許多人以為吃拉麵、重口味飲食容易增加身體負擔，但為什麼日本人的平均壽命依然高居世界前列？蕭敦仁醫師在節目《醫師好辣》中指出，日本健康的關鍵往往不在於單一食物，而是日常養成的生活習慣。透過聰明的飲食小技巧搭配隨手可做的健走運動，就能輕鬆維持代謝與心血管健康，打造長壽體質。
許多人喜愛日式拉麵，但濃郁湯頭常含有較多油脂。節目《醫師好辣》中曾分享日本實驗發現，吃拉麵喝湯時若使用湯匙，會攝入約199毫克的油脂；若改為直接用湯碗喝湯，嘴唇能擋住表面浮油，油脂攝取量便大幅降至29毫克，相差高達七倍。此外，黎雨青醫師也在《醫師好辣》中提到，日本人吃拉麵或日式料理時常搭配麥茶，麥茶在烘烤時會產生促進血液循環的物質，且富含香豆酸等抗氧化成分，能清除自由基、降低氧化壓力，保護心血管健康。
比起嚴格禁食，生活中的活動量才是決定身體健康度的關鍵。蕭敦仁醫師在《醫師好辣》中分享案例表示，許多日本人之所以維持較低的肥胖率，核心原因在於生活中極常走路。江坤俊醫師也在節目中指出，每天進行30分鐘以上的健走活動，能幫助促進血糖消耗、避免熱量堆積成脂肪，對於改善脂肪肝與預防心血管疾病有顯著效果。只要把走路融入日常生活，餐後或空檔順手快走，就能為血管與腸胃建立良好的代謝循環。
健走的時機也有巧妙之處。錢政弘醫師在《醫師好辣》中提到日本沖繩竹富島的實例，當地推行傍晚健走與飲食搭配，短短3年間就使島上心肌梗塞與腦中風的比例減少了八成。錢醫師解釋，傍晚是人體生長激素分泌最旺盛的時段，此時進行健走運動，能更有效增加肌肉量、加速新陳代謝，並改善血壓與膽固醇問題。不必做高強度的劇烈訓練，養成每天定時健走的習慣，就是每個人都能隨手完成的長壽秘訣。
不管是飲食調節還是運動，最重要的是找到能夠長期執行的模式。許多人誤以為養生必須大動干戈，但從用湯碗喝湯減油、飯後喝杯麥茶，到每天給自己30分鐘的健走時間，這些微小的改變累積起來，就能對身體產生深遠的正面影響。順應身體律動，讓運動與健康飲食自然融入每一天，才是遠離慢性病、享受長壽生活的真正關鍵。
A：節目《醫師好辣》指出，直接用湯碗喝湯能以嘴唇擋住表面浮油，比起用湯匙喝湯可減少約7倍的油脂攝取；同時可搭配富含抗氧化成分的麥茶幫助代謝。
A：江坤俊醫師在《醫師好辣》中建議，每天進行30分鐘以上的健走，就能有效消耗多餘血糖、促進新陳代謝，並對改善脂肪肝與心血管健康有顯著效果。
A：錢政弘醫師在《醫師好辣》中表示，傍晚是人體生長激素分泌最多的時候，此時健走能更好地增加肌肉量、加速代謝並調節血壓與膽固醇。
