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定規模、經過核可的肉品商,確實可以將保存期限快到的冷藏肉改成冷凍肉,時間點就是保存期限前,但何時將肉冷凍、貼上標籤,外界沒有人知道,也被質疑根本是球員兼裁判,那消費者該怎麼自保辨別?專家說吃起來、聞起來有沒有「油耗味」是關鍵。聽這誘人的滋滋聲,和牛放在烤網上,真的好誘人,不過也有些人喜歡涮個幾下,吃和牛火鍋業者都標榜使用A4或A5和牛,但不管等級再怎麼高,最近有進口商爆出疑似使用問題和牛,消費者想自保,可不只要睜大眼睛。。來到其他肉舖,拿出一塊日本宮崎和牛,一塊澳洲和牛,光是色澤一深一淺差很多,以冷藏肉來說......

萬到2億的金額,那我們會按照不同的數量,會加倍乘上去,所以這一案我們會給予重罰。」最近食安風暴不斷,連頂級燒肉都賣過期5個月和牛,市長盧秀燕也硬起來,下令必須徹查,現在光是查到過期的品項,從醬料、冷麵到冷凍肉共8種,衛生局將逐一重罰,雖然還不到勒令停業,不過店家這波危機處理,似乎不被社會大眾接受,恐怕也讓消費者,對於店家商譽,大失信心。......

吃嗎?怎麼會這樣?對此專家表示,這應該是在包裝的過程中,較生的肉片壓在冷凍肉片上,導致退冰」才會變色。針對民眾質疑,美式賣場也回應了,強調除了協助退貨,也會追查原因。才剛從美式賣場買回來,就要看保存期限,因為仔細看,這「肉片邊緣」,竟然出現「不明黑色痕跡」,民眾質疑是肉片「發霉」。。當事民眾:「就是有點快半解凍,但它還沒有完全解凍,就是想說要分裝,所以我就把它翻面,我們家人才看到說,那個怎麼是黑的,它沒有很多,就是那我影片那幾個「肉」片。」。實際走一趟美式賣場,這款台灣冷凍豬五花燒烤片,正好在做「特價」出售......

火鍋店,來得還要薄、還要小,但因為沒限制盤數,一直加點還是可以吃飽,店家則解釋,是因為冷凍肉比較硬,機器下刀時跑掉,才會出現有些肉比較薄的情況。用餐民眾:「一般的肉都是這麼薄嗎,沒有這個比較薄,那個是還加錢的肉。」。吃到飽火鍋店,肉片夾起來薄薄一片,明顯比一般吃到飽店,來得薄一點也來得小片一點。。用餐民眾:「刀工精湛、刀工精湛,可以切這麼薄,也是很厲害。」顧客笑稱店家刀工精湛,因為放到鍋裡涮,肉片太薄了,涮下去不到十秒就熟,仔細看店家給的肉片,一盤四到六片,整盤下鍋煮煮起來的份量,比一個拳頭還要小,讓這群男......

進口來台的和牛原肉,存放冷藏的條件是零下兩度,上面會標示原始加工日期和最佳賞味期,一旦過了賞味期就必須改為冷凍肉,冰凍到零下18度到25度,甚至是急速冷凍的零下56度,同時要貼上轉凍肉標籤,有效期限則是一年。和牛專家阿潘師:「過賞味期限的肉,以我們知道來說,我們會另外在肉上面再貼一個標示,寫上轉凍日期,把這塊肉從冷藏冰箱轉放到冷凍冰箱去讓它轉凍,在這過程中他還是可以販售。」記者前往遭質疑的店家,業者解釋過了賞味期的冷藏肉,他們都會改為轉凍肉,當天民眾看到的是他們準備精修的轉凍肉,因為要切割加工,暫時放在冷藏......

我今天當國防部長保證,以後外島官兵不會再有這種狀況。」國防部長邱國正給出承諾,馬防部則表示6號早上7點,由正副指揮官親自以交通船運送,2天份的冷凍肉品至莒光地區,C-130運輸5.2噸各類冷凍肉品,可供應馬祖全防區超過2000名官兵,10天伙食所需,但是捍衛台海最前線一度沒肉吃,消息曝光讓網友痛酸,國軍吃不到肉,中共不用大軍包圍,光是用一碗滷肉飯就有機會搞定官兵。......