受嗆鼻的味道,更是因為哇沙米具有殺菌的作用,但台大醫院兒科醫師吳其穎指出,其實哇沙米並不會殺菌,只會「抑菌」,而且哇沙米跟芥末是完全不一樣的東西,破除許多人的迷思。。新鮮的山葵用湯匙快速刮掉表皮,像這樣一小條山葵,得花兩年才能長成,老闆根本捨不得用刀子削。輕輕研磨,就是大家熟悉的哇沙米,磨碎的纖維散發溫和辛香味,嘗一口有點辣,但是不嗆,帶著自然甜味,沾一點做成比目魚壽司,魚肉的鮮甜瞬間跳出來,但其實市面上的哇沙米大多不是真貨。......

統口感致勝的超過六十年老店,還是自創新口味的春捲店,咖哩粉、胡椒、哇沙米都入味了,午餐時間不到,人氣春捲店人潮沒少過,可惜的是兩家人氣春捲店都沒報名參加,因為即將到來的清明節,正是一年中最忙碌的時刻。。薄薄的春捲皮,放入糖粉、高麗菜、豆芽菜、蛋及香腸等等,左折右折,兩三下白白胖胖的春捲就成形了。這家位在高捷美麗島站旁的春捲店,飄香超過六十年,就連香港遊客也慕名而來。香港遊客:「香港的春捲,那個皮是炸的,這個然後它甜甜的,青菜絲很脆。」這個讓國外遊客,都讚不絕口的春捲,除了香腸以外,從春捲皮、花生粉,到每一樣......

你多吃一點,你要多吃一點,要選舉了。」」隔壁桌還有其他客人,陳其邁接地氣,開直播,吃火鍋談日常,店家還準備獨門醬料哇沙米,陳其邁一口吃下,辣到掉眼淚。火鍋店老闆:「沒關係,你先吃,你吃太多,喔喔,吹出去,剛剛沒交代你。」從醬料聊到牛肉再聊到吃青菜,陳其邁說,自己講求吃食材的先來後到,反虧卓榮泰吃火鍋沒原則。民進黨主席候選人卓榮泰:「我跟其邁跟大家達成火鍋共識,一鍋各表,什麼火鍋都很好吃,只要來到這間火鍋店,就是好吃。」吃著吃著,卓榮泰還大展歌喉。民進黨主席候選人卓榮泰:「人生短短幾個秋,不醉不罷休,這邊我的......