東森深度周報/超級食物「番茄」抗氧化竟然還能降脂肪肝?
內臟脂肪,還有保護心血管的作用,效果是維生素E的10倍。新光醫院健管部醫療副主任柳朋馳說明,番茄屬於低鈉、高鉀食物,對血壓調控有所幫助,因此會建議部分高血壓族群食用。腎臟病友注意高鉀烹調方式也有學問,醫師提醒,若要幫助茄紅素吸收,還是需要一點油脂來幫忙溶解,舉例水煮後淋上一些橄欖油,就能順利吸收,不過並非每個人都適合食用,番茄對部分腎臟病友來說可能造成負擔,或是腸胃敏感胃食道逆流,正在化療的人,不建議食用,有利必有弊。長庚醫院腎臟科醫師顏宗海提醒,番茄屬於高鉀食物,鉀離子含量較高,因此洗腎病人不能吃太多,否......