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獨家/防狂吃鴨血?老四川調低消!每桌850元變每人500元

自助吧的CP值高不高,如果種類不多,飲料吧不多的話,也不會選擇到那家去。」從老四川調整低消,到鼎王以價格與供應內容受到關注,顯示麻辣鍋市場競爭激烈。對消費者而言,除了湯頭與食材,自助吧內容、低消門檻與整體CP值,都是決定是否上門的重要關鍵。。......

男神也排隊朝聖!麻辣燙在日本掀熱潮

隊。中國麻辣燙近期在日本掀起熱潮,但味道到底如何?日本男星龜梨和也品嚐後直呼,湯頭濃郁、非常好喝,就連辣度1對他來說也頗有辣度,並稱讚這道料理很好吃。。自助夾菜吸客即便辣還是一口一口吃個不停,多家中國品牌,近期搶進日本。就連在全球有400多家分店的這個重慶知名品牌也要搶登陸,7月初在池袋開了一號店,淋上熱油讓人食指大動,獨特的油潑麻辣燙,讓香氣更突出、辣味更道地。而自己夾配料的形式,也讓日本人覺得很新鮮,90多種蔬菜、配料、肉和海鮮,自己夾、秤重計費,還能選麵、選辣度。日本民眾說,湯頭濃郁又帶點微辣,辣度可......

義大利麵不只乾吃能喝的「義式湯麵」顛覆印象

噴的義大利麵端上桌。不只紅醬,還有青醬、白醬,甚至是墨魚醬,口味非常多樣。。湯義大利麵成特色濃郁湯頭顛覆吃法位在新竹竹北的這間義大利麵店,從裝麵的碗就可以看得出來,他們的義大利麵,不像印象中只能吃麵,竟然還能喝湯。用餐客人指出,義大利麵吃到後面醬汁通常會比較油,但這裡搭配湯一起吃剛剛好,有點像在吃拉麵。她也提到,店內環境舒適、用料豐富且食材新鮮,有時客人還會把湯打包帶回家。鎖定台灣人愛喝湯,將義大利麵跟湯麵結合,沒想到受到不少饕客愛戴。店長戴予翔提到,剛推出時不少客人不太敢嘗試,但現在反應不錯。許多人原本以......

獨家/名店分家?雙包?昆陽、虎林「奇味牛肉麵」各稱正宗

,現在就只有昆陽街跟我們。」兩派同樣都是紅燒混合番茄湯底、搭配粗麵,並有4到5大塊牛肉,但差別在於昆陽街派使用番茄泥,因此湯頭顏色較淺,果酸甜味更重,牛肉塊也較大;虎林街派則使用番茄丁,整體鹹味大於酸味,價格相對便宜。同樣叫奇味牛肉麵,背後卻分成虎林街與昆陽街兩大系統,也讓番茄牛肉麵老饕在選擇時多了一層比較。。......

警官爭「牛肉麵公主」濫權抹黑警界情敵起訴

官林志祐:「公務員假借職務上機會,涉犯非公務機關非法利用個人資料罪嫌、誣告罪嫌等,依法予以起訴。」孫小姐家的牛肉麵主打清爽湯頭,賣超過一甲子,是高雄人回憶中的老味道。老闆親戚是警友,跟警界關係密切,性格外向的千金人緣好,卻因此捲進紛爭。現在案件偵結,孫小姐不再回應。。......

早餐吃超Q滑「豬皮飯」饕客狂推「必搭豬血湯」

醬香釋放,還要達到入口即化的口感。豬血湯也必點老闆從深夜就開始備料,清晨5點營業,不少饕客一早來,就被香氣喚醒。還有這加入滿滿配料的豬血湯,湯頭部分可是很講究。業者表示,店內湯頭是以大骨長時間熬煮製成,並非使用一般骨粉調配。捨棄省時的速成法,希望能真的從豬肉本身提取鮮甜,每一桌都能看到有人點用。顧客表示,一般市面上的料理較少加入豬肚等配料,而這道餐點裡頭還吃得到豬肚,因此讓人覺得相當特別。在地小店做到在網上滿滿好口碑,平價美食每個細節都不馬虎,讓一道道精緻美味,從一早就暖大家的胃。。......

醫起看/醫點名5大傷腎外食鍋貼水餃、三寶飯都上榜

0毫克,光是一份港式三寶飯,一天的鈉額度就已經嚴重超標了。紅燒牛肉麵上榜原因:鈉含量之王、高磷、高鉀。好喝的紅燒湯頭是透過大量的豆瓣醬、醬油和鹽巴以及大骨去熬煮的,湯的鈉攝取量通常高達4000至5000毫克,相當於是2天的份額。此外,濃郁的高湯裡溶解了大量的組織磷與鉀離子,這些成分對慢性腎衰竭中後期的腎友和功能退化者來說,會引發高血壓、下肢水腫,甚至急性肺水腫、心律不整等。鍋貼/水餃上榜原因:隱形鈉鹽、飽和油脂過載。水餃和鍋貼看起來清淡不油膩,但那只是表象的「看起來」,為了讓內餡多汁美味又誘人,必須要在絞肉......

獨家/溫野菜天母店月底關!鍋物市場轉吹「個人鍋」

鍋店常見親友、公司行號聚餐,但如今隨著民眾生活型態轉變,個人鍋漸漸興起。。油香麻辣的湯頭有藥材底蘊,滑嫩鴨血搭配紮實豆腐與牛肉片,更放上經典的香脆老油條,吸飽湯汁一口咬下滿是鮮香。業者也推出養生鍋,有板栗等食材,加上各式蔬菜與雞肉,溫潤口感滿足不吃辣的族群。業者強調維持用餐體驗,從食材到調味料都與門市大鍋一致。民眾:「吃起來味道是一樣的,有個人鍋是更方便,就是你隨時想吃,也不用想說還要花時間約朋友一起。」民眾:「小家庭用餐滿方便的,可以自己吃自己想吃的。」小家庭用餐也很便利,吃鍋不必呼朋引伴,是這類個人鍋很......

新北牛肉麵名店「阿忠牛肉麵」即將熄燈!原因曝光

出這個不容易的決定,宣布將於9月29日結束營業。曾獲牛肉麵節肯定純骨熬製湯頭成絕響這家創立於1991年的牛肉麵店,陪伴無數在地人走過35個年頭,不僅曾在2018年台北國際牛肉麵節中榮獲獎項肯定,在Google評論上也擁有4.3顆星的高評價。店內最引以為傲的湯頭,是以台灣牛骨耗時慢熬2到3天而成,強調絕不添加化學香料與防腐劑,並提供紅燒與清燉兩種風味,搭配各式牛雜主食,深受當地不少民眾喜愛。。在地饕客難過不捨紛紛留言獻上祝福在正式熄燈之前,店家也規劃在7月12日至7月21日期間先店休一陣子,歇業的公告一出,立......

獨家/羅東阿灶伯羊肉湯調漲!羊肉湯+麵「破百元」

羊肉炒飯,原因就在於羊肉成本持續攀升。熱騰騰的羊肉湯端上桌,鮮嫩羊肉搭配湯頭,是許多民眾逛夜市必吃的美食。不過有消費者發現,羅東夜市知名的阿灶伯羊肉湯已公告調漲價格。以原本價目表計算,當歸羊肉湯加麵售價100元,若再調漲5元,單份價格將正式突破百元。。民眾認為,雖然價格變貴,但如果真的想吃還是會買單,只是近來不只羊肉湯,許多餐飲價格都明顯上漲,荷包負擔確實變重。不只夜市名店撐不住成本壓力,其他羊肉店家也陸續調整售價。宜蘭頭城「阿源羊肉湯」的當歸羊肉湯已從90元漲至100元,清燉羊排湯則從130元調升至150......

就要「醬」點!麻醬麵配蛤蠣湯飄香10年饕客都愛

湯成老饕標配許多熟客來店裡點餐時,都會選擇麻醬麵搭配蛤蜊湯。店家選用每天漁港直送的新鮮蛤蜊,給料相當大方,鮮甜湯頭不僅能帶出海味,也能中和麻醬麵較為厚重的口感。除了招牌組合外,這碗黑馬沙茶麵同樣擁有不少支持者,成為許多饕客的口袋名單。宜蘭麻醬麵名店站穩市場從醬料製作到餐點搭配,店家堅持親自把關,即使只是平價麵食,仍投入大量心力。在競爭激烈的宜蘭麻醬麵市場中,憑藉獨特風味與穩定品質,累積出一批忠實顧客。。......

福岡豚骨拉麵「臭臭的」日網紅:正宗版本別輕易嘗試

的既定印象,在網路上公開發文,甚至語出驚人地要大家「別輕易嘗試」,在網路上引發熱烈討論。道地豚骨湯頭越臭越正宗多數人對日本環境的普遍印象,通常都是乾淨明亮且空氣清新。不過,隨著近期前往福岡觀光旅遊的人數越來越多,網路上也逐漸出現一種奇特的討論,那就是「為什麼福岡的街道或拉麵店總是感覺臭臭的?」針對這個旅遊疑惑,該名網紅特別在貼文中進行了解密。他指出,因為最傳統、最道地的豚骨湯頭,在當地的美味哲學中就是「越臭越好」,那股獨特的濃郁氣味正是精華所在。除了湯頭的氣味驚人之外,網紅也提到,一般台灣人習慣追求Q彈偏軟......

別撲空!飄香58年「阿村牛肉湯」宣布暫時店休

,牛肉湯是不少遊客必訪名單之一。大塊牛肉搭配洋蔥、老薑、蔥蒜及中藥材一同燉煮,濃郁湯頭深受饕客喜愛。位於台南中西區保安路的阿村牛肉湯,是國華商圈知名店家,也是許多人到台南必吃的牛肉湯名店之一,過去更曾獲得米其林入選餐廳殊榮。近日業者發布公告,表示將自7日起暫停營業一段時間,未來可能進行整修,也可能搬遷至其他地點,目前仍在與房東協商中。。在Instagram查看這則貼文保安路阿村牛肉湯創始店1968「a_cun1968」分享的貼文搬遷還是整修?消息曝光後,引發不少顧客討論。阿村牛肉湯長年於晚間營業至凌晨,是許......

台中「丹水滾」火鍋倒閉夫妻捲上億339人受害

十億元,大家求償無門。對此,台中地檢署已經介入指揮偵辦。新鮮蔬菜放入鍋內,配上清澈湯頭,讓人看了食指大動。一旁兒童遊戲區裡,球池、溜滑梯等設施一應俱全。這間位在台中大雅的連鎖火鍋店,今年2月才重新打造兒童遊樂區,沒想到才隔4個月就無預警停業。老闆夫婦疑似投資失利,捲款上億元飛往中國避風頭,投資客求償無門。。店家鐵門拉下、大門深鎖,門口貼出公告宣布停止營業。監視器也記錄到,穿著花襯衫的老闆在住家門口來回踱步,看起來相當緊張,隨後搭車前往機場離境。讓附近居民意外的是,負責人夫妻平時給人的印象相當低調,形象良好。......

好想兔誕生10週年於高雄駁二打造250坪台灣時光機

寶島曼波大道、冰宮Disco、未來展望,以及郵局商售區。展場重建了那個年代最熟悉的生活場景-阿嬤家的客廳與灶咖、飄著湯頭香氣的牛肉麵店「創辦人家族的老本行」、復古色調的照相館、夏日的冰果室、喧鬧的夜市與檳榔攤等等。每一個轉角,都藏著台灣人共同的童年記憶。「好想兔今年10歲了,能走到這裡,真的是因為每一個支持我們的人。這次的展覽不只是好想兔的故事,更是我們這一代台灣人的故事,那些老舊物品、那些光線、那些一起長大的記憶,我想用一場展覽還給大家。」好想兔品牌創辦人-陳少謙14組台灣人氣創作者聯名貼圖同步上線為慶祝......