▲（示意圖／維基百科／pixabay）
現在正值炎炎夏日，最適合吃口味清爽酸辣的泰國菜了，許多人暑假計畫飛出國品嘗最道地的泰國味，不過吃東西千萬要小心，因為在泰國東北部有一道家喻戶曉的傳統料理，竟然是當地罹癌的最大因素，每年更是有2萬名泰國人死在它的手上！
根據英國《衛報》報導，這道致命的「暗黑料理」是泰國東北部依善區（Isan）的傳統菜餚「koi pla」，食材及製作簡單方便，只需要將生魚肉、檸檬、辛香料及蔬菜混合拌製即可，涼拌料理本身口味清爽，成為當地人的正餐。不過卻延伸了寄生蟲的問題。
▼koi pla（圖／維基百科）
生魚肉裡面有許多肝吸蟲寄生在內，一旦吃進體內就會長年寄生在膽管和膽囊中，進而引起發炎，再慢慢轉變為癌症。根據資料統計，泰國每年最少有2萬人死於「肝吸蟲」造成的膽管癌。
一位當地村民納榮（Narong Khuntikeo）指出，他上了醫學院之後，才發現父母罹癌的原因就是因為吃了「koi pla」所導致，「這對這一地區來說是一個很大的健康負擔，影響家庭、教育及社會經濟發展」，所以這不僅是衛生問題，更是社會問題。
而由於死亡的人數太過驚人，所以泰國政府發現之後，從去年開始資助相關的檢查計劃，並且打算從教育開始著手，在學校課程中宣導吃生魚肉的風險。有村民聽了之後試著將「koi pla」做成熟魚肉版本，但因風味改變而放棄，所以也有不少人認為生死有命，沒有想要改變。
