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搜尋 傳統料理 的結果 │ 共找到 16
獨/福隆新玩法「帆船」乘風破浪產紫海膽想吃免跑澎湖

獨/福隆新玩法「帆船」乘風破浪產紫海膽想吃免跑澎湖

出海,清涼一下。另外其實福隆周邊海域也有產紫海膽,有開業近60年的餐廳,遵循傳統料理方式,讓遊客吃到最鮮甜的好滋味。推著雙體帆船,進到福隆海裡,接著揚起風帆,就能乘著風,出海享受乘風破浪快感。。救生員小玠:「我們操作的方式啊,是這個舵在我的右手,左手是拉帆,然後拉緊的話速度變快。」。來到福隆玩,不光可以浸泡在清涼海水裡,或是玩SUP獨木舟,因為福隆的風和浪況好,還多了全新水上活動,體驗雙體帆船,專業教練帶著遊客出航。另外很多人不知道,其實周邊也有產紫海膽,所以想吃不用特別跑一趟澎湖,這一間開業近60年的餐廳......
07-08 20:40
徵不到員工!肉倉韓式烤肉店撐不住「忍痛頂讓」

徵不到員工!肉倉韓式烤肉店撐不住「忍痛頂讓」

不到員工」有關係。。餐廳外牆貼出公告,大大寫上徵求頂讓,主打韓式烤肉吃到飽,傳統料理應有盡有,不過現在業者決定要頂讓店面,因為員工真的太難找。業者張貼頂讓資訊,頂讓金149萬元,4樓70坪都要讓出,理由是業者本業太忙以及「員工稀缺」找不到人。肉倉燒肉店代理人郭先生:「我們一直都有在貼徵才的廣告,但是現在可能薪水開不了太高吧或怎樣,相對來應徵的,願意來上班的人相對比較少。」業者坦言開出的薪水找不到員工,但也相當無奈,因為店租貴壓力也大,只能把成本壓到最低,強調頂讓的只有4樓,3樓則是會繼續營業,忍痛頂讓還有另......
04-06 15:49
獨/俄烏開戰!連「羅宋湯」也吵過兩國互搶發源地

獨/俄烏開戰!連「羅宋湯」也吵過兩國互搶發源地

2019年5月,俄羅斯曾在官方推特PO文,表示羅宋湯是俄羅斯最有名,也是最受大家喜愛的食物之一,是代表俄羅斯傳統料理的象徵,結果PO文一出,馬上惹怒烏克蘭人,當地網友說,已經搶走他們的克里米亞半島,現在連羅宋湯都要搶,而俄羅斯網友也回嗆,你們本來就是俄羅斯人,為此兩國人掀起網路論戰還牽扯到主權問題。弘光科大餐旅系主任吳胤瑱:「因為東西比較難講說,是誰先發明的,因為那就是那個地區盛行的東西,飲食文化上,基本上它是比較難去考究。」搜尋羅宋湯,維基百科載明,是發源於烏克蘭的蔬菜濃湯,但中文的說法,又是從英語Russian ......
03-01 19:54
戴資穎為愛下廚房!處女秀高喊「幸福台灣味」

戴資穎為愛下廚房!處女秀高喊「幸福台灣味」

的蔭瓜仔雞湯」和可以多吃一碗飯的「玉筍炒肉酥」...;小戴把阿嬤的台灣傳統料理秘方大方分享,她說其實就是利用愛之味醬菜罐頭和當季食材ㄧ起料理或是煮湯增加湯頭甘甜美味。不用大費周章就可以瞬間健康美食料理上桌。廣告中小戴首次穿上圍裙,流露可愛小女生的甜美風為愛下廚做飯,做出5菜1湯的台灣道地傳統好料理,讓現場大家看得都忍不住大讚小戴不只是球技厲害連廚藝都讓人驚艷,因為竟然可以用愛之味罐頭醬菜做出色香味俱佳的醬菜料理。誠如小戴說:「愛就是為愛的人準備溫暖的一餐」,大家一起跟著球后戴資穎用愛之味經典醬菜系列,料理出......
11-22 17:18
魚香茄子沒有魚!婦爆氣摔盤還報警:怎麼還有豬肉

魚香茄子沒有魚!婦爆氣摔盤還報警:怎麼還有豬肉

該名女子最後甚至氣到摔爛盤子,店家一怒之下也大打出手。。魚香茄子四川菜餚的傳統料理之一,主要作法是利用各種調味佐料「紅辣椒、蔥、薑、蒜等」,將菜品的風味調製成類似魚肉的香氣,因此得名。而呂女到了餐廳,因為飲食習慣不吃豬肉,再三考慮之下,點了一份魚香茄子蓋飯,待餐點上桌後,卻發現裡面不但沒有魚肉,甚至還有她不能吃的豬肉,讓她氣得痛斥店家,「這明明就是魚香茄子,怎麼還會有豬肉?」對此,店家無奈回應,「這個本來就是有的,一直都是這樣子,妳不吃豬肉可以提前跟我們說」,呂女後來要求重做一份沒有豬肉的,店家則回應他們的......
06-12 13:16
美國紫海膽氾濫!科學家急呼籲民眾:快吃啊!

美國紫海膽氾濫!科學家急呼籲民眾:快吃啊!

,每100克海膽就含有20克蛋白質,是普通肉類的兩倍。脂肪也是對人体有益的不飽和脂肪酸,還含有大量磷脂。但即使如此,多數美國人還是對吃海膽的接受度不高,一方面是因為海膽奇特的外型,加上可食用的部分是它的生殖腺,在歐美傳統料理中,也絕少以海膽作為食材。為了推廣海膽讓更多人食用,環保組織開始和有影響力的廚師合作,推出符合美國人口味的海膽料理,稱為「美國人吃海膽計畫」。加州一家的米其林餐廳House Inn也是參與者之一。該餐廳的主厨Matthew Kammerer覺得海膽的口感像奶油,味道甜鮮中又帶有海洋的鹹香......
04-22 16:22
東西星級主廚競技業界權威跨際交流

東西星級主廚競技業界權威跨際交流

難,將台灣產自濁水溪畔的台中194號米及台灣味醬油,送往巴斯克,讓主廚艾內克阿特於論壇當天線上創作台灣元素的西班牙料理;同樣的,台灣主廚亦將利用西班牙特選的脫水紅辣椒、墨魚汁等六大食材,讓台灣傳統美食華麗轉身為星級精緻料理。主廚最後鍾情哪一個食材來演繹自家傳統料理?4月16日當天將會揭曉!本論壇是看見台灣基金會以文化美食為核心,藉由體驗模式,將「精緻服務」推向全球的重要活動,並獲得米屋、台畜、華碩、友達永續基金會、愛實境、元豐眾泰、櫻花、溫世仁文教基金會、臺鹽公司等認同基金會理念之企業與機構共同參與,齊心讓......
04-12 15:50
金曲狂入圍8項!阿爆:希望大家的歌單裡都有一首原住民語流行歌

金曲狂入圍8項!阿爆:希望大家的歌單裡都有一首原住民語流行歌

來,阿爆也常在活動中擔任原住民音樂創作者的導師,希望貢獻自己在華語流行音樂圈打滾的累積,提供資源以茁壯更多母親的舌頭,「很多原住民二、三代很想要接近自己的文化,可是找不到方法。一般講到文化,大家都好沉重,其實它可以很輕鬆,用音樂就是很好的方式。就跟我們學習傳統料理一樣,吃了這麼多西餐、韓式、日式,可是要有一個味道是屬於自己原來族群的味道。你可以不用每天吃,起碼要有一個選項是它。」人只是一點點17年前以團體「阿爆與Brandy」出道,得了金曲獎,公司卻倒了。離開演藝圈後,阿爆在診所當護士,八年前接下原民台主持......
09-10 18:20
兩岸閨密重慶小旅行鞍子鎮體驗苗寨風情

兩岸閨密重慶小旅行鞍子鎮體驗苗寨風情

:「到了彭水大池這邊有非常多傳統的苗寨,到了苗寨一定要試試看苗家傳統料理,道地的料理又有哪些好吃呢?我們一起來嘗嘗。」鼎鍋飯、燻臘肉,這裡傳承苗族千百年累積的生活氣息,豆花也是手工現作,反覆的過濾慢煮,讓豆漿慢慢成形,這是耐心與時間烹調出的好味道。廚師:「把它弄均勻豆花才會凝固成豆腐,這已經凝固了但還沒均勻,火還要一點點,不能太大,太大還沒凝固就會被沖散了。」苗寨主人謝昌碧把苗寨經營成旅宿,搭上彭水發展旅遊的列車,發揚苗家的特色美食與熱情好客。苗寨主人謝昌碧:「讓它「火」大一點快一些,因為你們餓了嘛!」苗寨......
06-15 08:14
元智師執導企業形象影片法國坎城競賽獲獎

元智師執導企業形象影片法國坎城競賽獲獎

變的情意與用心,帶給賓客40年如一日的滋味。除了呈現料理專業,張世明指出,影片中也用「倒帶」手法象徵「回味」,在品嚐看似平凡的傳統料理當下,能感受背後無數欣葉人非凡的用心,與始終如一的企業理念「有情,用心,真知味」。......
11-28 15:59
《玩樂誌》遊澳門私房美景美食帶你走透透

《玩樂誌》遊澳門私房美景美食帶你走透透

」帶你尋覓澳門,好吃好玩景點,一起大開眼界。往下看更多新聞暑假到了,旅遊節目玩樂誌主持人旼哉和荳荳,這回帶大家一起到韓國南怡島,除了體驗當地傳統料理,到韓劇知名景點汗蒸幕變漂亮之外,水上活動更不能錯過。「EBC東森新聞有IG了,一起追蹤吧」旅遊節目「玩樂誌」:「南怡島有非常多的水上活動,水上飛魚就是這裡最新的活動,水上飛魚意思是我會飛起來嗎,希望你不是在整我喔,好恐怖喔。」初次體驗水上飛魚,荳荳一臉緊張,一出發立刻飛起來,有夠刺激過癮,旅遊節目「玩樂誌」這回前進南怡島,就跟著韓國歐巴旼哉走透透!旅遊節目「玩......
08-10 19:52
《玩樂誌》帶你遊韓國體驗水上飛魚汗蒸幕

《玩樂誌》帶你遊韓國體驗水上飛魚汗蒸幕

誌主持人旼哉和荳荳,這回帶大家一起到韓國南怡島,除了體驗當地傳統料理,到韓劇知名景點汗蒸幕變漂亮之外,水上活動更不能錯過。「EBC東森新聞有IG了,一起追蹤吧」旅遊節目「玩樂誌」:「南怡島有非常多的水上活動,水上飛魚就是這裡最新的活動,水上飛魚意思是我會飛起來嗎,希望你不是在整我喔,好恐怖喔。」初次體驗水上飛魚,荳荳一臉緊張,一出發立刻飛起來,有夠刺激過癮,旅遊節目「玩樂誌」這回前進南怡島,就跟著韓國歐巴旼哉走透透!旅遊節目「玩樂誌」:「妳看這裡有成熟的番茄,對,成熟的番茄,不能直接摘。」消暑完,再到番茄園......
08-02 21:59
高CP值「蒙古烤肉」快絕跡?網精闢分析:根本自廢武功

高CP值「蒙古烤肉」快絕跡?網精闢分析:根本自廢武功

其中「蒙古烤肉」是不少人喜愛的夜市小吃,日前就有網友分享她頰蒙古烤肉的「戰績」,滿滿一碗料,老闆竟然要用3個碗才能蓋上,讓不少網友跪求秘訣。蒙古烤肉是台灣原創的夜市小吃,雖然有「蒙古」2字,卻不是蒙古傳統料理,其實它改良自北京烤肉,原創人在當時為了避諱「北京」,隨意取了「蒙古烤肉」之名。蒙古烤肉採自助式夾取,花費百元多就能夠夾一碗的食材,但規則是碗裡的料不能掉下來,因此相當考驗消費者「堆疊」的功夫。日前有位網友在臉書不公開社團「爆廢公社」分享夾料的「戰績」,整碗青菜、豆干、肉片、豆芽菜等食材層層堆疊,老闆竟......
04-11 14:40
蒙古烤肉堆料「3碗蓋鎮壓」網友跪求神技狂筆記

蒙古烤肉堆料「3碗蓋鎮壓」網友跪求神技狂筆記

友跪求秘訣。蒙古烤肉是台灣原創的夜市小吃,雖然有「蒙古」2字,卻不是蒙古傳統料理,其實它改良自北京烤肉,原創人在當時為了避諱「北京」,隨意取了「蒙古烤肉」之名。蒙古烤肉採自助式夾取,花費百元多就能夠夾一碗的食材,但規則是碗裡的料不能掉下來,因此相當考驗消費者「堆疊」的功夫。日前有位網友在臉書不公開社團「爆廢公社」分享夾料的「戰績」,整碗青菜、豆干、肉片、豆芽菜等食材層層堆疊,老闆竟得用上3個碗蓋才能「鎮壓」,炒出來更盛了滿滿一大盤,讓許多網友甘拜下風、跪求秘訣。原PO也不藏私,表示堆疊的技巧是「一重一輕」,......
08-13 14:15
危險!這道「泰國料理」超暗黑每年2萬人為它喪命

危險!這道「泰國料理」超暗黑每年2萬人為它喪命

泰國味,不過吃東西千萬要小心,因為在泰國東北部有一道家喻戶曉的傳統料理,竟然是當地罹癌的最大因素,每年更是有2萬名泰國人死在它的手上!根據英國「衛報」報導,這道致命的「暗黑料理」是泰國東北部依善區「Isan」的傳統菜餚「koi pla」,食材及製作簡單方便,只需要將生魚肉、檸檬、辛香料及蔬菜混合拌製即可,涼拌料理本身口味清爽,成為當地人的正餐。不過卻延伸了寄生蟲的問題。生魚肉裡面有許多肝吸蟲寄生在內,一旦吃進體內就會長年寄生在膽管和膽囊中,進而引起發炎,再慢慢轉變為癌症。根據資料統計,泰國每年最少有2萬人死......
06-30 11:40