東森電視
EBC地產王
CaVa數位流行媒體
東森財經新聞
東森美洲
简体
熱門關鍵字
天氣 車禍 日本 地震 高雄 命案 聚焦真相
更多
    天氣 車禍 日本 地震 高雄 命案 聚焦真相
    拖動分類可調整排列順序
    我要爆料 關於我們 隱私權政策
    Copyright © 2024 Eastern Broadcasting Co., Ltd.EBC

    搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

    快訊
    林澤民涉性侵竟找媽媽喬 藍議員認林姿妙請託關說 15分鐘前
    獨家／親友紛探視！中捷長髮男主觀視角曝笑：像同學會 28分鐘前
    「7星座」運勢翻轉中 連16天狂迎好運 51分鐘前
    東森新聞-爆料專線
    加入東森新聞官方LINE，一手掌握最夯話題！
    搜尋 甜湯頭 的結果 │ 共找到 17 筆
    韓國瑜最愛「48年汕頭火鍋」救商標1關鍵恐被迫改名

    韓國瑜最愛「48年汕頭火鍋」救商標1關鍵恐被迫改名

    成為打卡景點。。徐泰山汕頭火鍋目前由二代老闆徐志良負責經營,共有3家實體門市,其中一家位於漢神百貨內,以獨特的鮮甜湯頭成為美食家口袋的名單。2020年,高雄市政府趁打狗改名高雄100週年舉辦百選美饌活動,邀請12位名師,以1個月時間評比300家老味店家和夜市業者,最終嚴選出83家老味店家及30家夜市好味業者,其中一家就是徐泰山汕頭火鍋。但出乎意料的是,這家老字號的火鍋名店,年初竟遭遇創業以來的最大危機。原來,徐泰山與國內知名泰山企業撞名,被泰山一狀告上法院,法官審理後判決徐泰山二代傳人徐志良等人,必須拆除徐......
    04-29 07:47
    海鮮麵比拚！滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

    海鮮麵比拚！滿滿蛤蜊vs.海陸雙餉用料超滿足

    有海陸雙餉的湯麵,雞高湯再加入魚肉、鮮蝦、豬肉片、包餡魚丸等食材,清爽甘甜湯頭,讓顧客一吃上癮,基隆的海鮮美食,用料真的很實在。大量的蛤蜊下鍋烹煮,在滾沸的湯汁中煮熟,外殼漸漸打開,可以看見鮮嫩的蛤蜊肉肥美飽滿,搭配現煎荷包蛋與麵條,整碗熱呼呼端上桌,滿滿鮮味的蛤蜊麵,讓顧客吃得停不了口。顧客:「這不就是蛤蜊自由嗎?會不會說這樣吃起來很有滿足,好鮮喔超滿足的,愛吃海鮮的人一定要來。」。一顆顆拿起來數一數,一碗麵搭配30顆蛤蜊,吃起來真的過癮,位在基隆的店家,主打超豐富的海鮮麵。。Q彈蝦仁在熱鍋中煎炒提升香氣......
    03-22 15:25
    今晨9.2度冷回冬天！古早味旗魚米粉湯擠滿人

    今晨9.2度冷回冬天！古早味旗魚米粉湯擠滿人

    ,帶有韌性的米粉再吸附鮮甜湯汁,韭菜最後提點味,古早味美食旗魚米粉湯飄香超過40年,清甜湯頭是當地人的暖胃早餐,天氣一轉冷人氣馬上升溫。店員:「謝謝。」。店員手沒停過,內外場忙進忙出,米粉湯一碗接一碗出,大稻埕永樂市場老字號旗魚米粉一大早就開賣,簡樸美味,加上現炸的蚵仔、紅燒肉炸物,道地台式早餐,天冷當機感瞬間被湯的熱氣吹散,成了在地人天冷上工前的精力湯。消費者:「就是天冷的時候來這邊吃一碗,那暖暖了就可以馬上上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以特地來吃個,熱的米粉湯。」。大夥身體很有感,儘管翻桌率高、......
    02-26 14:54
    害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭

    害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭

    害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭 ... 害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭。新北土城一間餐廳專賣鴨肉爐與羊肉爐,但其實老闆娘害怕羊肉的腥羶味,該怎麼克服呢?她翻食譜做,請人試吃,耗時一年,終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道,成功的把自己的劣勢變成優勢。鴨肉爐飄散濃郁薑香,大口吃肉過癮滿足;一口熱湯下肚,讓人渾身發熱,熨平一身的陰鬱皺褶。。店內選用肉質結實的公番鴨,經得起壓力鍋的逼催和爐火滾煮,口感依舊彈牙。老闆娘呂詩情捨得花成本用好食材,在土城成為一方鴨霸。而羊肉爐清甜不騷,主角紐西蘭進口羊肉還......
    01-13 15:33
    米其林4餐廳入選台菜、滷肉飯、牛肉湯、義式菜

    米其林4餐廳入選台菜、滷肉飯、牛肉湯、義式菜

    以後更難吃到了。而台南學甲的的順德牛肉湯利用牛骨和牛筋熬出清甜湯頭,在冷冷的冬天讓客大讚,真的太好吃了。炒開的鹹蛋黃加上川燙過的苦瓜爆炒,就是一道顏色漂亮又滿是蛋香的金沙苦瓜,而這炒飯也是有功夫的,只見師傅不停的在翻攪白飯和配料,師傅:「「要炒到什麼程度才剛好」,就是有均勻上色啊。」。台南的傳統的台菜小吃添厚,老闆在岡山羊肉店家學得手藝,自己開店用心的製作,入選了米其林美食,上桌的菜讓客人吃得讚不絕口,顧客:「真的真的是物超所值很值得,「第一次來吃嗎?」第一次來吃。」。添厚餐廳老闆:「像這個螺肉,我就特別選......
    01-11 22:08
    轉涼夯鍋！網友徵500元內石二鍋、肉多多上榜

    轉涼夯鍋！網友徵500元內石二鍋、肉多多上榜

    氣象署也提醒,各地都可能會下雨。粉嫩肉片,放進熱滾滾的火鍋,在涮個幾下,接著搭配鮮甜湯頭一口吃下去,感覺整個人都暖了起來!天氣逐漸轉涼,許多人就愛這一味,只是火鍋業者抗不了通膨,價格紛紛喊漲,就有網友發問500元內的火鍋,有什麼好選擇嗎?。民眾vs.記者:「錢都吧,「錢都?為什麼?」,比較常吃。石二鍋吧,吃得飽又不會到很貴,菜多湯又好喝,又有飲料,醬料又可以自己調。築間,「為什麼?」,因為有些菜是吃到飽的,他的肉的份量也滿多的,對我來說。」。CP值高的火鍋店,石二鍋榜上有名,而在網路上,築間也獲得很多票,因......
    10-27 14:23
    2023必比登139店入選台南新增10家最多

    2023必比登139店入選台南新增10家最多

    的必比登名店,其香氣濃郁的當歸鴨肉湯,加上招牌鴨肉飯,向來是顧客必點的餐點,喜愛招牌鴨肉飯的顧客也表示「淋上鴨油飯都會特別的香,鴨肉的肉質就是很鮮甜,湯頭也是」。一樣是入選2023必比登名店的台中清水的「老士官擀麵」,其每日新鮮的手工現擀麵條,讓麵條Q勁十足,還吸引新加坡的遊客到店裡用餐,並稱讚老闆的麵條「每一條都是很Q彈,吃的出來是手工製作」,而老士官擀麵老闆也表示,機器是死的,人的手是活的,「當你在摸麵糰的時候,可以感受到它的筋度,你大概要用多少的力量去揉它,才不會把麵筋揉死」。而台北市中山區的鱻之霸主......
    08-24 09:35
    東南亞小吃「炸蟋蟀」挑戰味蕾就在台中這夜市

    東南亞小吃「炸蟋蟀」挑戰味蕾就在台中這夜市

    少民眾來嚐鮮,另一攤生炒鴨肉羹起源於嘉義新港,大火快炒有鍋氣香,微甜湯頭搭配彈牙的鴨肉,呈現豐富的口感層次。在油鍋裡炸的滋滋作響,將炸物炸到呈現黑金的顏色,起鍋後灑上胡椒粉,這黑色的神祕炸物可不是常見鹹酥雞,而是帶有6隻腳的蟋蟀,業者張先生:「這個東西在歐美現在都蠻流行的,它含有蠻多的鈣質還有蛋白質。」。每隻蟋蟀都由專業養殖農場,經過45天至60天培育都有3公分大小,為了提升口感,老闆還加上了一把柴魚片點綴,這道炸蟋蟀獨特美食看起來嚇人,吃起來卻很美味,吸引逛夜市民眾嘗鮮,民眾:「它的外型會讓人家有點膽怯,......
    07-19 13:25
    溫體牛漲價！成本高業者撐不下去喊漲

    溫體牛漲價！成本高業者撐不下去喊漲

    牛只能多掏錢買單。鮮紅色的牛肉片倒進高湯川燙,過了幾秒鐘瞬間變色,軟嫩肉質加上鮮甜湯頭美味上桌。溫體牛肉湯是許多民眾的早餐首選,喝上一碗暖身又暖胃,不過近日原物料飆漲,已經讓不少店家撐不下去紛紛漲價,新北一家牛肉湯店因為成本考量,宣布從3/8起調整價格。。溫體牛肉店業者:「每天直送,凌晨我就要去把肉接回來,最近也有漲幅,「運費」就是算件數,一件就是多少錢,沒有說寄個兩三件比較便宜,就是沒有就是一件就是多少錢,所以相對「價格」比一般宅配高。」業者說因為溫體牛肉,每天都是包車從產地直送,肉價上漲加上運費成本考量......
    03-02 17:29
    台南牛肉湯店上百間比肉鮮湯頭各有特色

    台南牛肉湯店上百間比肉鮮湯頭各有特色

    ,喝起來很濃郁,牛肉片有一定厚度,份量也多,想吃記得領號碼牌。另一間鴻品牛肉湯,同樣也是老字號,依價位高到低,牛肉分霜降、極品、五花跟精選,搭配清甜湯頭,也是養出一票粉絲,到台南必吃牛肉湯。光是牛肉湯店就超過上百間店,每間比老比肉鮮,湯頭各有特色,競爭激烈,就看你喜歡哪一味。......
    10-18 20:06
    腳勤模式ON！全台3條好吃好玩又好買的商圈老街攻略

    腳勤模式ON！全台3條好吃好玩又好買的商圈老街攻略

    路一段689巷12號小覓秘麵食所「圖片來源IGtainan_little_girl」園區內的名店小覓秘麵食所,將傳統小吃「麵」融合異國烹調手法,變出多元又有趣的品項,像「酸溜西瓜綿鍋煮刀削湯麵」,就是用中南部特有醃漬物「小西瓜」,讓湯頭帶著甘甜味,特殊的酸甜湯頭一吃絕對驚豔。地址台南市南區西門路一段689巷17號OurBar好吧義式雪糕專賣店「圖片來源IGeleanachuang」吃冰這件事是不分季節的,尤其是逛街時看到就特別想來一支,大家說是不是?義式冰淇淋就是Gelato,脂肪含量比一般冰淇淋低,但Our ......
    10-23 18:00
    腳勤模式ON！全台3條好吃好玩又好買的商圈老街攻略

    腳勤模式ON！全台3條好吃好玩又好買的商圈老街攻略

    路一段689巷12號小覓秘麵食所「圖片來源IGtainan_little_girl」園區內的名店小覓秘麵食所,將傳統小吃「麵」融合異國烹調手法,變出多元又有趣的品項,像「酸溜西瓜綿鍋煮刀削湯麵」,就是用中南部特有醃漬物「小西瓜」,讓湯頭帶著甘甜味,特殊的酸甜湯頭一吃絕對驚豔。地址台南市南區西門路一段689巷17號OurBar好吧義式雪糕專賣店「圖片來源IGeleanachuang」吃冰這件事是不分季節的,尤其是逛街時看到就特別想來一支,大家說是不是?義式冰淇淋就是Gelato,脂肪含量比一般冰淇淋低,但Our ......
    10-20 18:00
    獨／海鮮火鍋選用自家養殖鱘龍魚天然甘甜湯頭

    獨／海鮮火鍋選用自家養殖鱘龍魚天然甘甜湯頭

    獨／海鮮火鍋選用自家養殖鱘龍魚天然甘甜湯頭 ... 獨海鮮火鍋選用自家養殖鱘龍魚天然甘甜湯頭。海鮮火鍋業者主打魚料理,是自家飼養的鱘龍魚,每兩三天從南方澳運送到餐廳,一條龍的作業模式,湯頭都是鱘龍魚骨熬煮而成,講究天然,另一家石斑魚、帝王蟹現撈,其中蟹膏做成的一道點心,是老饕必點。......
    02-20 20:29
    天冷澎湃嗑鍋！ 「1公斤帝王蟹」PK「重量級肉盤」

    天冷澎湃嗑鍋！ 「1公斤帝王蟹」PK「重量級肉盤」

    直送,一天限量只賣5隻。鍋子一開,暖呼呼的白煙竄出,伴隨柴魚湯底以及數十種蔬菜,熬製成的甘甜湯頭香味隨之撲鼻而來。民眾:「吃起來就滿新鮮的,然後也有海陸的,就看起來滿豐盛。」、「我看師傅剛剛從水族箱現撈起來,我覺得真的不錯,還有牛肉的油花,我也覺得分佈很漂亮。」特選沙朗牛入口銷魂,西班牙伊比利豬肥嫩Q彈,不只海陸全餐一次滿足,還搭配天氣,推出季節限定。日式料理主廚鄭明男:「夏天的壽司是一般冷食壽司,可是我們到冬天是用炙燒握壽司,熟食的東西也會比較多一點,搭配火鍋這樣整間店業績。」天冷吃鍋,一邊霸氣下重本,把......
    12-06 21:43
    煮火鍋學問多！熬出甘甜湯頭有撇步「這個」先下鍋

    煮火鍋學問多！熬出甘甜湯頭有撇步「這個」先下鍋

    煮火鍋學問多！熬出甘甜湯頭有撇步「這個」先下鍋 ... 煮火鍋學問多!熬出甘甜湯頭有撇步「這個」先下鍋。過年不少家人選擇圍爐吃火鍋,不過其實火鍋就連食材下鍋的順序都大有學問,專家建議一開始要選選耐煮有甜味的蔬果類,像是蘿蔔、南瓜、玉米等,再來煮海鮮,讓海鮮和蔬菜甜味融入湯裡後就可以煮冬粉或麵條,最後再煮肉片。過年吃火鍋,圍爐又熱鬧,但想要好吃,除了湯鮮味美、料多實在之外,其實就連食材下鍋的順序,也都大有學問。火鍋店店員:「這是你的蔬菜盤。」有專家建議,一開始最先入鍋的要選,耐煮有甜味的蔬果類,像是蘿蔔、南瓜......
    02-04 15:35