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搜尋 溏心蛋 的結果 │ 共找到 26
繼承爺爺遺志!日21歲正妹女大生經營中華餐廳

繼承爺爺遺志!日21歲正妹女大生經營中華餐廳

,我看到後就想要守護「這家店」,決定開始「繼承」。」。經典中華料理麻婆豆腐,熱騰騰勾芡直冒白煙,還有醬油湯底,配上叉燒魚板溏心蛋的中華拉麵,池田穗乃花高中3年級時繼承家業,撐起這間爺爺的愛店,但也曾一度遇上瓶頸,餐廳店長池田穗乃花:「我本來就沒有打工經驗,所以一開始很不安,「爺爺」沒留下任何食譜。」但在青梅竹馬和曾在爺爺廚房工作的廚師的幫忙下,店面漸漸有了起色,甚至就連朝日電視台都找她上節目,而讓池田成功挽救店內生意的,就是這份超大碗肉量的絕品美食,餐廳店長池田穗乃花:「客人說很好吃笑著回家,是我覺得最開心......
05-12 14:18
生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

混用?腹瀉專家說,生熟食混用污染,最常發生在像是提拉米蘇或是溏心蛋,這種未經大於70度高溫烹調的「蛋類料理」。另外砧板、刀具和放食物的餐盤,生熟食沒有分開,也可能造成交叉汙染。還有民眾在吃火鍋時,要是同一雙筷子夾了生食,又夾熟食吃下肚,也會有細菌性食物中毒風險。高雄漢來海港餐廳,門口掛出暫停營業告示,民眾中午用餐到了門口,看到告示傻眼。。民眾28號週日中午,到高雄漢來海港餐廳用餐撲空,因為高雄漢來海港餐廳,發生疑似生熟食混用污染,造成顧客進食後腹瀉,業者暫停營業自主清消。不過類似食物中毒狀況,過去就曾經發生......
04-28 15:12
逆向操作?麵館超狂公告「給1星送飲料」熱議

逆向操作?麵館超狂公告「給1星送飲料」熱議

公告,只要顧客「給1星就送可樂」的公告,掀起話題。。川燙過的牛肉浸泡在濃郁的番茄湯中,搭配半顆溏心蛋,有夠涮嘴;但餐點明明這麼受歡迎,為什麼在GOOGLE評論上只能拿到1顆星。台北市中正區麵店店長:「我們不想要收買客人,所以我們希望最低,因為你如果說最低的話,你可能會看到說,它很爛你不敢來吃,但是你會去看評論。」位在立法院附近這間中式麵食餐館,在地經營將近3年時間,擁有不少忠實粉絲;但業者不想被傳統評論星星數所綁架,先前就曾在臉書粉專發文,表示不希望顧客是看評分而來,還說給1星送小菜。實際看看這2500多則......
04-13 14:24
全日本必吃10間人氣拉麵隱藏京都車站大樓

全日本必吃10間人氣拉麵隱藏京都車站大樓

美味拉麵在這裡通通吃得到,是來京都必吃的拉麵一條街。碗中1顆切半的溏心蛋,2種叉燒肉片上方擺放蔥絲與紫蘇葉點綴。這碗拉麵看似簡單卻又富含營養的拉麵,光是看起來就好誘人。主持人:「「豬五花」非常多汁,它很耐嚼,我越嚼肉的鮮味就越在我嘴裡蔓延開來。這好好吃,「里肌肉」這個比較軟,但我有感覺到甜味,這兩種叉燒有不同味道。」。不僅叉燒有兩種味道,拉麵的湯頭更是靈魂。使用雞骨與海鮮熬煮,更能替拉麵整體提鮮。這間餐廳位於日本京都車站大樓裡,在這個地方更是齊聚日本全國各地知名拉麵店。主持人:「嗯這味道很厲害,令人感到很厲......
02-01 16:12
影/高雄女為50顆溏心蛋咆嘯她千字致歉:肚子餓…

影/高雄女為50顆溏心蛋咆嘯她千字致歉:肚子餓…

影/高雄女為50顆溏心蛋咆嘯她千字致歉:肚子餓… ... 影高雄女為50顆溏心蛋咆嘯她千字致歉:肚子餓...。高雄一名女子因為拿不到店家促銷的溏心蛋,氣得在店裡咆嘯,還因此登上新聞版面,如今該名女子出面道歉了,坦承是工作出狀況情緒不佳又肚子餓,才導致這次事件。事情發生在19日中午,店家指出,先前舉辦活動加會員200元,就能享有會員價,還送50顆溏心蛋,不過限制「每買一個餐盒送一顆蛋」,然而當天女子買了一個餐盒,還表明「有會員」,想要領走5顆蛋回家做菜,店家表示無法配合,結果雙方因此爆發爭執。。女子情緒上來,......
01-24 10:24
日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

幣212元,擔心會嚇跑客人。這碗號稱東京最貴的拉麵,原來是用了高檔A5和牛,旁邊除了拉麵良伴,溏心蛋,還搭配了蘆筍,最後再撒上金箔華麗上桌,一碗要價日幣14500,大約台幣3000多元,如果不想花大錢,當然也有更親民的選擇,而且口味一點都不隨便,還獲得米其林一星認可。網路影片:「他們是第一家,加入蛤蜊熬煮湯頭的拉麵店,使得柴魚湯頭鮮味加倍。」。獲得米其林一星拉麵的金色不如歸拉麵,被網友形容,「所有拉麵迷到東京必吃拉麵」,湯頭鮮甜的秘密是加入了大量日本三重縣新鮮蛤蜊製成的湯頭,使用的水也控制了酸鹼值,拉麵基本......
01-24 06:00
二刀流!房地產老闆「太會做飯」兼職開餐廳

二刀流!房地產老闆「太會做飯」兼職開餐廳

示自己真實身分其實是不動產公司的老闆,是因為興趣才兼職開餐廳。金黃色的溏心蛋還有超大塊的三層肉,看起來色香味俱全,拿筷子戳進肉塊,輕輕鬆鬆就能把肉塊一分為二,還流出香噴噴的肉汁。肉的鮮味跟油脂的香氣取得完美平衡,讓人一口接一口,完全不會越吃越膩,連外國遊客都讚不絕口。。餐廳老闆是今年39歲的若井直也,一個人經營餐廳必須同時兼顧內場跟外場,所以餐廳一天只營業三小時,而且完全採預約制,一天只有15位個名額,想吃完全得碰運氣。。店裡只有一個菜單,就是日式燉肉「角煮」套餐,選用群馬縣品牌豬肉,先用平底鍋煎到表面呈現......
11-19 16:09
想嚇誰!拉麵搭萬聖節「眼球放中間」超驚嚇

想嚇誰!拉麵搭萬聖節「眼球放中間」超驚嚇

調,這個眼球千萬別只咬一半,一定要一口吃下。」眼球造型食材一口咬下,會爆漿在口中,還有紫色的溏心蛋,色彩超衝擊,另外還加入豬上顎、豬腳筋跟螺肉,就連海苔也手工雕出一座城堡,這「萬聖節驚嚇版」拉麵,是繼「大王具足蟲」後,業者推的奇招,很多人特地來嚐鮮。。客人:「以前沒吃過的感覺,「眼球」脆的有點像墨魚嘴。」客人:「我咬下去它就是爆漿,我有嚇到,味道還不錯,而且就是一開始吃下去就是咖哩味,吃到後面會膩的時候,它旁邊有蘋果粒,然後就可以解膩。」拉麵推出後引起廣大討論,店家也特別提醒,要來挑戰可千萬別穿淺色衣服。富......
10-29 11:42
鍋際大賞得獎出爐! 「紅九九、肉老大、泰滾火鍋」上榜

鍋際大賞得獎出爐! 「紅九九、肉老大、泰滾火鍋」上榜

店內人潮依舊不減。秘制紅油淋上高粱,麻辣鍋瞬間噴火,肉香融合麻辣香香味撲鼻,溏心蛋、蔬菜、蘿蔔擺滿九宮格也端上桌,而除了牛肉,豬肉也少不了,炙燒松阪豬擺滿整圈,同時滿足視覺、味覺饗宴,讓人看了口水直流,火鍋不少台灣人都很愛吃,市政府今年也舉辦,第一屆台北鍋際大賞,台北有64間特色火鍋店報名參加,除了湯底,大家都很講究食材選用。。知名麻辣鴛鴦鍋創辦人沈佑威:「我們的鍋物料理,相較於其他的一般火鍋店,是別具特色的,所以我們也來參加這樣子的一個活動,有別於一般的涮涮鍋,它只有一個菜,一個肉,裡面的食材都是針對麻辣......
09-27 18:46
您敢吃嗎?!榴槤拉麵新奇開賣每日限20碗

您敢吃嗎?!榴槤拉麵新奇開賣每日限20碗

法很厚工,榴槤要手工切,挖開後割成碗狀,接著是,椰奶豚骨做的拉麵湯底,加上Q彈的博多細麵,叉燒溏心蛋、筍乾及新鮮榴槤果肉,榴槤拉麵準備上桌。。這一碗要價680元起,是岡山拉麵業者創意,榴槤的特殊香氣民眾買單嗎?民眾:「我不想吃為什麼,因為沒吃過我不知道,是蠻特別的。」民眾:「沒吃過要試試看,所以覺得新鮮就對了對啊。」民眾:「因為我自己本身喜歡吃榴槤,如果這樣子我會考慮,對那你會覺得這個造型很特別?,當然啊這個造型是很特別的,非常特別的。」榴槤對愛的人來說是真的美味,但特殊香氣,不喜歡的人可能嫌臭還會覺得能閃......
06-15 17:25
一蛋難求!Sukiya停賣溫泉蛋餐點山嵐拉麵「以鴨代雞」

一蛋難求!Sukiya停賣溫泉蛋餐點山嵐拉麵「以鴨代雞」

,部分使用「溫泉蛋」的餐點,暫時停止供應。還有來自日本北海道的「山嵐拉麵」,也宣布「溏心蛋」改為「鴨溏心蛋」,另外台南蛋糕名店「名東蛋糕」,則宣布不定期提早打烊。牛肉片配上洋蔥,滷成黑褐色蓋在白飯上,最後再搭配一顆溫泉蛋,這是日本連鎖丼飯最經典的搭配,不過現在受到國內雞蛋嚴重缺貨,店家6號晚間宣布,部分使用溫泉蛋的餐點,暫時停止供應。。國內缺蛋持續延燒,影響餐飲業者,被影響的還有來自日本北海道札幌的拉麵,經典豚骨湯頭配上拉麵,再放上一顆溏心蛋,讓人吃了就停不下來,不過業者5號發文說雞蛋短缺,目前店鋪豐盛系列......
03-07 08:47
吃不到蛋也能攝取蛋白質10大高蛋白食物曝光

吃不到蛋也能攝取蛋白質10大高蛋白食物曝光

蛋白質攝取來源,也要注意食物的優先順序,建議以豆製品為第一選擇,其次是海鮮或魚肉、第三則是雞蛋,最後則是紅肉或白肉等肉類。溏心蛋、荷包蛋其實熱量超高?常見蛋料理熱量排行一次搞懂即使有蛋可吃,烹調方式的不同也會導致蛋料理的熱量天差地遠?高敏敏營養師進一步列舉常見的「雞蛋料理」熱量排行如下「以100g份量計算」:1.炒蛋:215 Kcal。蛋液若要炒成金黃色澤,勢必得添加較多的油,而導致熱量同步變高。2.荷包蛋:192 Kcal。荷包蛋方便且美味,是不少民眾早餐的必備料理。不過,若添加的油類較多,同樣可能有熱量......
02-27 15:39
媽辛苦準備年菜…姑姑狂嫌「吃了想吐」她傻爆眼

媽辛苦準備年菜…姑姑狂嫌「吃了想吐」她傻爆眼

肉嗎,你有沒有看他怎麼做的,我上次吃了好想吐喔」、「你媽應該沒有要再準備溏心蛋了吧,那個我看根本沒人要吃」,讓她聽了當場傻眼。原PO在網路論壇Dcard發文,「前幾天我自己回阿嬤家,和目前住在阿嬤家的姑姑聊天聊到年菜的事情,最近開始在學料理的我表示,今年會由我準備一道新的年菜,媽媽另外再準備三道,為了以免菜色重複,所以才會當天先跟姑姑提起年菜,沒想到卻出現以下這些的對話」。。女網友提到,姑姑當時一臉嫌棄地說「你媽一樣會自己滷肉嗎,你有沒有看他怎麼做的,我上次吃了好想吐喔」等語,讓她傻眼直呼「一整串毫無禮貌的......
01-23 08:44
獨/小川拉麵月底撤台登台6年吹熄燈號

獨/小川拉麵月底撤台登台6年吹熄燈號

把台灣的分店收掉。彈牙麵條煮得恰到好處,加上嫩Q叉燒,豪邁一大片切下,加入整顆溏心蛋,熱騰騰拉麵完成,但這間道地的日本拉麵店在台灣的時間,倒數計時。。這碗半叉燒拉麵以濃厚的豚骨湯底聞名,好多饕客慕名而來,但是這間小川拉麵只營業到9月30日,有好多顧客覺得非常可惜。真的好捨不得,臉書上也貼出公告,提醒大家營業到9月30日,如果之後有機會,會回來台灣再開始營業,到最後一天都會努力提供好吃的拉麵。民眾:「它9月30日就關了嘛,所以我想說今天剛好有空,那我們就趕快來。」民眾:「湯頭真的很濃郁,還不錯。」拉麵店老闆北......
09-01 20:51
獨/人的美味罐罐又+1 「易開罐涼麵」超吸客

獨/人的美味罐罐又+1 「易開罐涼麵」超吸客

?。顧客:「很特別,我就是看很特別,才走過來的。」抓起麵條,一碗一碗放入小黃瓜、玉米、溏心蛋或是雞絲,多種配料,再放上芝麻醬、蒜頭或辣椒,封蓋完成最後一步,人們也開始吃罐罐囉。顧客:「完全沒看過,應該是保冰效果還不錯啦,然後再來應該也滿環保的,因為那個是可以回收的。」用鋁箔紙碗罐頭取代透明塑膠盒,碗夠厚、夠硬,醬汁拌起來方便的多。涼麵店老闆:「成本上肯定是貴很多,但是這樣子包裝完整,客人拿回去的時候,吃起來會比較安心一點,比較不會接觸到空氣,然後稍微具有一點保冰的效果。」換了包裝,價格當然也翻漲,1、20元......
08-09 19:47