師傅展現俐落刀工，切下一片片和牛，這些從日本直送來台，號稱頂級和牛，結果被查出有些根本過期快半年，員工爆料吃了上吐下瀉，現在業者更扯說，是要給員工訓練用的。民眾：「就有點牽強，那為什麼會給民眾吃，應該說他本身拿來做訓練，就有點，我會覺得有點怪怪的啦。」
事件爆發後，店家不回應，卻在官網發出聲明，對顧客和大眾造成恐慌和不適，深感抱歉，使用過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，他們也坦承確實是不對的，不過底下卻說，為了提升服務品質，這些過期肉，是留下要給員工進行教育訓練的，還說用了兩個冰箱保存，怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。台中市衛生局長曾梓展：「按照他的說法是放在，它已經過期區了，但是我們還是認定，他是使用在這些過期的食品。」
不只立刻遭到衛生局打臉說法，連網友都瘋狂吐槽，說真是奇文共賞，提油救火的聲明，還有人說有夠驚悚的解釋，不如說是過期和牛，自己跑進冰箱。民眾：「應該只是說法而已啦，我還是不給過，因為我們也不知道，哪時候吃下的是過期的肉，還是沒有過期的肉。」
點開網路評論，也從原本刷滿的五星好評，變為一堆兩星負評，頂級和牛，被網友酸說是超熟成牛肉，也有人痛批這位日本老闆，非常黑心。台中市衛生局長曾梓展：「處以6萬到2億的金額，那我們會按照不同的數量，會加倍乘上去，所以這一案我們會給予重罰。」
最近食安風暴不斷，連頂級燒肉都賣過期5個月和牛，市長盧秀燕也硬起來，下令必須徹查，現在光是查到過期的品項，從醬料、冷麵到冷凍肉共8種，衛生局將逐一重罰，雖然還不到勒令停業，不過店家這波危機處理，似乎不被社會大眾接受，恐怕也讓消費者，對於店家商譽，大失信心。
（封面圖／翻攝自臉書和牛EMPEROR ）
